Подписаться

Сало "Одесское ароматное"

Сало "Одесское ароматное"
Нравится
2
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
12 порций
Просмотров: 2264
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Чеснок
2 гол.
Соль
2 ст. л.
Перец черный горошком
10 шт.
Сало
1 кг
Тмин
5 г
Паприка молотая
1 ст. л.
Перец белый молотый
1 ч. л.
Лавровый лист сушеный
5 шт.

Описание рецепта — Сало "Одесское ароматное":

.

Сало "Одесское ароматное": состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,99 г
Жиры 84,6 г
Углеводы 0,75 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
777
килокалорий
Шаг 1:
Чеснок
2 гол.
Соль
2 ст. л.
Перец черный горошком
10 шт.
Сало
1 кг
Тмин
5 г
Паприка молотая
1 ст. л.
Перец белый молотый
1 ч. л.
Лавровый лист сушеный
5 шт.
Сало очистить (см. Смалец), снять шкурку, обсушить салфеткой и разрезать на небольшие бруски (по-украински – шматы). Острием ножа сделать в каждом куске углубления, куда заложить мелкие зубчики или половинки крупных зубчиков чеснока (без сердцевины). Втирая, обвалять каждый шмат в смеси перца и тмина. В кастрюлю налить 2 л воды, положить соль и лавровый лист, довести до кипения, после чего снять рассол с огня и быстро остудить до комнатной температуры. Сало, сложенное в стеклянную или эмалированную посуду, залить рассолом, действуя осторожно, чтобы не смыть специи.

Неплотно прикрыв, хранить сало в холодильнике около 1 недели, после чего вынуть бруски, обсушить, при возможности еще раз натереть вышеперечисленными специями, потом завернуть каждый в чистую белую бумагу и уложить на хранение в морозильную камеру.
Это стоит попробовать
Сало с чесноком Сало с чесноком Сало «Дамское» Сало «Дамское» Омлет с салями и зеленым горошком Омлет с салями и зеленым горошком Кабачки запеченные с помидорами и салями Кабачки запеченные с помидорами и салями
Вареный печёночный паштет Вареный печёночный паштет Картофель с салями и яйцами Картофель с салями и яйцами Рулет из салями, творога и зеленого перца. Рулет из салями, творога и зеленого перца. Закуска из лаваша с салями Закуска из лаваша с салями
нравится
23 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
12.08.2022 00:07:58
взяла на заметку рецепт Закуска шары на елку
12.08.2022 00:05:31
взяла на заметку рецепт Форшмак с копченой скумбрией