Подписаться

Плов по туркменский

Плов по туркменский
Нравится
16
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
8 порций
Просмотров: 11259
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Подсолнечное масло
300 г
Чеснок
2 шт.
Соль
1,5 ст. л.
Лук репчатый
2 шт.
Морковь
1 кг
Рис круглозерный
1 кг
Говядина
1 кг  

Описание рецепта — Плов по туркменский:

Плов бывает разный! И Каждый народ готовит его по-своему, и туркмены готовят его несколькими способами, хочу поделиться с вами одним из многих рецептов

Плов по туркменский: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 10,12 г
Жиры 11,66 г
Углеводы 24,4 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
239
килокалорий
Шаг 1:
Плов по туркменский - Шаг 1
Подсолнечное масло
300 г
Чеснок
2 шт.
Соль
1,5 ст. л.
Лук репчатый
2 шт.
Морковь
1 кг
Рис круглозерный
1 кг
Говядина
1 кг
Основные ингредиенты используются в пропорции 1:1:1 соль по вкусу, а вот масло можно не жалеть, это именно то случай когда "маслом кашу не испортить"
Шаг 2:
Плов по туркменский - Шаг 2
В чугунном казане разогреваем масло и обжариваем в нем мясо, нарезанное на крупные ломти
Шаг 3:
Плов по туркменский - Шаг 3
Лук режем произвольно, т.к. В процессе готовки он все равно растает. Так вот к уже к хорошо обжаренному мясу отправляем лук
Шаг 4:
Плов по туркменский - Шаг 4
Морковь шинкуем соломкой, ни в коем случае не натираем на терке иначе получится каша, а не плов
Шаг 5:
Плов по туркменский - Шаг 5
Как только лук приобретёт золотистый цвет, выкладываем морковь поверх. Не перемешиваем!!! Все готовится слоями. И заливаем кипятком так, что бы вода не покрывала морковь. Солим 1 ст. л. Накрываем крышкой. Все это готовим на сильном огне
Шаг 6:
Плов по туркменский - Шаг 6
Тем временем подготавливаем рис. Хорошенько промываем его под проточной водой, пока стекающая вода не станет прозрачной . Если у вас времени для приготовления мал, то можно замочить рис на минут 10 в горячей воде, это значительно сократит время готовки
Шаг 7:
Плов по туркменский - Шаг 7
Когда морковь будет почти варёной ставим две головки чеснока целиком, сняв лишь верхний слой шелухи, и следом поверх выкладываем рис. Ровным слоем, разглаживаем поверхность и заливаем горячей водой,так, что бы Вода покрывала рис на два сантиметра , ещё немного солим (по вкусу). Закрываем крышку
Шаг 8:
Как только вола с поверхности риса выпарилась, переключаем на минимальный огонь. Большой лопаткой переворачиваем верхний слой риса, собираем все В горку от краев к центру, трамбуем, делаем небольшие углубления в рисе до самого дна, обратной стороной лопатки. Накрываем все пакетом или несколькими слоями пищевой пленки, закрываем крышкой и готовим ещё минут 20. Но лучше ориентироваться на готовность риса, он должен быть мякоти и хорошо пропаренным
Шаг 9:
Плов по туркменский - Шаг 9
И вот плов готов ! Перемешивать ингредиенты стоит при подаче на стол!!! Приятного аппетита !!!
Это стоит попробовать
Плов по-европейски Плов по-европейски Плов по рецепту Сталика Ханкишиева Плов по рецепту Сталика Ханкишиева Плов по-армянски Плов по-армянски Плов с бараниной и нутом в мультиварке Плов с бараниной и нутом в мультиварке
Плов по-фергански Плов по-фергански Плов по-узбекски Плов по-узбекски Плов по папиному рецепту Плов по папиному рецепту Плов «Туй оши» Плов «Туй оши»
Взяли рецепт на заметку (129)
Jemal AnnakuliyewaВасилиса УточкинаВадим ИщериковЕлена ЛатышеваВиктория ДубасоваAngelika SmirnoffТаня ХорошоМарина ЯкушоваОльга АлексеевнаДенис ПетуховЯна Ганжааня ТолстоваЭвелина ГригорянМерген АмановAnna RybalkinaЕЛЕНА КУЗНЕЦОВА(ВИНОГРАДОВА)(ВТатьяна ХМахым БердыеваЛейлаша УбайдоваЕвгений НаумовМарина ВасильеваВалентина АбдуллаеваIrina BortnikВадим ИщериковНаталья ЖавненкоИрина Рыльская
Показать всех
Комментарии (1)
24.06.2016 03:51
очень красивый плов.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
21.11.2019 18:27:32
взяла на заметку рецепт Желе-шоты из шампанского
21.11.2019 18:27:06
взяла на заметку рецепт Желе-шоты из шампанского
21.11.2019 18:25:07
взяла на заметку рецепт ПП РАФАЭЛЛО
21.11.2019 18:24:35
взяла на заметку рецепт Капустные рулетики с фаршем и сыром
21.11.2019 18:22:45
взяла на заметку рецепт Пп-рафаэлло