Гратин из цветной капусты с брокколи

Запеканка из цветной капусты и брокколи, посыпанных сухарями с пармезаном.

Разогреть духовку до 210С.

Смазать форму для запекания маслом.

Вскипятить воду в большой кастрюле до кипения и добавить немного соли.
Положить в кипящую воду соцветия брокколи и цветной капусты и варить около 3 минут, чтобы слегка размягчились, но не разварились.

Слить воду и разрезать соцветия в длину таким образом, чтобы толщина ножек была около 5-6 мм.

Выложить брокколи и цветную капусту в приготовленную форму. Приправить солью и перцем.

Натереть сверху масло (или растопить и побрызгать капусту).

Отложить около 1 ст. ложки тертого сыра в сторону, остальной смешать в миске с сухарями. Посыпать смесью капусту.

Сверху посыпать оставшимся сыром.

Запекать в духовке около 30 минут, пока поверхность слегка не подрумянится.

Подавать блюдо горячим.