Квашеная капуста как на рынке.

Квашеная капуста как на рынке.
КатегорияЗаготовки и соленья КухняРусская кухня
Время23 часа СпособКлассический
Порций12
Подписаться

Описание рецепта

Капуста по этому рецепту квасится несколько дней и получается хрустящей и очень вкусной. Капусту не нужно мять и перетирать. Секрет — в правильном рассоле.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,95 г
Жиры 0,08 г
Углеводы 4,86 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
21
килокалорий
нравится
39 добавили себе
40
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Капуста белокочанная
3 кг
Морковь
3 шт.
Вода
1 л
Соль
2 ст. л.
Сахар-песок
1 ст. л.  
Шаг 1:
Квашеная капуста как на рынке. - Шаг 1
Капуста белокочанная
3 кг
Морковь
3 шт.
Вода
1 л
Соль
2 ст. л.
Сахар-песок
1 ст. л.
Капусту шинкуем. Можно специальным ножом для капусты.
Теперь трём морковь.
Перемешиваем капусту, морковь и плотно складываем в посуду ( ведро, можно в 3-литровую банку).
Делаем рассол из расчета 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара на 1 литр воды. Ставим наш рассол на плиту и доводим до кипения.
После того, как рассол полностью остынет, заливаем капусту, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3-4 дня; обязательно каждый день перемешивать, чтобы она равномерно просаливалась. Главное — выпускать из нее углекислый газ два раза в день, иначе закуска будет горчить! Как появится сверху пена (или пузырьки), значит, капуста готова!
Добавляем в капусту немного растительного масла, лук и подаем к столу! Приятного аппетита!!!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Квашеная капуста Квашеная капуста Квашеная капуста Квашеная капуста Салат на зиму "Пальчики оближешь" Салат на зиму "Пальчики оближешь" Квашеная капуста за три дня Квашеная капуста за три дня
Самая простая и вкусная квашеная капуста. Самая простая и вкусная квашеная капуста. Квашеная капуста Квашеная капуста Квашеная капуста пальчики оближешь! Квашеная капуста пальчики оближешь! Квашеная капуста быстрого приготовления - Хрустящая и сочная Квашеная капуста быстрого приготовления - Хрустящая и сочная
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.10.2025 17:37:01
взял на заметку рецепт Сырники с тыквой
взял на заметку рецепт Сырники с тыквой
20.10.2025 16:41:55
откомментировала рецепт Долма