Подписаться

Рыбный суп из карасей

Рыбный суп из карасей
Нравится
23
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
50 минут
5 порций
Просмотров: 6541
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Карась речной
700 г
Вода
1,5 л
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
30 мл
Картофель
3 шт.
Перец черный горошком
5 шт.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Чеснок
2 зуб.
Сало
30 г
Петрушка
10 г
Перец красный острый
по вкусу

Описание рецепта — Рыбный суп из карасей:

Суп из речных карасей - блюдо вкусное и полезное. Бульон из карасей получается сладковатым, чеснок придает остроту и аромат; сало добавляет немного жира, ведь эта рыба совсем постная; картофель делает блюдо сытным; красный острый перец привносит горчинку, хотя кладите его по желанию. Все вместе эти ингредиенты создают замечательную гамму вкуса. Суп необыкновенно легкий для желудка и простой в приготовлении.

Рыбный суп из карасей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,24 г
Жиры 2,65 г
Углеводы 5,99 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
65
килокалорий
Шаг 1:
Рыбный суп из карасей - Шаг 1

Для приготовления супа из карасей потребуются следующие ингредиенты: карась речной свежий, морковь, лук репчатый, чеснок, картофель, подсолнечное масло, сало, лавровый лист, перец красный горький, перец черный горошком, петрушка, соль, перец черный молотый.

Шаг 2:
Рыбный суп из карасей - Шаг 2
Карась речной
700 г

Карасей почистить, выпотрошить и помыть. Отрезать плавники, удалить жабры и глаза.

Шаг 3:
Рыбный суп из карасей - Шаг 3

Разрезать каждую рыбку на две-три части.

Шаг 4:
Рыбный суп из карасей - Шаг 4
Вода
1,5 л

Выложить карасей в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения. Снять пену и уменьшить огонь до минимума. Бульон должен еле-еле кипеть. В этом случае он будет прозрачным. Варить карасей 20-25 минут с момента закипания.

Шаг 5:
Рыбный суп из карасей - Шаг 5
Морковь
1 шт.

Морковь почистить, помыть и нарезать. Выложить в сковороду.

Шаг 6:
Рыбный суп из карасей - Шаг 6
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
30 мл

Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать. Добавить на сковороду к моркови. Налить подсолнечное масло.

Шаг 7:
Рыбный суп из карасей - Шаг 7

Припустить репчатый лук с морковью на сковороде 10-12 минут на небольшом огне.

Шаг 8:
Рыбный суп из карасей - Шаг 8
Картофель
3 шт.

Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками.

Шаг 9:
Рыбный суп из карасей - Шаг 9

Отварную рыбу достать из кастрюли и выложить на тарелку. Рыбный бульон процедить.

Шаг 10:
Рыбный суп из карасей - Шаг 10

В рыбный бульон добавить нарезанный картофель и припущенные на сковороде лук и морковь.

Шаг 11:
Рыбный суп из карасей - Шаг 11
Перец черный горошком
5 шт.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Лавровый лист сушеный
2 шт.

Варить суп 10-15. минут. Потом посолить и поперчить по вкусу. Добавить лавровый лист и перец черный горошком. Проварить еще 5-7 минут.

Шаг 12:
Рыбный суп из карасей - Шаг 12
Чеснок
2 зуб.

Чеснок почистить, помыть и измельчить.

Шаг 13:
Рыбный суп из карасей - Шаг 13
Сало
30 г

Соленое сало мелко нарезать и добавить к чесноку в мисочку. Добавить щепотку соли и растереть ступкой или блендером чеснок с салом до консистенции кашицы.

Шаг 14:
Рыбный суп из карасей - Шаг 14

Кашицу из чеснока с салом добавить в готовый рыбный суп и перемешать.

Шаг 15:
Рыбный суп из карасей - Шаг 15
Петрушка
10 г
Перец красный острый
по вкусу

Петрушку или укроп помыть, мелко нарезать и добавить в рыбный суп. Красный острый перец помыть, мелко нарезать и добавить по вкусу.

Шаг 16:
Рыбный суп из карасей - Шаг 16

Рыбный суп из карасей готов. Ароматный, золотистый, полезный и вкусный. Подаем на первое в обед. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Рыбный суп из скумбрии Рыбный суп из скумбрии Рыбный суп из судака с креветками и помидорами Рыбный суп из судака с креветками и помидорами Рыбный суп из консервированной сельди Рыбный суп из консервированной сельди Рыбный суп из хека с мидиями Рыбный суп из хека с мидиями
Рыбный суп из скумбрии Рыбный суп из скумбрии Легкий рыбный суп из карпа Легкий рыбный суп из карпа Рыбный суп из головы и хребта толстолобика Рыбный суп из головы и хребта толстолобика Финский рыбный суп Финский рыбный суп
и 19 нравится
102 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт МЯСО С КАРТОФЕЛЕМ В ГОРШОЧКАХ
взял на заметку рецепт Жареная грудинка в маринаде
13.08.2020 12:32:04
взяла на заметку рецепт Бутерброды с грибами, сыром и огурцом