Подписаться

Американские панкейки

Американские панкейки
Нравится
133
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
6 порций
Просмотров: 4814
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар-песок
3 ст. л.
Соль
1 щеп.
Пахта
500 мл
Мука пшеничная
500 мл
Сода пищевая
1 ч. л.
Сливочное масло
2 ст. л.  

Описание рецепта — Американские панкейки:

Готовим классические панкейки - популярные во всём мире американские блинчики! Панкейки (pancakes, что дословно переводится как “pan” сковорода и “cakes” пирожное) отличаются от традиционных блинов и оладьев: панкейки непременно жарят на сухой сковороде, также явные отличия прослеживаются и в рецепте теста, ингредиентах и их соотношении. Классические панкейки, рецепт приготовления которых я вам сегодня предлагаю, получаются идеальными, подавать их следует с мёдом, сливочным маслом, кленовым сиропом, шоколадным или ванильным соусом, фруктами, ягодами - выбор конкретных добавок вы всегда можете подобрать по своему вкусу!

Американские панкейки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,09 г
Жиры 4,27 г
Углеводы 27,45 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
174
килокалории
Шаг 1:
Американские панкейки - Шаг 1

Для приготовления американских панкейков нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, растопленное сливочное масло, сахар, пшеничная мука, сода пищевая, пахта, соль.

Шаг 2:
Американские панкейки - Шаг 2
Яйцо куриное
2 шт.

В миску разбиваем куриные яйца.

Шаг 3:
Американские панкейки - Шаг 3
Сахар-песок
3 ст. л.

Взбиваем яйца венчиком и всыпаем в получившуюся яичную смесь сахар. Идеальным вариантом станет смесь белого и тростникового (коричневого) сахара.

Шаг 4:
Американские панкейки - Шаг 4
Соль
1 щеп.

Взбиваем пару секунд сахар и яйца, всыпаем соль.

Шаг 5:
Американские панкейки - Шаг 5
Пахта
500 мл

Теперь в яично-сахарную смесь вливаем пахту комнатной температуры. Если у вас нет пахты, можно использовать такую молочную смесь, равноценную замену вышеупомянутой пахты: в мерную ёмкость налейте 2 ст.л. столового уксуса и долейте коровье молоко комнатной температуры до отметки 500 мл. Оставьте смесь на 10-15 минут, затем можно использовать.

Шаг 6:
Американские панкейки - Шаг 6
Мука пшеничная
500 мл
Сода пищевая
1 ч. л.

Перемешиваем основу для теста. В пшеничную муку всыпаем соду, перемешиваем.

Шаг 7:
Американские панкейки - Шаг 7

Просеиваем муку с содой в миску с жидкой основой.

Шаг 8:
Американские панкейки - Шаг 8

Венчиком вымешиваем однородное тесто.

Шаг 9:
Американские панкейки - Шаг 9
Сливочное масло
2 ст. л.

Вливаем в тесто ранее растопленное и остывшее сливочное масло. По желанию сливочное масло можно заменить растительным.

Шаг 10:
Американские панкейки - Шаг 10

Снова вымешиваем тесто и можно приступать к жарке панкейков.

Шаг 11:
Американские панкейки - Шаг 11

Сковороду с антипригарным покрытием ставим на средний огонь, нагреваем её, огонь ещё немного убавляем, чтобы был не слишком маленьким, чуть ниже среднего. Выливаем две столовых ложки теста в центр сковороды.

Шаг 12:
Американские панкейки - Шаг 12

Накрываем сковороду крышкой и следим за поверхностью панкейка. Сначала начнут появляться редкие пузырики.

Шаг 13:
Американские панкейки - Шаг 13

Через небольшое время вы заметите, что поверхность панкейка станет пронизана дырочками от множественных лопнувших пузыриков довольно-таки ощутимо и поверхность станет как бы матовой, тесто не будет блестеть. Пора перевернуть панкейк!

Шаг 14:
Американские панкейки - Шаг 14

Переворачиваем - поверхность, т.е. нижняя сторона, должна иметь ровный цвет, уверенно-золотистый и приятно-румяный. Жарим панкейк с этой стороны буквально пол минуты.

Шаг 15:
Американские панкейки - Шаг 15

Готовый панкейк снимаем лопаткой со сковороды и перекладываем на тарелку. Обжариваем остальные панкейки.

Шаг 16:
Американские панкейки - Шаг 16

Классические американские панкейки готовы!

Шаг 17:
Американские панкейки - Шаг 17

Подавайте американские панкейки на завтрак с уместными добавками. У меня это шоколадный соус, клюква и кусочки банана - очень вкусно получилось!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Американские Панкейки Американские Панкейки Американские панкейки Американские панкейки Пышные американские панкейки Пышные американские панкейки Американские панкейки Американские панкейки
Панкейки или Американские Блинчики Панкейки или Американские Блинчики 💟Американские панкейки💟 💟Американские панкейки💟 Американские панкейки Delicious Американские панкейки Delicious Американские панкейки с клубникой и вареньем с шишок Американские панкейки с клубникой и вареньем с шишок
Взяли рецепт на заметку (808)
Lyudmila LazaryanГульджемал ГошаеваPolina GolovinaTatiana ZakharovaNatalia OrlovaAisha ZhumanberdiМария СмирноваАлеся СтепановаАлександра ОлLayra Quinn’sIndira TimmQueen QМалика АлиМарина ПолувяноваViki DТатьяна СавельеваИрина ОбысоваКатя ИвановаAkbota ShingisovaTanya Ivanova. .Леонид СонгоровАнастасия KaSvetlana OstrikovaЭля МорозоваЮлия Шкаричева
Показать всех
Комментарии (6)
16.05.2016 18:03
Это красива
16.05.2016 20:21
Супер, такие аппетитные!😋
Ням ням
25.05.2016 14:04
скажите, а чем можно заменить пахту?)
25.05.2016 14:06
невнимательно прочитала рецепт и уже нашла! спасибо за рецепт))
16.06.2016 06:12
выглядет аппетитно. обязательно приготовлю
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Попкорн из нута
взяла на заметку рецепт Кукурузное печенье с изюмом
21.11.2017 15:41:02
взял на заметку рецепт Запеканка из кабачков с фаршем
21.11.2017 15:39:59
взял на заметку рецепт Вермишель молочная для детей на завтрак