Подписаться

Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками

Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками
Нравится
7
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
50 минут
8 порций
Просмотров: 4148
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
400 г
Вода
1,8 л
Маш
120 г
Свиные ребра копчёные
250 г
Лук репчатый
40 г
Морковь
40 г
Перец болгарский
40 г
Сосиски молочные
150 г
Подсолнечное масло
40 мл
Соль
по вкусу
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Зира (кумин)
3 щеп.
Перец черный молотый
по вкусу
Укроп
15 г

Описание рецепта — Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками:

Готовим вкусный и оригинальный суп с машем (бобами мунг), копчёностями и сосисками! Маш - это маленькие зелёные бобы, которые особенно популярны в китайской, узбекской, таджикской, японской, корейской, индийской кухнях. Из маша готовят всевозможные первые блюда, гарниры, а также оригинальные вторые блюда, в которых маш выступает одним из основных ингредиентов. Сегодня мы будем готовить колоритный суп с машем, копчёными свиными рёбрами и сосисками. Этот суп не является классическим блюдом какой-либо из вышеперечисленных кухонь, скорее это сборный рецепт. По вкусу суп напоминает классический гороховый, где пикантную нотку первому блюду придают копчёные рёбрышки. Вот и здесь также. Только помимо рёбрышек в супе ещё присутствуют и обжаренные сосиски - так суп получается более питательным и богатым по вкусу. В холодное время года такой суп пойдёт на ура!

Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,72 г
Жиры 4,5 г
Углеводы 2,93 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
67
килокалорий
Шаг 1:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 1

Для приготовления вкусного и сытного супа из маша, копчёных рёбрышек и сосисок нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, вода, репчатый лук, морковь, сладкий перец, масло подсолнечное рафинированное, маш, зира, копчёные рёбрышки, сосиски, лавровый лист, укроп, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 2
Картофель
400 г

Картофель чистим и нарезаем кубиками, брусочками или ломтиками произвольной формы. Я воспользовалась ножом для нарезки сыра с волнообразным лезвием.

Шаг 3:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 3
Вода
1,8 л

Картофель промываем, перекладываем в кастрюлю и вливаем чистую холодную воду. Ставим кастрюлю на плиту, на сильный огонь, и доводим воду до кипения. Убавляем огонь и оставляем картофель вариться.

Шаг 4:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 4
Маш
120 г

Маш (бобы мунг) промываем в нескольких водах и оставляем воде на время.

Шаг 5:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 5

Через 10 минут после закипания картофеля в кастрюлю перекладываем замоченный маш, слив с него воду. Снова доводим воду до кипения, убавляем огонь и идём подготавливать копчёности.

Шаг 6:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 6
Свиные ребра копчёные
250 г

Итак, копчёные рёбрышки разрезаем на части.

Шаг 7:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 7

Минут через 15 после того, как маш был отправлен к картофелю, к ним же закладываем и копчёные рёбрышки. Пусть суп вариться, а мы займёмся приготовлением зажарки для супа.

Шаг 8:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 8
Лук репчатый
40 г
Морковь
40 г
Перец болгарский
40 г

Лук и морковь чистим, сладкий перец освобождаем от семян и внутренних перегородок. Нарезам перец, лук и морковь маленькими кубиками.

Шаг 9:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 9
Сосиски молочные
150 г

Сосиски очищаем от оболочек и нарезаем кружочкам.

Шаг 10:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 10
Подсолнечное масло
40 мл

На подсолнечном рафинированном масле обжариваем лук, морковь и перец до того момента, пока лук не станет золотистым, а перец и морковь мягкими.

Шаг 11:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 11

Добавляем в сковороду к овощам нарезанные сосиски и обжариваем на сильном огне в течении ещё нескольких минут. Затем снимаем сковороду с плиты.

Шаг 12:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 12
Соль
по вкусу

Когда вы увидите, что маш, а вместе с ним и картофель сварились и при надавливании легко мнутся, суп следует посолить.

Шаг 13:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 13

Затем в суп перекладываем зажарку и доводим его до кипения.

Шаг 14:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 14
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Зира (кумин)
3 щеп.

Варим суп в течении 7 минут на самом медленном огне, в конце приготовления добавляем в него лавровый лист и зиру.

Шаг 15:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 15
Перец черный молотый
по вкусу

Также всыпаем чёрный молотый перец, даём супу закипеть последний раз и снимаем кастрюлю с плиты.

Шаг 16:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 16
Укроп
15 г

В готовый суп с машем всыпаем измельчённую зелень и даём ему 10 минут настояться перед подачей.

Шаг 17:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 17

Суп с машем, копчёными свиными рёбрышками и сосисками готов.

Шаг 18:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 18

Подавайте вкуснейший суп с машем к столу в качестве первого блюда на обед.

Шаг 19:
Суп с машем, копчёными рёбрышками и сосисками - Шаг 19

Обязательно приготовьте такой колоритный суп с машем по предложенному рецепту, для холодного времени года это весьма актуальный вариант для первого блюда.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Борщ с говядиной, копчёными ребрами и фасолью Борщ с говядиной, копчёными ребрами и фасолью Суп с фрикадельками из семги и картофеля Суп с фрикадельками из семги и картофеля Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины Суп с зелёной гречкой, помидорами и фрикадельками из крольчатины Овощной суп с грибами, мясными фрикадельками и вермишелью Овощной суп с грибами, мясными фрикадельками и вермишелью
Щи с копченой колбасой и сосисками Щи с копченой колбасой и сосисками Суп с фрикадельками и грибами Суп с фрикадельками и грибами Суп с фрикадельками, грибами и орзо Суп с фрикадельками, грибами и орзо Суп с фрикадельками Суп с фрикадельками
Взяли рецепт на заметку (60)
Elena KozyrevaОльга ГукасоваМаша МиделашвилиВасилиса УточкинаНаталья МогилаЕлена КовбасаАлександр РожкоМаша МиделашвилиTetiana TetianaЮля РатниковаВиктория КиричишинNatalya XXXКсения АкулининаAnna ZzzАнна БендерскаяЕлена ИвановаАня КозубенкоЕвгения Попова (Горина)Diana KovalenkoОльга ВелитченкоЮлия БашкатоваЖанна ТкачеваМарина ШевченкоТаня ТамерлановаМарина КраснянскаяМарина Сумарокова
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
23.02.2020 21:03:17
взяла на заметку рецепт Хумус
23.02.2020 21:01:07
оценил рецепт Квашеная капуста в пакете
23.02.2020 20:59:43
оценил рецепт Курица с капустой и пшеном
23.02.2020 20:58:11
оценил рецепт Котлеты Чайные