Тонкие блинчики на молоке

Тонкие блинчики на молоке
КатегорияБлины КухняДомашние рецепты
Время2 часа СпособКлассический
Порций12
Подписаться

Описание рецепта

.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,11 г
Жиры 11,45 г
Углеводы 13,05 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
180
килокалорий
и 2 нравится
30 добавили себе
35
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Яйцо куриное
6 шт.
Сахар-песок
4 ч. л.
Сливочное масло
120 г
Молоко коровье
700 мл
Соль
2 щеп.
Мука пшеничная
160 г
Шаг 1:
Яйцо куриное
6 шт.
Сахар-песок
4 ч. л.
Сливочное масло
120 г
Молоко коровье
700 мл
Соль
2 щеп.
Мука пшеничная
160 г
Все ингредиенты на блинчики лучше заранее достать из холодильника, потом вам с ними будет проще работать. В большую миску просейте муку и вмешайте в нее соль и сахар при помощи венчика. Муку я беру обычную пшеничную, высшего сорта, не блинную.



Постепенно добавьте молоко. Лучше делать это в несколько заходов, тщательно перемешивая после каждого. Это поможет Вам справиться с комочками. По жирности я беру что-то среднее, обычно 2,5%.



Добавьте в тесто яйца и снова перемешайте. Не бойтесь добавлять целых шесть яиц. Они придадут нашим блинчикам эластичность, но не перебьют вкус. На омлет они совсем не похожи.



Тонкой струйкой добавьте в тесто растопленное сливочное масло и хорошенько перемешайте. Если ингредиенты у Вас были холодные, масло может начать образовывать в тесте комочки. Тут есть два пути: чуть-чуть подогреть тесто в микроволновке или перелить тесто в кувшин блендера и доверить войну с комочками ему.



Тонким слоем налейте тесто для блинчиков на горячую сковороду (я пеку на 6 из 9) и равномерно его распределите. Оно текучее и по густоте похоже на жирные сливки, так что это будет не трудно. Смазывать сковороду ничем не нужно, достаточно антипригарного покрытия. Дождитесь образования коричневого ободка как на фото и переверните блинчик. Если он комкается и переворачивается плохо - добавьте в тесто немного муки, буквально столовую ложку без горки.



Доведите его до готовности с другой стороны (у меня на это уходит еще секунд 30) и переложите на тарелку. Сразу же накройте чем-нибудь сверху, это сделает хрустящие краешки блина мягкими и не ломкими. Я накрываю пластиковым куполом для микроволновки. Испеките остальные блинчики и сложите их стопочкой. Смазывать каждый отдельно не нужно, хватит того масла, что есть в тесте. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Тонкие блинчики на ряженке Тонкие блинчики на ряженке Блинчики на молоке Блинчики на молоке Заварные блины на молоке Заварные блины на молоке Тонкие блины на молоке Тонкие блины на молоке
Блинчики на молоке Блинчики на молоке Тонкие блинчики Тонкие блинчики Блинчики ванильные на молоке и кефире Блинчики ванильные на молоке и кефире Блинчики на молоке Блинчики на молоке
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
22.06.2024 16:28:31
взяла на заметку рецепт Щавелевый суп со свининой и яйцами
22.06.2024 16:28:26
взяла на заметку рецепт Овощное рагу с кабачками и сосисками
22.06.2024 16:27:58
взяла на заметку рецепт Жареный картофель по-новому
22.06.2024 16:27:48
взяла на заметку рецепт Клубничный сорбет
22.06.2024 15:58:48
взяла на заметку рецепт Пицца с сыром