Подписаться

Огурцы как бочковые в банке

Огурцы как бочковые в банке
Нравится
19
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
72 часа
1 порция
Просмотров: 899
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Вода
500 мл
Соль
30 г
Лавровый лист сушеный
0,2 г
Кориандр (семена)
1 г
Семена горчицы
1 г
Укроп сушеный
1 г
Чеснок сушеный
5 г
Огурец
700 г

Описание рецепта — Огурцы как бочковые в банке:

Бочковые огурцы в банке - необычно? Давайте приготовим! Ведь маринованными часто не заменить равноценно соленый огурец в таких блюдах, как солянка или рассольник. А готовить огурцы как бочковые в банках совсем просто. Для этого лишь понадобится вызвать молочно-кислое брожение. Огурчики получаются крепкими, кисло-сладкими на вкус, при абсолютном отсутствии сахара в рецепте - сахара выделяются за счет молочно-кислого брожения. Расчет приводится на 1 литровую банку.

Огурцы как бочковые в банке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,44 г
Жиры 0,11 г
Углеводы 2,31 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
10
килокалорий
Шаг 1:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 1

Возьмите свежие огурцы, соль, воду и приправы для соления.

Шаг 2:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 2
Вода
500 мл

В сотейник налейте воду.

Шаг 3:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 3
Соль
30 г

Добавьте столовую ложку без горки.

Шаг 4:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 4
Лавровый лист сушеный
0,2 г
Кориандр (семена)
1 г
Семена горчицы
1 г
Укроп сушеный
1 г
Чеснок сушеный
5 г

Добавьте столовую ложку сухих пряностей. Вскипятите и немного остудите.

Шаг 5:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 5
Огурец
700 г

Огурцы предварительно выдержите часа 3 в холодной воде. Отрежьте кончики.

Шаг 6:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 6

Заполните плотно огурцами литровую банку.

Шаг 7:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 7

Залейте приготовленным рассолом. Оставьте в комнате на 3 дня.

Шаг 8:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 8

Прикройте простой крышкой не плотно.

Шаг 9:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 9

За это время рассол помутнеет, начнет пениться - это свидетельствует о том, что началось молочно-кислое брожение.

Шаг 10:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 10

На третьи сутки рассол слейте в сотейник. Доведите до кипения.

Шаг 11:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 11

Огурцы промойте, залейте два раза кипятком, прикрывая каждый раз стерильной крышкой на 3 минуты.

Шаг 12:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 12

На третий раз слейте воду и влейте кипящий рассол.

Шаг 13:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 13

Сразу закатайте и отправьте под шубу до полного остывания.

Шаг 14:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 14

Хранить можно в комнатных условиях.

Это стоит попробовать
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму Консервированные огурцы с помидорами по-домашнему Консервированные огурцы с помидорами по-домашнему Маринованные огурцы с красной смородиной Маринованные огурцы с красной смородиной Маринованные огурцы с помидорами "Ассорти" Маринованные огурцы с помидорами "Ассорти"
Маринованные огурцы с яблоком и лимонной кислотой Маринованные огурцы с яблоком и лимонной кислотой Огурцы с кетчупом "Чили" Огурцы с кетчупом "Чили" Маринованные огурцы Маринованные огурцы Малосольные огурцы Малосольные огурцы
Взяли рецепт на заметку (109)
Olga VoronВадим ИщериковНаталья ЗабелинаЛилия СамсоноваЮляша ВысочинаYulinka GogichaishviliYevgeniya YunОльга КадочниковаOleg TaranenkoSvetlanka      Алина ВарзиеваНаталья ИвкинаUmanya UmanyaLelka ShuGexam ZuloyanНаталья АкимоваОлеся КаОльга БолтенковаЕкатерина ЧирукМарина ПисаренкоСаша ЕвтушенкоAlla SuprunАнна БендерскаяАндрей ЕфимовНина МихайличенкоElena Pustovalova
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
17.11.2018 13:35:51
взял на заметку рецепт Запечённые овощи ПП
17.11.2018 13:35:03
взял на заметку рецепт Куриная грудка с грибами и овощами ПП
17.11.2018 13:33:06
взял на заметку рецепт Картофельный салат
17.11.2018 13:31:20
взяла на заметку рецепт Экзотический салат