Подписаться

Домашний майонез

Домашний майонез
Нравится
7
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
10 минут
5 порций
Просмотров: 2246
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яичный желток
1 шт.
Соль
1,5 мл
Мускатный орех
1,5 мл
Перец белый молотый
по вкусу
Винный уксус
11 мл
Масло канолы
240 мл
Лимонный сок
по вкусу  

Описание рецепта — Домашний майонез:

Майонез — это базовая заправка для салатов. С этим базовым майонезом можно импровизировать, добавляя в него другие продукты для изменения вкуса, цвета и текстуры.

Домашний майонез: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,08 г
Жиры 89,88 г
Углеводы 0,26 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
801
килокалория
Шаг 1:
Домашний майонез - Шаг 1
Яичный желток
1 шт.

Взбейте желток миксером на высокой скорости, до тех пор пока он не загустеет и приобретёт лимонный цвет.

Шаг 2:
Домашний майонез - Шаг 2
Соль
1,5 мл
Мускатный орех
1,5 мл
Перец белый молотый
по вкусу
Винный уксус
5 мл

Добавьте к желтку сухие ингредиенты и половину уксуса. Взбейте миксером, пока всё хорошо не перемешается.

Шаг 3:
Домашний майонез - Шаг 3
Масло канолы
240 мл

Начинайте добавлять масло по капле, примерно по 10 мл за раз, одновременно взбивая миксером, до однородной массы, затем снова добавьте масло и снова взбейте. Если слишком быстро добавить масло, не почастям, соус свернётся и ничего не получится.

Шаг 4:
Домашний майонез - Шаг 4
Винный уксус
6 мл

Когда всё масло будет добавлено, тонкой струйкой введите оставшийся уксус, продолжая взбивать миксером.

Шаг 5:
Лимонный сок
по вкусу

Добавьте лимонный сок по вкусу. Перемешайте.

Шаг 6:
Домашний майонез - Шаг 6

Майонез готов, он должен получится достаточно густой, прекрасной кремовой текстуры.

Это стоит попробовать
Домашний майонез Домашний майонез Домашний майонез Домашний майонез Домашний майонез Домашний майонез Домашний майонез с чесноком Домашний майонез с чесноком
Домашний майонез на перепелиных яйцах Домашний майонез на перепелиных яйцах Домашний майонез без яиц Домашний майонез без яиц Домашний майонез Домашний майонез Домашний майонез. Домашний майонез.
Взяли рецепт на заметку (68)
Василиса УточкинаНаталья МогилаОльга ИвановаАлександра ЕвтушенкоKarina RuАлеся ГромоваЕвгения ПилипенкоЮлия ЧабристоваMile KhusainovaЕлена КалемулленаОльга КлючкаВика ТрофимоваАнна СедоваЭля КривченкоНелька КаримоваЛариса НовошинскаяAlla AlyushaАмина РамазановаИрина ИринаAйшат АхмедоваНаталья КорфСабина ГасановаНастя Филипповаmadina madinaКристина МаркеловаМария Мария
Показать всех
Комментарии (1)
28.06.2019 23:35
А масло канолы возможно заменить на другое? Впервые слышу о таком!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
08.12.2019 10:41:13
добавила рецепт Салат «Восточный»
08.12.2019 10:37:06
взяла на заметку рецепт Свиные ребрышки с картофелем в духовке
08.12.2019 10:36:40
взяла на заметку рецепт Картошка в мультиварке
08.12.2019 10:34:31
взяла на заметку рецепт Салат с курицей и овощами