Подписаться

Салат из форели с дымком

Салат из форели с дымком
Нравится
83
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
1 порция
Просмотров: 11114
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
120 г
Сливочное масло
20 г
Укроп
по вкусу
Соль
по вкусу
Лимонный сок
по вкусу
Шпинат
2 г
Мангольд
2 г
Артишоки консервированные
25 г
Горох зеленый
25 г
Форель слабосоленая
70 г
Лук-шалот
10 г
Козий сыр мягкий
20 г
Маскарпоне
20 г
Укроп
1 г
Перец розовый горошком
1 г
Бальзамический уксус
1 мл
Оливковое масло
5 мл  

Описание рецепта — Салат из форели с дымком:

Это блюдо примечательно не только вкусом, но и способом подачи. Картофель, красная рыба, зелень, сыры и масла образовывают гармоничный, законченный вкус, а дымок придает салату из форели необычайный вид, благодаря чему он надолго врезается в память.

Салат из форели с дымком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,67 г
Жиры 10,4 г
Углеводы 9,66 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
161
килокалория
Шаг 1:
Салат из форели с дымком - Шаг 1

Для приготовления салата из форели с дымком нам понадобятся запеченный картофель, слабосоленая форель, сливочное масло, оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона, укроп, стручковый горох, мангольд, шпинат, розовый перец горошком, консервированный артишок, лук-шалот, мягкий козий сыр, маскарпоне и аппарат для копчения, который продуцирует дымок.

Шаг 2:
Салат из форели с дымком - Шаг 2
Картофель
120 г

Предварительно запекаем картофель. Для этого лучше взять картофелины среднего размера, проколоть их шпажкой или зубочисткой в нескольких местах, посыпать приправами, полить оливковым маслом, завернуть в фольгу и отправить выпекаться в духовку.

Шаг 3:
Салат из форели с дымком - Шаг 3

Когда картофель пропекся, остужаем его, чистим и режем средними кусочками.

Шаг 4:
Салат из форели с дымком - Шаг 4

Непосредственно перед приготовлением салата из форели с дымом картофель можно немного подогреть в микроволновой печи (1-1,5 минуты), чтобы масло, которое мы добавим на следующем этапе, хорошо размягчилось.

Шаг 5:
Салат из форели с дымком - Шаг 5
Сливочное масло
20 г
Укроп
по вкусу
Соль
по вкусу
Лимонный сок
по вкусу

Теперь подготовим масло. Для этого смешаем в блендере сливочное масло, укроп, соль и сок лимона. Добавки к маслу берутся в количестве, которое соответствует вашему вкусу. После того, как все смешается в блендере, отправляем масло на пару минут в микроволновку. Затем добавляем к картофелю.

Шаг 6:
Салат из форели с дымком - Шаг 6

Хорошо перемешиваем картофель с маслом. После этого выкладываем в емкость, в которой будет подаваться наш салат из форели с дымком.

Шаг 7:
Салат из форели с дымком - Шаг 7
Шпинат
2 г
Мангольд
2 г

Помоем, высушим и порежем несколько листьев мангольда и шпината. Добавим в салат.

Шаг 8:
Салат из форели с дымком - Шаг 8
Артишоки консервированные
25 г

Также порежем консервированный в масле артишок.

Шаг 9:
Салат из форели с дымком - Шаг 9
Горох зеленый
25 г

Теперь нам понадобится молодой зеленый стручковый горох. Каждый стручок нужно осмотреть на предмет отсутствия изъянов, чтобы вкус и внешний вид салата не был испорчен.

Шаг 10:
Салат из форели с дымком - Шаг 10

Нарезаем горох средними кусочками. Добавляем к остальным ингредиентам салата из форели с дымом.

Шаг 11:
Салат из форели с дымком - Шаг 11
Форель слабосоленая
70 г

Тонкими кусочками нарезаем красную рыбу. Мы взяли слабосоленую форель. Добавляем к салату.

Шаг 12:
Салат из форели с дымком - Шаг 12
Лук-шалот
10 г

Возьмем немного лука-шалот, помоем и почистим. Удалим прозрачную пленочку, которая находится между пластинками. Это делать необязательно, однако так салат будет приятней.

Шаг 13:
Салат из форели с дымком - Шаг 13

Нарежем лук тонкими перышками и добавим в салат из форели с дымком.

Шаг 14:
Салат из форели с дымком - Шаг 14
Козий сыр мягкий
20 г
Маскарпоне
20 г

Делаем сырный крем. Для этого смешиваем мягкий козий сыр и маскарпоне в соотношении 1:1. Добавляем в салат.

Шаг 15:
Салат из форели с дымком - Шаг 15
Укроп
1 г

Также можно положить в нашу емкость пару небольших веточек укропа.

Шаг 16:
Салат из форели с дымком - Шаг 16
Перец розовый горошком
1 г

Добавим совсем немного перца розе.

Шаг 17:
Салат из форели с дымком - Шаг 17
Бальзамический уксус
1 мл
Оливковое масло
5 мл

Также нам потребуется смесь оливкового масла и бальзамического уксуса. Смешиваем их в соотношении 5:1 и добавляем в салат из форели с дымом.

Шаг 18:
Салат из форели с дымком - Шаг 18

Приступаем к шоу-ингредиенту! Для этого понадобится коптильный аппарат Smoking Gun, который наполняет нашу емкость ароматным дымком. Не забываем плотно закрыть крышку!

Шаг 19:
Салат из форели с дымком - Шаг 19

Дым сделает блюдо необычным в подаче, а также придаст ему выраженный аромат.

Шаг 20:
Салат из форели с дымком - Шаг 20

Салат из форели с дымком готов! Легкая летняя закуска будет к месту на вашем столе в качестве самостоятельного блюда или с гарниром.

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Салат из киноа с фасолью и кукурузой Салат из киноа с фасолью и кукурузой Салат из креветок с авокадо Салат из креветок с авокадо Мятный салат из огурцов с креветками и авокадо Мятный салат из огурцов с креветками и авокадо Салат из сельди с сельдереем Салат из сельди с сельдереем
Салат из капусты с клюквой Салат из капусты с клюквой Салат из спаржи с грецкими орехами Салат из спаржи с грецкими орехами Салат из киноа с салями Салат из киноа с салями Салат из нектарина с базиликом Салат из нектарина с базиликом
Взяли рецепт на заметку (388)
Natali KuskaМаргарита ЭренбургИрина БОРЦОВААня ЧервоненькаВалентина ШевчукОльга БабічокОксана СмагаЛана МНаталья КузнецоваМарина БойкоВанек ПивоваровRita TarnoТатьяна РанВладимир ОвчинниковАнна Онищенкосергей борисовВасилиса УточкинаАлександр ДзюбаЮлия ПоляковаМаруся ДусечкинаFeil FeilEmma LyuftГалина ШестакСветлана КарюкинаТатьяна БелоусоваMargo Ovechkina
Показать всех
Комментарии (2)
При просмотре фото эффект точно ВАУ!!!!!!
19.08.2014 00:45
Шикарно! Идеальный рецепт для романтического ужина!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
22.08.2019 20:44:43
взяла на заметку рецепт Блинчики
оценил рецепт Жареные креветки
оценил рецепт Жареные креветки
оценил рецепт Жаренные креветки
22.08.2019 20:32:49
взяла на заметку рецепт Заготовка замороженных фаршированных перцев