Рыбный суп из карасей

Рыбный суп из карасей
КатегорияСупы КухняДомашние рецепты
Время50 минСпособКлассический
Порций5
Подписаться

Описание рецепта

Суп из речных карасей - блюдо вкусное и полезное. Бульон из карасей получается сладковатым, чеснок придает остроту и аромат; сало добавляет немного жира, ведь эта рыба совсем постная; картофель делает блюдо сытным; красный острый перец привносит горчинку, хотя кладите его по желанию. Все вместе эти ингредиенты создают замечательную гамму вкуса. Суп необыкновенно легкий для желудка и простой в приготовлении.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,24 г
Жиры 2,65 г
Углеводы 5,99 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
65
килокалорий
и 23 нравится
113 добавили себе
140
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Карась речной
700 г
Вода
1,5 л
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
30 мл
Картофель
3 шт.
Перец черный горошком
5 шт.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Чеснок
2 зуб.
Сало
30 г
Петрушка
10 г
Перец красный острый
по вкусу
Шаг 1:
Рыбный суп из карасей - Шаг 1

Для приготовления супа из карасей потребуются следующие ингредиенты: карась речной свежий, морковь, лук репчатый, чеснок, картофель, подсолнечное масло, сало, лавровый лист, перец красный горький, перец черный горошком, петрушка, соль, перец черный молотый.

Шаг 2:
Рыбный суп из карасей - Шаг 2
Карась речной
700 г

Карасей почистить, выпотрошить и помыть. Отрезать плавники, удалить жабры и глаза.

Шаг 3:
Рыбный суп из карасей - Шаг 3

Разрезать каждую рыбку на две-три части.

Шаг 4:
Рыбный суп из карасей - Шаг 4
Вода
1,5 л

Выложить карасей в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения. Снять пену и уменьшить огонь до минимума. Бульон должен еле-еле кипеть. В этом случае он будет прозрачным. Варить карасей 20-25 минут с момента закипания.

Шаг 5:
Рыбный суп из карасей - Шаг 5
Морковь
1 шт.

Морковь почистить, помыть и нарезать. Выложить в сковороду.

Шаг 6:
Рыбный суп из карасей - Шаг 6
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
30 мл

Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать. Добавить на сковороду к моркови. Налить подсолнечное масло.

Шаг 7:
Рыбный суп из карасей - Шаг 7

Припустить репчатый лук с морковью на сковороде 10-12 минут на небольшом огне.

Шаг 8:
Рыбный суп из карасей - Шаг 8
Картофель
3 шт.

Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками.

Шаг 9:
Рыбный суп из карасей - Шаг 9

Отварную рыбу достать из кастрюли и выложить на тарелку. Рыбный бульон процедить.

Шаг 10:
Рыбный суп из карасей - Шаг 10

В рыбный бульон добавить нарезанный картофель и припущенные на сковороде лук и морковь.

Шаг 11:
Рыбный суп из карасей - Шаг 11
Перец черный горошком
5 шт.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Лавровый лист сушеный
2 шт.

Варить суп 10-15. минут. Потом посолить и поперчить по вкусу. Добавить лавровый лист и перец черный горошком. Проварить еще 5-7 минут.

Шаг 12:
Рыбный суп из карасей - Шаг 12
Чеснок
2 зуб.

Чеснок почистить, помыть и измельчить.

Шаг 13:
Рыбный суп из карасей - Шаг 13
Сало
30 г

Соленое сало мелко нарезать и добавить к чесноку в мисочку. Добавить щепотку соли и растереть ступкой или блендером чеснок с салом до консистенции кашицы.

Шаг 14:
Рыбный суп из карасей - Шаг 14

Кашицу из чеснока с салом добавить в готовый рыбный суп и перемешать.

Шаг 15:
Рыбный суп из карасей - Шаг 15
Петрушка
10 г
Перец красный острый
по вкусу

Петрушку или укроп помыть, мелко нарезать и добавить в рыбный суп. Красный острый перец помыть, мелко нарезать и добавить по вкусу.

Шаг 16:
Рыбный суп из карасей - Шаг 16

Рыбный суп из карасей готов. Ароматный, золотистый, полезный и вкусный. Подаем на первое в обед. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Рыбный суп из головы и хребта толстолобика Рыбный суп из головы и хребта толстолобика Рыбный суп Рыбный суп Рыбный суп из хека с мидиями Рыбный суп из хека с мидиями Рыбный суп из семги Рыбный суп из семги
Рыбный суп из скумбрии Рыбный суп из скумбрии Легкий рыбный суп из карпа Легкий рыбный суп из карпа Рыбный суп из скумбрии Рыбный суп из скумбрии Рыбный суп из консервированной сельди Рыбный суп из консервированной сельди
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
30.05.2024 07:23:43
взял на заметку рецепт Люля-кебаб из свинины в соусе
30.05.2024 07:19:55
взял на заметку рецепт Печень куриная в сметане.
взяла на заметку рецепт Торт желейный с клубникой
30.05.2014 18:04:43
добавила рецепт Суп с колбасой и макаронами