Рулетики из баклажанов с красным перцем

Категория | Закуски | Кухня | Домашние рецепты |
Время | 1 час | Способ | Классический |
Порции | 4 | ||
![]() Воскресенье, 23 октября 2016
| Подписаться |
Описание рецепта
Эта закуска обладает нежным, пикантным вкусом и очень нарядно смотрится на любом праздничном столе. Сочетание баклажана с перцем можно сказать классическое. Эта гамма вкуса хорошо дополняется соусом из сметаны, чеснока и петрушки. В принципе болгарский перец может быть любого цвета, но с красным блюдо выглядит наиболее аппетитно и привлекательно.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 1,1 г Жиры 4,21 г Углеводы 5,47 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 3 шт. |
| 2 шт. | ||||
| 1 ч. л. |
| 40 мл | ||||
| 70 г |
| 2 зуб. | ||||
| 5 г |

Для приготовления рулетиков с красным перцем потребуются следующие ингредиенты: баклажаны, перец болгарский красный, чеснок, сметана, соль, петрушка, подсолнечное масло.

| 3 шт. |
Сначала приготовим для рулетов перец. Болгарский перец помыть.

Запечь в духовке или микроволновой печи. Я запекала в микроволновке, это быстрее.

Еще горячий перец выложить в полиэтиленовый пакет. Когда перец остынет в пакете, шкурка под действием пара быстро снимется.

| 2 шт. |
Баклажаны помыть, почистить и нарезать тонкими пластинами толщиной 0,5 сантиметра.

| 1 ч. л. |
Баклажаны посыпать солью и дать постоять 10-15 минут. После выделившийся сок высушить.

| 40 мл |
На горячую сковороду налить подсолнечное масло. Выложить пластины баклажанов.

Обжарить баклажаны с обеих сторон до румяной корочки.

Жареные пластины баклажанов выложить на тарелку.

| 70 г |
Приготовить соус. Сметану выложить в миску.

| 2 зуб. |
Чеснок измельчить и добавить в сметану.

| 5 г |
Петрушку помыть и мелко нарезать. Добавить в миску со сметаной и чесноком.

Перемешать сметану, чеснок и петрушку.

Каждую пластину баклажана смазать сметанным соусом.

На соус выложить болгарский перец.

Смазать перец соусом.

Свернуть рулетом баклажаны с перцем и сметанным соусом.

Рулетики из баклажанов с красным перцем выкладываем на блюдо и украшаем.

Рулетики из баклажанов с красным перцем готовы. Подаем на закуску. Приятного аппетита!