Подписаться

Окрошка оригинальная

Окрошка оригинальная
Нравится
14
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
12 порций
Просмотров: 3832
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
600 г
Вода
2,6 л
Колбаса вареная
300 г
Соль
по вкусу
Яйцо куриное
4 шт.
Огурец
200 г
Редис красный
130 г
Лук зеленый
60 г
Укроп
30 г
Лимонная кислота
8 г
Сметана 15%
350 г  

Описание рецепта — Окрошка оригинальная:

Окрошка - это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое наиболее часто готовят весной и летом. Существует множество рецептов приготовления окрошки, но все они схожи между собой: ингредиенты мелко нарезают (крошат, от этого и пошло название блюда), и заливают холодной жидкой основой (вода+сметана, сыворотка, кефир и т.д.). Сегодня я покажу вам рецепт окрошки, который мне очень нравится. Окрошка получается как-бы приготовлена на бульоне, очень-очень ароматная, но основой является картофельно-колбасный отвар со сметаной. Важное условие - колбаса должна быть вкусной, качественной, а картофель быстро разваривающегося сорта. На пасхальном праздничном столе такая окрошка будет как нельзя кстати!

Окрошка оригинальная: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,63 г
Жиры 3,63 г
Углеводы 3,39 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
56
килокалорий
Шаг 1:
Окрошка оригинальная - Шаг 1

Для приготовления оригинальной окрошки нам понадобятся следующие ингредиенты: вода, картофель, куриные яйца, редис, свежий огурец, колбаса, зелёный лук, укроп, сметана, лимонная кислота, соль.

Шаг 2:
Окрошка оригинальная - Шаг 2
Картофель
600 г

Картофель чистим и нарезаем маленькими аккуратными кубиками.

Шаг 3:
Окрошка оригинальная - Шаг 3
Вода
2,6 л

Перекладываем картофель в кастрюлю и заливаем чистой холодной водой. Ставим кастрюлю на плиту, на сильный огонь, и доводим воду до кипения. Убавляем огонь и варим картофель до готовности.

Шаг 4:
Окрошка оригинальная - Шаг 4
Колбаса вареная
300 г

Колбасу нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 5:
Окрошка оригинальная - Шаг 5
Соль
по вкусу

За 5 минут до того, как картофельные кубики сварятся, навар солим.

Шаг 6:
Окрошка оригинальная - Шаг 6

Снимаем кастрюлю со сваренным картофелем с плиты и сразу же перекладываем в навар нарезанную колбасу.

Шаг 7:
Окрошка оригинальная - Шаг 7

Даём воде с картофелем и колбасой полностью остыть.

Шаг 8:
Окрошка оригинальная - Шаг 8
Яйцо куриное
4 шт.

Пока основа окрошки остывает, подготовим остальные ингредиенты. Куриные яйца отвариваем в течении 10 минут, затем остужаем в холодной воде, очищаем от скорлупы и нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 9:
Окрошка оригинальная - Шаг 9
Огурец
200 г

Свежий огурец моем, нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 10:
Окрошка оригинальная - Шаг 10
Редис красный
130 г

Редис моем, нарезаем очень маленькими кубиками.

Шаг 11:
Окрошка оригинальная - Шаг 11
Лук зеленый
60 г

Зелёный лук промываем, просушиваем, нарезаем тонкими колечками.

Шаг 12:
Окрошка оригинальная - Шаг 12
Укроп
30 г

Свежий укроп моем, просушиваем, обрезаем жёсткие стебли, а зелень измельчаем.

Шаг 13:
Окрошка оригинальная - Шаг 13

В кастрюлю с остывшим картофельным наваром закладываем лук, укроп, огурец, яйца и редис.

Шаг 14:
Окрошка оригинальная - Шаг 14
Лимонная кислота
8 г

Лимонную кислоту растворяем в небольшом количестве тёплой воды, вливаем в окрошку.

Шаг 15:
Окрошка оригинальная - Шаг 15
Сметана 15%
350 г

Далее в окрошку перекладываем сметану.

Шаг 16:
Окрошка оригинальная - Шаг 16

Перемешиваем окрошку и ставим в холодильник настояться на 1 час.

Шаг 17:
Окрошка оригинальная - Шаг 17

Оригинальная окрошка готова к подаче.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Окрошка мясная Окрошка мясная Окрошка с ветчиной на сыворотке Окрошка с ветчиной на сыворотке Окрошка на тане Окрошка на тане Окрошка на минеральной воде Окрошка на минеральной воде
Окрошка с квасом Окрошка с квасом Окрошка на кефире Окрошка на кефире Окрошка с колбасой Окрошка с колбасой Окрошка на молочной сыворотке Окрошка на молочной сыворотке
Взяли рецепт на заметку (144)
Юлія KosolapOlga PankovskayaSvetlana IvanovaAnnet BtRegina FilandgeГаяне ОвсепянSergey FedorchukovВасилиса УточкинаМария СоханОльга МогилаOksana MalyutinaAnatoly KuzminАлександр ДЕНИЦАСветлана СемичFeruza MakhmudovaDasha KolganovaИрина ИвНаталья АкимоваАлена ФедороваЮлия ЕрмоленкоSvetlana YastrebovaDiana KovalenkoОльга ВелитченкоАнна БендерскаяАлександр РожкоЯна Окс
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
16.10.2019 19:03:44
взял на заметку рецепт Картошка по-деревенски
16.10.2019 19:02:37
взяла на заметку рецепт Заправка для салатов
16.10.2019 19:02:18
добавила рецепт Аджика "Абхазская"
16.10.2019 19:01:43
оценила рецепт Быстрый пирог с грушами