Подписаться

Паштет из баклажанов

Паштет из баклажанов
Нравится
13
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
10 порций
Просмотров: 2723
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Баклажан
2 шт.
Лук репчатый
2 гол.
Яйцо куриное
2 шт.
Сливочное масло
40 г
Чеснок
2 зуб.
Соль
2 ч. л.

Описание рецепта — Паштет из баклажанов:

У этого паштета есть своя история. С неё и начну.
У одного израильского торговца намечалась субботняя трапеза, в меню которой был печёночный паштет. Но ему удалось так удачно продать всю куриную печень, что на свой стол и не хватило. Его повар не растерялся и приготовил паштет из баклажанов, которых было в изобилии. Паштет так понравился, что в итоге стал неотъемлемой частью еврейской кухни. И главное, что не был нарушен её негласный принцип - использовать те продукты, что не смогли продать.

Паштет из баклажанов: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,68 г
Жиры 5,74 г
Углеводы 4,95 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
79
килокалорий
Шаг 1:
Паштет из баклажанов - Шаг 1
Баклажан
2 шт.
Лук репчатый
2 гол.
Яйцо куриное
2 шт.
Сливочное масло
40 г
Чеснок
2 зуб.
Соль
2 ч. л.
Подготовим ингредиенты.
Шаг 2:
Паштет из баклажанов - Шаг 2
Баклажаны запекаем до полной готовности. У меня на это ушло около 20 минут при 200 градусах. Готовность проверять зубочисткой. По желанию баклажаны можно обжарить кольцами, суть рецепта от этого не поменяется.
Шаг 3:
Паштет из баклажанов - Шаг 3
Из запеченных баклажанов достаем серединку ложкой, корочку выбрасываем.
Шаг 4:
Паштет из баклажанов - Шаг 4
Лук следует обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Шаг 5:
Паштет из баклажанов - Шаг 5
Яйца отварить в крутую. Все ингредиенты уложить в блендер и перемолоть, но так же можно воспользоваться мясорубкой.
Шаг 6:
Паштет из баклажанов - Шаг 6
Добавить соль. При желании можно так же использовать и другие специи. В этот раз я не использовала чеснок, но при этом вкус получился довольно мягким и нежным.
Шаг 7:
Паштет из баклажанов - Шаг 7
Паштет хорошо подходит как для бутербродов, так и для тарталеток. Вкус этой закуски так похож на печеночный, что и не сразу можно догадаться из чего она сделана. Приятного аппетита!
Это стоит попробовать
Паштет из баклажанов Паштет из баклажанов Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени Запеченный паштет из куриной печени Запеченный паштет из куриной печени Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени
Острая закуска из баклажанов с грибами Острая закуска из баклажанов с грибами Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Паштет из куриной печени со сливками Паштет из куриной печени со сливками Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном
и 9 нравится
88 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
22.09.2021 23:26:07
взял на заметку рецепт Гуляш из куриного филе 🍗
22.09.2021 23:26:05
оценил рецепт Гуляш из куриного филе 🍗
22.09.2021 23:24:24
взял на заметку рецепт Канапе «Цезарь с курицей» 🍢
22.09.2021 23:24:23
оценил рецепт Канапе «Цезарь с курицей» 🍢