Греческий салат со свекольной ботвой

Греческий салат со свекольной ботвой
КатегорияСалаты КухняГреческая кухня
Время40 минСпособКлассический
Порции2
Подписаться

Описание рецепта

Легкий, полезный и очень вкусный салат из свеклы и свекольной ботвы можно приготовить по этому рецепту! Салат получается сочным, ярким, в меру острым и невероятно свежим.

К сожалению, салат относится к сезонным, поскольку для его приготовления следует использовать молоденькую свеклу со свежей, сочной и нежной ботвой. Но не это ли хороший повод для того, чтобы приготовить такой салат именно в пору созревания свеклы и получить огромный запас витаминов, который содержится в ботве свеклы и в самих плодах свеклы.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,66 г
Жиры 4,3 г
Углеводы 9,94 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
78
килокалорий
и 1 нравится
67 добавили себе
72
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Свекла
200 г
Петрушка
20 г
Лук красный
50 г
Чеснок
1 зуб.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
5 г
Лимон
0,5 шт.
Оливковое масло
1 ст. л.
Шаг 1:
Греческий салат со свекольной ботвой - Шаг 1

Для приготовления салата нам потребуются такие продукты: свекла с ботвой, лук фиолетовый, лимон, петрушка, соль, перец черный молотый, оливковое масло, чеснок.

Шаг 2:
Греческий салат со свекольной ботвой - Шаг 2
Свекла
200 г

Приступаем к приготовлению салата. Отрезаем ботву от свеклы. Свеклу вместе с ботвой отвариваем в воде до готовности. Ботву готовим 10 минут и достаем из воды. Время приготовления свеклы зависит от ее размера. Чем мельче свекла, тем быстрее она приготовится. Готовность свеклы проверяем, проткнув плод ножом, если нож входит легко, свекла готова.

Шаг 3:
Греческий салат со свекольной ботвой - Шаг 3

Даем свекле полностью остыть и нарезаем ее мелким кубиком. Я нарезала свеклу фигурным ножом.

Шаг 4:
Греческий салат со свекольной ботвой - Шаг 4

Свекольную ботву просушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем очень мелко. Выкладываем свеклу и свекольную ботву в миску.

Шаг 5:
Греческий салат со свекольной ботвой - Шаг 5
Петрушка
20 г

Свежую петрушку моем под проточной водой, промокаем бумажными салфетками, чтобы удалить влагу, нарезаем петрушку мелко. Добавляем петрушку к остальным ингредиентам салата.

Шаг 6:
Греческий салат со свекольной ботвой - Шаг 6
Лук красный
50 г

Красный или фиолетовый лук нарезаем полукольцами, а затем полукольца разрезаем еще на половинки. Добавляем лук в миску.

Шаг 7:
Греческий салат со свекольной ботвой - Шаг 7
Чеснок
1 зуб.

Чеснок пропускаем через пресс. Добавляем чеснок в салат.

Шаг 8:
Греческий салат со свекольной ботвой - Шаг 8
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
5 г

Самое время добавить специи. Соль и черный молотый перец добавляем по вкусу. Можно добавить немного сушеного фенхеля. Мы фенхель не любим, я обошлась без него.

Шаг 9:
Греческий салат со свекольной ботвой - Шаг 9
Лимон
0,5 шт.

Из половинки среднего размера лимона выдавливаем сок и добавляем к овощам.

Шаг 10:
Греческий салат со свекольной ботвой - Шаг 10
Оливковое масло
1 ст. л.

Вливаем оливковое масло. Можно добавить чуть больше или меньше, на ваш вкус. Хорошо перемешиваем все ингредиенты салата и даем салату настояться минут 20.

Шаг 11:
Греческий салат со свекольной ботвой - Шаг 11

Перекладываем греческий салат со свекольной ботвой в салатник и подаем к столу.

Шаг 12:
Греческий салат со свекольной ботвой - Шаг 12

Очень вкусно будет подать такой салат со свежим хлебом. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Овощной салат со свеклой и огурцами Овощной салат со свеклой и огурцами Греческий салат 🥗 Греческий салат 🥗 Простой греческий салат Простой греческий салат Слоёный салат со свиной печенью Слоёный салат со свиной печенью
Салат со свиным сердцем Торжество Салат со свиным сердцем Торжество Летний салат со сметанной заправкой Летний салат со сметанной заправкой Салат со свежими овощами и перепелиными яйцами Салат со свежими овощами и перепелиными яйцами Весенний греческий салат с пастой Весенний греческий салат с пастой
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
21.02.2024 04:51:49
взяла на заметку рецепт Суп с перловкой
21.02.2024 03:16:20
взял на заметку рецепт Салат Любимый
21.02.2024 03:16:15
оценил рецепт Салат Любимый
взяла на заметку рецепт Лагман