Подписаться

Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками

Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками
Нравится
7
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
50 минут
8 порций
Просмотров: 4656
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
400 г
Вода
1,8 л
Маш
120 г
Свиные ребра копчёные
250 г
Лук репчатый
40 г
Морковь
40 г
Перец болгарский
40 г
Сосиски молочные
150 г
Подсолнечное масло
40 мл
Соль
по вкусу
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Зира (кумин)
3 щеп.
Перец черный молотый
по вкусу
Укроп
15 г

Описание рецепта — Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками:

Готовим вкусный и оригинальный суп с машем (бобами мунг), копчёностями и сосисками! Маш - это маленькие зелёные бобы, которые особенно популярны в китайской, узбекской, таджикской, японской, корейской, индийской кухнях. Из маша готовят всевозможные первые блюда, гарниры, а также оригинальные вторые блюда, в которых маш выступает одним из основных ингредиентов. Сегодня мы будем готовить колоритный суп с машем, копчёными свиными рёбрами и сосисками. Этот суп не является классическим блюдом какой-либо из вышеперечисленных кухонь, скорее это сборный рецепт. По вкусу суп напоминает классический гороховый, где пикантную нотку первому блюду придают копчёные рёбрышки. Вот и здесь также. Только помимо рёбрышек в супе ещё присутствуют и обжаренные сосиски - так суп получается более питательным и богатым по вкусу. В холодное время года такой суп пойдёт на ура!

Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,72 г
Жиры 4,5 г
Углеводы 2,93 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
67
килокалорий
Шаг 1:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 1

Для приготовления вкусного и сытного супа из маша, копчёных рёбрышек и сосисок нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, вода, репчатый лук, морковь, сладкий перец, масло подсолнечное рафинированное, маш, зира, копчёные рёбрышки, сосиски, лавровый лист, укроп, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 2
Картофель
400 г

Картофель чистим и нарезаем кубиками, брусочками или ломтиками произвольной формы. Я воспользовалась ножом для нарезки сыра с волнообразным лезвием.

Шаг 3:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 3
Вода
1,8 л

Картофель промываем, перекладываем в кастрюлю и вливаем чистую холодную воду. Ставим кастрюлю на плиту, на сильный огонь, и доводим воду до кипения. Убавляем огонь и оставляем картофель вариться.

Шаг 4:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 4
Маш
120 г

Маш (бобы мунг) промываем в нескольких водах и оставляем воде на время.

Шаг 5:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 5

Через 10 минут после закипания картофеля в кастрюлю перекладываем замоченный маш, слив с него воду. Снова доводим воду до кипения, убавляем огонь и идём подготавливать копчёности.

Шаг 6:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 6
Свиные ребра копчёные
250 г

Итак, копчёные рёбрышки разрезаем на части.

Шаг 7:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 7

Минут через 15 после того, как маш был отправлен к картофелю, к ним же закладываем и копчёные рёбрышки. Пусть суп вариться, а мы займёмся приготовлением зажарки для супа.

Шаг 8:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 8
Лук репчатый
40 г
Морковь
40 г
Перец болгарский
40 г

Лук и морковь чистим, сладкий перец освобождаем от семян и внутренних перегородок. Нарезам перец, лук и морковь маленькими кубиками.

Шаг 9:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 9
Сосиски молочные
150 г

Сосиски очищаем от оболочек и нарезаем кружочкам.

Шаг 10:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 10
Подсолнечное масло
40 мл

На подсолнечном рафинированном масле обжариваем лук, морковь и перец до того момента, пока лук не станет золотистым, а перец и морковь мягкими.

Шаг 11:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 11

Добавляем в сковороду к овощам нарезанные сосиски и обжариваем на сильном огне в течении ещё нескольких минут. Затем снимаем сковороду с плиты.

Шаг 12:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 12
Соль
по вкусу

Когда вы увидите, что маш, а вместе с ним и картофель сварились и при надавливании легко мнутся, суп следует посолить.

Шаг 13:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 13

Затем в суп перекладываем зажарку и доводим его до кипения.

Шаг 14:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 14
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Зира (кумин)
3 щеп.

Варим суп в течении 7 минут на самом медленном огне, в конце приготовления добавляем в него лавровый лист и зиру.

Шаг 15:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 15
Перец черный молотый
по вкусу

Также всыпаем чёрный молотый перец, даём супу закипеть последний раз и снимаем кастрюлю с плиты.

Шаг 16:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 16
Укроп
15 г

В готовый суп с машем всыпаем измельчённую зелень и даём ему 10 минут настояться перед подачей.

Шаг 17:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 17

Суп с машем, копчёными свиными рёбрышками и сосисками готов.

Шаг 18:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 18

Подавайте вкуснейший суп с машем к столу в качестве первого блюда на обед.

Шаг 19:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 19

Обязательно приготовьте такой колоритный суп с машем по предложенному рецепту, для холодного времени года это весьма актуальный вариант для первого блюда.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Борщ с говядиной, копчёными ребрами и фасолью Борщ с говядиной, копчёными ребрами и фасолью Суп с фрикадельками из семги и картофеля Суп с фрикадельками из семги и картофеля Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины Овощной суп с грибами, мясными фрикадельками и вермишелью Овощной суп с грибами, мясными фрикадельками и вермишелью
Щи с копченой колбасой и сосисками Щи с копченой колбасой и сосисками Суп с фрикадельками и грибами Суп с фрикадельками и грибами Суп с фрикадельками, грибами и орзо Суп с фрикадельками, грибами и орзо Суп с фрикадельками Суп с фрикадельками
и 3 нравится
60 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Соте из баклажанов
13.07.2020 15:35:11
взяла на заметку рецепт Салат с креветками и красной икрой
13.07.2020 15:30:38
взял на заметку рецепт говядина с горчицой и черносливом