Подписаться

Салат з яйцем-пашот

Салат з яйцем-пашот
Нравится
1
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
3 порции
Просмотров: 523
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Салат-латук
600 г
Яйцо куриное
8 шт.
Бекон
200 г
Тостовый хлеб
260 г
Чеснок сушеный
2 зуб.
Соль
1 ч. л.
Перец черный молотый
по вкусу
Вода
2 л
Столовый уксус
2 ст. л.
Оливковое масло
4 ст. л.
Лимонный сок
1 ст. л.
Соль
по вкусу

Описание рецепта — Салат з яйцем-пашот:

Красивий, смачний і легкий в приготуванні салат, де гармонійно поєднуються всі компоненти. Пропорції заправки (олії і лимонного соку чи оцту) можна змінювати на свій смак. Також до заправки можна додати трошки зернистої гірчиці. Ну і, що дуже важливо, листя салату має бути свіже і хрумке, ідеально підійде салат з делікатним смаком, наприклад, фрізе, латук, ромен, радіччіо і ін. Також можна використати мікс салату.
Дана кількість інгредієнтів розрахована на три порції.

Салат з яйцем-пашот: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,42 г
Жиры 5,2 г
Углеводы 4,68 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
79
килокалорий
Шаг 1:
Салат з яйцем-пашот - Шаг 1
Салат-латук
300 г
Яйцо куриное
3 шт.
Бекон
100 г
Тостовый хлеб
130 г
Чеснок сушеный
2 зуб.
Соль
1 ч. л.
Перец черный молотый
по вкусу

Інгредієнти:

Шаг 2:
Салат з яйцем-пашот - Шаг 2
Тостовый хлеб
130 г

Готуємо крутони. Хліб нарізати невеликими квадратиками, помістити у велику миску, посолити, поперчити, посипати сушеним часником і злегка полити оливковою олією. Ретельно перемішати. Підготовлений хліб рівномірно викласти на деко, помістити в розігріту до 170 °С духовку на 15 хв. Потім крутони перемішати і знову помістити в духовку ще на 5-10 хв. Крутони готові.

Шаг 3:
Салат з яйцем-пашот - Шаг 3
Салат-латук
300 г

Листя салату добре помити, обсушити і порвати руками невеликими шматками.

Шаг 4:
Салат з яйцем-пашот - Шаг 4
Бекон
100 г

Бекон порізати невеликими шматочками і, помішуючи, обсмажити на сухій сковороді. Потім викласти його на паперовий рушничок, щоб стік зайвий жир.

Шаг 5:
Салат з яйцем-пашот - Шаг 5
Яйцо куриное
3 шт.
Вода
1 л
Столовый уксус
1 ст. л.

Приготування яйця-пашот.

Такий спосіб приготування яєць прийшов до нас з французької кухні. По суті, яйця-пашот – це відварені яйця з ніжним білком і рідким, кремоподібним жовтком, от лише варяться вони без шкаралупи.

Інгредієнти:

Шаг 6:
Салат з яйцем-пашот - Шаг 6
Яйцо куриное
1 шт.

Спершу хочу зазначити, що для приготування яєць-пашот слід використовувати свіжі яйця, – тоді білок не розійдеться, а гарно охопить жовток мішечком. І ще одне, яйце краще розбити в горнятко або іншу невелику посудину, – так буде зручніше опускати його у воду

Шаг 7:
Салат з яйцем-пашот - Шаг 7
Вода
1 л
Столовый уксус
1 ст. л.

У невеликій каструлі закип’ятити 1 л. води і зменшити вогонь до мінімального, щоб не було бурхливого кипіння. Додати оцет.

Шаг 8:
Салат з яйцем-пашот - Шаг 8

Ложкою розкрутити воду в каструлі, щоб утворився вир,…

Шаг 9:
Салат з яйцем-пашот - Шаг 9
Яйцо куриное
1 шт.

…і одразу опустити туди яйце, при цьому горнятко з яйцем слід тримати якнайближче до води.

Шаг 10:
Салат з яйцем-пашот - Шаг 10

Варити яйце 3-3,5 хв. За цей час білок має повністю схопитися, а жовток залишитися рідким.

Шаг 11:
Салат з яйцем-пашот - Шаг 11

Яйце з води вийняти шумівкою і покласти (разом з шумівкою) на чистий кухонний рушничок чи паперову серветку, щоб стекла вода. Якщо Вам потрібно було зварити більше яєць і деякі з них вже охололи, то перед подачею занурте їх на кілька секунд в гарячу воду, щоб підігріти, бо яйця-пашот, зазвичай, подаються теплими.

Шаг 12:
Салат з яйцем-пашот - Шаг 12
Оливковое масло
4 ст. л.
Лимонный сок
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Приготування заправки для салату.

Для заправки змішати олію, оцет чи лимонний сік, сіль і перець. Ретельно збити виделкою.

Шаг 13:
Салат з яйцем-пашот - Шаг 13

В порційні тарілки рівномірно викласти листя салату, підсмажений бекон і крутони. Полити заправкою. Потім в кожну тарілку викласти по одному яйцю-пашот (яйця повинні бути теплі). Яйця, за бажанням, трохи посолити і поперчити. Салат з яйцем-пашот готовий, можна подавати до столу.

Это стоит попробовать
Салат з редискою і яйцем Салат з редискою і яйцем Салат з кольорової капусти та брокколі з яйцем Салат з кольорової капусти та брокколі з яйцем Салат з яйцем і шинкою Салат з яйцем і шинкою Легкий салат с яйцом пашот Легкий салат с яйцом пашот
Салат з курячої грудки Салат з курячої грудки Салат із морки і сухариків Салат із морки і сухариків Салат із курячими серцями! Салат із курячими серцями! Салат Оливье с яйцом пашот Салат Оливье с яйцом пашот
1 нравится
3 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
10.08.2020 08:23:01
взяла на заметку рецепт Гуакамоле
10.08.2020 08:21:51
взяла на заметку рецепт Песочный пирог с апельсиновым джемом
10.08.2020 08:20:51
взяла на заметку рецепт Кабачковые оладьи на простокваше
10.08.2020 08:20:31
взяла на заметку рецепт Вергуны