Подписаться

Паштет из куриной печени со сливками

Паштет из куриной печени со сливками
Нравится
122
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
35 минут
8 порций
Просмотров: 26550
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Печень куриная
500 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Подсолнечное масло
60 мл
Лук репчатый
1 шт.
Сливки
160 мл
Сливочное масло
50 г  

Описание рецепта — Паштет из куриной печени со сливками:

Паштет из куриной печени со сливками имеет нежную и гладкую консистенцию, благодаря чему его не только удобно намазывать на бутерброды! Его с лёгкостью можно использовать для приготовления других блюд- выкладывать в половинки белков вареных яиц, начинять закусочные эклеры, наполнять волованы и корзиночки, с помощью зубчатой насадки на кондитерский мешок выкладывать на тарталетки! Благодаря тому, что куриная печень тушилась в сливках, паштет имеет очень приятный, нежный, не навязчивый вкус. Сливочное масло, покрывающее уже готовый паштет, не только вносит дополнительную сливочную нотку- оно не позволит поверхности паштета подсыхать и так паштет сможет дольше храниться в холодильнике!

Паштет из куриной печени со сливками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 12,84 г
Жиры 13,36 г
Углеводы 3,16 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
185
килокалорий
Шаг 1:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 1

Для приготовления печёночного паштета со сливками нам понадобится куриная печень, сливки 10 % жирности, сливочное масло, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 2
Печень куриная
500 г

Куриную печень разрезаем на половинки, промываем и просушиваем с помощью бумажного полотенца.

Шаг 3:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 3
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Куриную печень посыпаем солью и чёрным молотым перцем.

Шаг 4:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 4
Подсолнечное масло
60 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло, выкладываем в него печень и обжариваем со всех сторон около 3 минут.

Шаг 5:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 5
Лук репчатый
1 шт.

Добавляем тонкие полукольца лука.

Шаг 6:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 6

Обжариваем не среднем огне до мягкости лука, периодически перемешивая.

Шаг 7:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 7
Сливки
160 мл

Далее вливаем в сковороду сливки.

Шаг 8:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 8

После закипания сливок убавляем огонь до минимального и готовим под крышкой около 15 минут. Сковороду с готовой печенью в сливочном соусе снимаем с плиты и даём продуктам остыть до тёплого состояния.

Шаг 9:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 9

Далее перекладываем всё содержимое сковороды в чашу блендера или кухонного комбайна.

Шаг 10:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 10

Взбиваем до получения гладкого и однородного паштета. Если у вас нет блендера или кухонного комбайна, просто пропустите всё через мясорубку с мелкой решёткой- консистенция паштета не будет такой гладкой, но он всё-равно получится вкусным!

Шаг 11:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 11

Готовый паштет перекладываем в одну общую или маленькие порционные формочки. Всего получилось 4 формочки размером 8,5 см на 4 см.

Шаг 12:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 12
Сливочное масло
50 г

В микроволновой печи или на водяной бане растапливаем сливочное масло и заливаем им паштет.

Шаг 13:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 13

Оставляем паштет в комнате до полного остывания, а после ставим в холодильник до застывания масла.
Паштет из куриной печени со сливками готов!

Шаг 14:
Паштет из куриной печени со сливками - Шаг 14

Подаём паштет из куриной печени со сливками в качестве закуски, намазав на бутерброды или выложив с помощью кондитерского мешка в белки вареных яиц, тарталетки, закусочные корзинки и волованы. Таким паштетом также можно наполнять закусочные эклеры.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени Нежный паштет из куриной печени Нежный паштет из куриной печени Паштет из куриной печени запеченный в духовке Паштет из куриной печени запеченный в духовке
Запеченный паштет из куриной печени Запеченный паштет из куриной печени Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном Паштет из куриной печени в корзиночках Паштет из куриной печени в корзиночках
Взяли рецепт на заметку (796)
Татьяна ПОльга Н.Tanya ChornaElizabeth KrasnopoyrovaАнна БезродняяЯна ОксЮра МарчукАлина ЖдамароваElena Detochenkoмихаил симионовНаталья Хон8888 8888Світлана ГорСветлана СветланаSvetlana IvanovaЕкатерина КрючковаЯна ЯнаОля МарущакArie NaorМихамл ХмарскийЕлена ТарасоваSonia Toursidouандрей поповAnna SmertinaДмитрий СкобеевИрина Татарчонком
Показать всех
Комментарии (9)
05.12.2013 20:25
Это очень вкусно!!!
20.12.2013 09:48
Очень вкусный паштет
Нежный сливочный вкус.
20.12.2013 10:53
20.12.2013 10:54
13.12.2014 03:10
Комментарий удален
Вкусненько! Спасибо))
06.02.2015 19:39
@Alina Sweet приятного аппетита!😊
Очень вкусный паштет получился, спасибо 💐.
Спасибо! Паштет стал любимым блюдом на завтрак для всей семьи! Удачи и новых кулинарных побед!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Овощное рагу с бараниной
взяла на заметку рецепт Постное рагу из грибов и фасоли
взяла на заметку рецепт Голубцы
взяла на заметку рецепт Суп с галушками из фасоли
15.12.2019 10:36:48
взял на заметку рецепт Имбирные пряники