Подписаться

Рулетики из баклажанов с морковью и чесноком

Рулетики  из баклажанов с морковью и чесноком
Нравится
335
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
7 порций
Просмотров: 26732
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Баклажан
3 шт.
Соль морская
2 ст. л.
Подсолнечное масло
50 мл
Морковь
3 шт.
Чеснок
2 зуб.
Майонез
2 ст. л.

Описание рецепта — Рулетики из баклажанов с морковью и чесноком:

Рулетики из баклажан - замечательная летняя закуска, блюдо не только симпатичное, но вкусное и полезное. Ломтики баклажан обжариваются на растительном масле и начиняются сыром, творогом, ветчиной, отварным мясом, помидорами и т.д. В моем рецепте это морковь с чесноком и майонезом, которого совсем немного.
Баклажан - один из самых полезных плодов. В нем содержатся углеводы, которые легко усваиваются, клетчатка, белки, глюкоза, пектины, крахмал и дубильные вещества. А наличие солей калия благотворно действует на работу сердечно-сосудистой системы. Витамины группы В и витамин С также содержатся в баклажане.

Рулетики из баклажанов с морковью и чесноком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,93 г
Жиры 5,53 г
Углеводы 6,15 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
74
килокалории
Шаг 1:
Рулетики  из баклажанов с морковью и чесноком - Шаг 1

Для приготовления такой закуски нужно взять: баклажаны, морковь, чеснок, майонез, соль и подсолнечное масло.

Шаг 2:
Рулетики  из баклажанов с морковью и чесноком - Шаг 2
Баклажан
3 шт.

Баклажаны моем и нарезаем вдоль на ломтики толщиной 0,5 см.

Шаг 3:
Рулетики  из баклажанов с морковью и чесноком - Шаг 3
Соль морская
2 ст. л.

Затем каждый ломтик посыпаем солью и даем постоять минут 20-30.

Шаг 4:
Рулетики  из баклажанов с морковью и чесноком - Шаг 4
Подсолнечное масло
50 мл

Из баклажан под действием соли выйдет сок. Каждый ломтик нужно обсушить. Выкладываем на горячую сковороду с подсолнечным маслом ломтики баклажан.

Шаг 5:
Рулетики  из баклажанов с морковью и чесноком - Шаг 5

Обжариваем с двух сторон. А затем для удаления лишнего масла выкладываем на бумажное полотенце. Для ускорения процесса можно жарить баклажаны на двух сковородках одновременно.

Шаг 6:
Рулетики  из баклажанов с морковью и чесноком - Шаг 6
Морковь
3 шт.

Пока баклажаны обжариваются, морковь чистим и трем на терке с небольшими отверстиями.

Шаг 7:
Рулетики  из баклажанов с морковью и чесноком - Шаг 7
Чеснок
2 зуб.

Измельчаем два крупных зубчика чеснока и добавляем к моркови. Если не хотите острую закуску, кладите чеснока меньше.

Шаг 8:
Рулетики  из баклажанов с морковью и чесноком - Шаг 8
Майонез
2 ст. л.

Затем кладем майонез, совсем немного, чтоб скрепить начинку.

Шаг 9:
Рулетики  из баклажанов с морковью и чесноком - Шаг 9

Перемешиваем морковь, чеснок и майонез.

Шаг 10:
Рулетики  из баклажанов с морковью и чесноком - Шаг 10

Начиняем баклажаны. На край каждого ломтика кладем немного начинки.

Шаг 11:
Рулетики  из баклажанов с морковью и чесноком - Шаг 11

Сворачиваем рулетиком.

Шаг 12:
Рулетики  из баклажанов с морковью и чесноком - Шаг 12

Из трех баклажан получается около 20 рулетиков.

Шаг 13:
Рулетики  из баклажанов с морковью и чесноком - Шаг 13

Закуска из баклажан и моркови готова. Украшаем и подаем на завтрак, обед или ужин. Отличное дополнение к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Рулетики из баклажанов с сыром и орехами Рулетики из баклажанов с сыром и орехами Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком Рулетики из баклажана с фетой и помидором Рулетики из баклажана с фетой и помидором
Рулетики из баклажанов с красным перцем Рулетики из баклажанов с красным перцем Рулетики из лаваша с картошкой и колбасой, с крабовыми палочками, с яйцами и плавленным сыром, сигара берек( турецкие пирожки ) на большой праздничный стол) Рулетики из лаваша с картошкой и колбасой, с крабовыми палочками, с яйцами и плавленным сыром, сигара берек( турецкие пирожки ) на большой праздничный стол) Закуска из творога с зеленью и чесноком Закуска из творога с зеленью и чесноком Рулетики из баклажанов с помидорами Рулетики из баклажанов с помидорами
Взяли рецепт на заметку (2284)
Ирина АнаховаNasten'ka KartashovaМария ИващенкоAлиса АлисаAnastasia BabushkinaTilla BozАлла КАліса МорозRenata ShifnaidelВадим ИщериковMira HarichkovaЛилия СамсоноваЕлизавета МазурNadserg NadsergЛюда ПолозюковаМарина ИзаренковаKakaka VOROBEVANazar TsyumakНаташа АринчеваАлина ЯрошинскаяАлександр АлешинЗинаида парамоноваAnna HarchukОльга ГулакАнюта КозубенкоМар'яна Жигалюк
Показать всех
Комментарии (13)
09.07.2013 16:55
Какая вкуснятина! Я часто просто тру морковь с чесночком и майонезом в виде салата, но вот заворачивать в рулеты из баклажана никогда не пробовала! Спасибо большое за рецепт! А каким количеством соли нужно предварительно посыпать ломтики баклажана, чтобы потом оставить постоять их?
09.07.2013 17:38
Спасибо, Аня! Количество соли в рецепте указано - приблизительно 2 столовые ложки на три баклажана среднего размера.
09.07.2013 22:10
Ой, это я невнимательная! Спасибо большое, что уточнили! ) Я обязательно приготовлю такие баклажаны. Кстати, думаю, что на праздничный стол такое блюдо тоже отлично подойдёт! Вот мой любимый не любит баклажаны, а я буду его приучать к ним с помощью вашего рецепта
24.07.2013 10:44
Спасибо за очень подробный, вкусный, полезный, красивый рецепт!!!
24.07.2013 13:42
Очень диетическое и правильное блюдо, вкусно!!!
Надо сделать, хоть повозиться придется.
25.07.2013 15:32
Да ничего сложного нет и возьни немного. Попробуйте.
29.07.2013 22:01
Спасибо, конечно. Блюдо вкусное, полезное но вряд ли диетическое. Баклажаны жарятся в масле. Майонез и чеснок - не диета. Еще раз спасибо за высокую оценку.
14.10.2013 10:42
Наконец-то баклажаны! Каждую осень мучаюсь, не знаю куда их девать.
25.07.2014 12:58
Вместо моркови можно дольку помидора, тоже оооочень вкусно
13.07.2016 08:48
Или начинка из творога с чесноком тоже супер!!!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Щи Монастырские
добавила рецепт Мойва жареная
взяла на заметку рецепт Мясные котлеты с фасолью
10.12.2018 07:05:25
откомментировала рецепт Творожная запеканка с изюмом в мультиварке