Кулич из профитролей
| Категория | Пирожные | Кухня | Французская кухня |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порция | 1 | ||
 Суббота, 25 апреля 2015
| Подписаться |
Описание рецепта
Такой кулич без сомнений будет очень оригинально смотреться на праздничном столе и придется по вкусу всем без исключения!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 5.37 г Жиры 30.64 г Углеводы 19.34 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 11 нравится
| 125 мл |
| 125 мл | ||||
| 2.5 г |
| 2.5 г | ||||
| 410 г |
| 140 г | ||||
| 4 шт. |
| 200 г | ||||
| 30 г |
| 2 ч. л. |
| 125 мл | ||
| 125 мл | ||
| 2.5 г | ||
| 2.5 г | ||
| 260 г |
Начинаем готовить заварное тесто. В кастрюльку влить воду и молоко, всыпать соль и сахар. Поставить на огонь. Как только жидкость начнет нагреваться добавить 110 гр масла. Довести до кипения, активно помешивая венчиком
| 140 г |
Как только смесь начнет закипать, снять с огня и ввести просеянную муку.
При помощи блендера замесить мягкое тесто без комочков и оставить на некоторое время остыть
| 4 шт. |
Как только тесто станет теплым нужно ввести по одному яйцу, каждый раз хорошо взбивая (миксером)
Нужно добиться, чтобы тесто стало однородным и очень эластичным. Тесто переложить в кондитерский мешок
При помощи кондитерского мешка (или просто чайной ложки) выложить на противень небольшие шарики теста. Поставить выпекать в горячую духовку, 10 минут при t-220, затем убавить до 180 и печь еще 15-20 минут (ориентируйтесь на свою духовку). По готовности, немного приоткрыть духовку, выпустить горячий воздух и через несколько минут вынуть эклеры. Дать остыть
| 200 г | ||
| 150 г |
Крем делается очень просто - взбивается банка вареного сгущенного молока и сливочноее масло
Формирование кулича я делала в разъемной форме. На дно выкладывается слой эклеров, немного приминается
Промазывается кремом первый слой. Такими слоями выкладываются все эклеры
| 30 г | ||
| 2 ч. л. |
Украсить кулич можно как подскажет фантазия. Я нарисовала узоры из белого шоколада и посыпала кондитерской посыпкой.
Наш оригинальный и вкусный кулич готов! Приятного аппетита!
