Паштет из куриной печени со сливками

Паштет из куриной печени со сливками
КатегорияЗакуски КухняДомашние рецепты
Время35 минСпособКлассический
Порций8
Подписаться

Описание рецепта

Паштет из куриной печени со сливками имеет нежную и гладкую консистенцию, благодаря чему его не только удобно намазывать на бутерброды! Его с лёгкостью можно использовать для приготовления других блюд- выкладывать в половинки белков вареных яиц, начинять закусочные эклеры, наполнять волованы и корзиночки, с помощью зубчатой насадки на кондитерский мешок выкладывать на тарталетки! Благодаря тому, что куриная печень тушилась в сливках, паштет имеет очень приятный, нежный, не навязчивый вкус. Сливочное масло, покрывающее уже готовый паштет, не только вносит дополнительную сливочную нотку- оно не позволит поверхности паштета подсыхать и так паштет сможет дольше храниться в холодильнике!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 12,84 г
Жиры 13,36 г
Углеводы 3,16 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
185
килокалорий
и 167 нравится
893 добавили себе
1064
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Печень куриная
500 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Подсолнечное масло
60 мл
Лук репчатый
1 шт.
Сливки
160 мл
Сливочное масло
50 г  
Шаг 1:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 1

Для приготовления печёночного паштета со сливками нам понадобится куриная печень, сливки 10 % жирности, сливочное масло, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 2
Печень куриная
500 г

Куриную печень разрезаем на половинки, промываем и просушиваем с помощью бумажного полотенца.

Шаг 3:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 3
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Куриную печень посыпаем солью и чёрным молотым перцем.

Шаг 4:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 4
Подсолнечное масло
60 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло, выкладываем в него печень и обжариваем со всех сторон около 3 минут.

Шаг 5:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 5
Лук репчатый
1 шт.

Добавляем тонкие полукольца лука.

Шаг 6:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 6

Обжариваем не среднем огне до мягкости лука, периодически перемешивая.

Шаг 7:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 7
Сливки
160 мл

Далее вливаем в сковороду сливки.

Шаг 8:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 8

После закипания сливок убавляем огонь до минимального и готовим под крышкой около 15 минут. Сковороду с готовой печенью в сливочном соусе снимаем с плиты и даём продуктам остыть до тёплого состояния.

Шаг 9:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 9

Далее перекладываем всё содержимое сковороды в чашу блендера или кухонного комбайна.

Шаг 10:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 10

Взбиваем до получения гладкого и однородного паштета. Если у вас нет блендера или кухонного комбайна, просто пропустите всё через мясорубку с мелкой решёткой- консистенция паштета не будет такой гладкой, но он всё-равно получится вкусным!

Шаг 11:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 11

Готовый паштет перекладываем в одну общую или маленькие порционные формочки. Всего получилось 4 формочки размером 8,5 см на 4 см.

Шаг 12:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 12
Сливочное масло
50 г

В микроволновой печи или на водяной бане растапливаем сливочное масло и заливаем им паштет.

Шаг 13:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 13

Оставляем паштет в комнате до полного остывания, а после ставим в холодильник до застывания масла.
Паштет из куриной печени со сливками готов!

Шаг 14:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 14

Подаём паштет из куриной печени со сливками в качестве закуски, намазав на бутерброды или выложив с помощью кондитерского мешка в белки вареных яиц, тарталетки, закусочные корзинки и волованы. Таким паштетом также можно наполнять закусочные эклеры.
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Паштет из куриной печенки для детей Паштет из куриной печенки для детей Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной Паштет из говяжьей печени с яблоком Паштет из говяжьей печени с яблоком
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Паштет из куриной печени с фасолью Паштет из куриной печени с фасолью Паштет из куриной печёнки с овощами на сковороде Паштет из куриной печёнки с овощами на сковороде Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени
Комментарии (9)
05.12.2013 20:25
Это очень вкусно!!!
20.12.2013 09:48
Очень вкусный паштет
Нежный сливочный вкус.
20.12.2013 10:53
🌹
20.12.2013 10:54
🌹
13.12.2014 03:10
Комментарий удален
Вкусненько! Спасибо))
06.02.2015 19:39
@Alina Sweet приятного аппетита!😊
Очень вкусный паштет получился, спасибо 💐.
Спасибо! Паштет стал любимым блюдом на завтрак для всей семьи! Удачи и новых кулинарных побед!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
26.02.2024 10:05:44
взяла на заметку рецепт ЛЁГКИЕ ЛИМОННЫЕ ПИРОЖНЫЕ 🍊
26.02.2024 10:02:49
взял на заметку рецепт Беляши с мясом
26.02.2024 09:46:49
взяла на заметку рецепт Пышные оладьи на кефире без яиц
26.02.2024 09:45:15
взял на заметку рецепт Салат Нежный