Подписаться

Огурцы как бочковые в банке

Огурцы как бочковые в банке
Нравится
20
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
72 часа
1 порция
Просмотров: 1308
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Вода
500 мл
Соль
30 г
Лавровый лист сушеный
0,2 г
Кориандр (семена)
1 г
Семена горчицы
1 г
Укроп сушеный
1 г
Чеснок сушеный
5 г
Огурец
700 г

Описание рецепта — Огурцы как бочковые в банке:

Бочковые огурцы в банке - необычно? Давайте приготовим! Ведь маринованными часто не заменить равноценно соленый огурец в таких блюдах, как солянка или рассольник. А готовить огурцы как бочковые в банках совсем просто. Для этого лишь понадобится вызвать молочно-кислое брожение. Огурчики получаются крепкими, кисло-сладкими на вкус, при абсолютном отсутствии сахара в рецепте - сахара выделяются за счет молочно-кислого брожения. Расчет приводится на 1 литровую банку.

Огурцы как бочковые в банке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,44 г
Жиры 0,11 г
Углеводы 2,31 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
10
килокалорий
Шаг 1:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 1

Возьмите свежие огурцы, соль, воду и приправы для соления.

Шаг 2:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 2
Вода
500 мл

В сотейник налейте воду.

Шаг 3:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 3
Соль
30 г

Добавьте столовую ложку без горки.

Шаг 4:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 4
Лавровый лист сушеный
0,2 г
Кориандр (семена)
1 г
Семена горчицы
1 г
Укроп сушеный
1 г
Чеснок сушеный
5 г

Добавьте столовую ложку сухих пряностей. Вскипятите и немного остудите.

Шаг 5:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 5
Огурец
700 г

Огурцы предварительно выдержите часа 3 в холодной воде. Отрежьте кончики.

Шаг 6:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 6

Заполните плотно огурцами литровую банку.

Шаг 7:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 7

Залейте приготовленным рассолом. Оставьте в комнате на 3 дня.

Шаг 8:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 8

Прикройте простой крышкой не плотно.

Шаг 9:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 9

За это время рассол помутнеет, начнет пениться - это свидетельствует о том, что началось молочно-кислое брожение.

Шаг 10:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 10

На третьи сутки рассол слейте в сотейник. Доведите до кипения.

Шаг 11:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 11

Огурцы промойте, залейте два раза кипятком, прикрывая каждый раз стерильной крышкой на 3 минуты.

Шаг 12:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 12

На третий раз слейте воду и влейте кипящий рассол.

Шаг 13:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 13

Сразу закатайте и отправьте под шубу до полного остывания.

Шаг 14:
Огурцы как бочковые в банке - Шаг 14

Хранить можно в комнатных условиях.

Это стоит попробовать
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму Консервированные огурцы с помидорами по-домашнему Консервированные огурцы с помидорами по-домашнему Маринованные огурцы с красной смородиной Маринованные огурцы с красной смородиной Маринованные огурцы с помидорами "Ассорти" Маринованные огурцы с помидорами "Ассорти"
Маринованные огурцы с яблоком и лимонной кислотой Маринованные огурцы с яблоком и лимонной кислотой Огурцы с кетчупом "Чили" Огурцы с кетчупом "Чили" Соленые огурцы Соленые огурцы Маринованные огурцы Маринованные огурцы
Взяли рецепт на заметку (121)
Наталья ДерегузОлег ПавленкоСаша КалашниковЕвгений МГалина БойкоАнастасия ИвановаОльга ЧернышеваRina 🤗Виктория СитниковаСергей СтошкусТатьяна ТерентьеваЯна ОксOlga VoronВадим ИщериковНаталья ЗабелинаЛилия СамсоноваЮляша ВысочинаYulinka GogichaishviliYevgeniya YunОльга КадочниковаOleg TaranenkoSvetlanka      Алина ВарзиеваНаталья ИвкинаUmanya UmanyaLelka Shu
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
18.07.2019 05:09:16
оценила рецепт Чахохбили из свинины
18.07.2019 05:09:16
взяла на заметку рецепт Чахохбили из свинины
18.07.2019 05:08:53
взял на заметку рецепт Шашлык из свинины в рукаве