Самый вкусный рецепт огурцов по-болгарски на зиму как в СССР
Категория | Заготовки и соленья |
Кухня | Болгарская кухня |
Время | 3 часа 30 мин | Способ | Классический |
Порции | 3 |
| |
 Среда, 1 июня 2022
| Подписаться |
Описание рецепта
Вкус огурцов, маринованных по этому рецепту, не перепутаешь ни с чем другим. Они получаются такими же, как когда то в СССР продавали и все стояли в очередях и радовались, что отхватили баночки с любимыми огурчиками.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 1,5 кг | | 1 гол. |
| 3 зуб. | | 1 шт. |
| 3 шт. | | 3 ч. л. |
| 1,5 ч. л. | | 6 шт. |
| 3 шт. | | 18 шт. |
| 120 г | | 100 г |
| 100 мл | | |
Шаг 1:
| 1,5 кг |
| 1 гол. |
| 3 зуб. |
| 1 шт. |
| 3 шт. |
| 3 ч. л. |
| 1,5 ч. л. |
| 6 шт. |
| 3 шт. |
| 18 шт. |
| 120 г |
| 100 г |
| 100 мл |
Все количество ингредиентов рассчитано на 3 литровых баночки, размещаем специи в них.
Перец чили режим кусочками и укладываем по два колечка, много не надо, так как он очень острый.
Луковицу можно нарезать полукольцами.
Зубчики чеснока тоже лучше поделить на две – три части. Огурчики после двухчасового замачивания в воде укладываем в баночки.
Сверху добавим еще по зонтику укропа.
Рассол:
2 литра воды
120 г сахара
100 г соли
100 мл уксуса (9%).
Если у вас нет весов, можно воспользоваться таблицей соотношений и измерить соль и сахар ложками. Даем рассолу закипеть, помешиваем при этом, чтобы все хорошо растворилось. А после вливаем уксус.
Кипящий рассол потихоньку, чтоб не треснули, разливаем по банкам, закрываем крышками. Дно большой кастрюли застилаем марлей, ставим в нее наши баночки с огурчиками, наливаем из-под крана обязательно горячую воду. Она должна закрыть банки по плечики.
После того, как вода в кастрюле закипит, убавляем огонь и стерилизуем в течение 10 минут. После завершения этого процесса завинчиваем крышечки, переворачиваем и укутываем банки до полного остывания. Приятного аппетита!!!