Подписаться

Закуска из баклажанов с чесноком

Закуска из баклажанов с чесноком
Нравится
54
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
5 порций
Просмотров: 7471
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Баклажан
750 г
Соль
по вкусу
Мука пшеничная
3 ст. л.
Подсолнечное масло
80 мл
Чеснок
2 зуб.
Майонез
1 ст. л.
Перец черный молотый
2 щеп.
Укроп
0,3 пуч.

Описание рецепта — Закуска из баклажанов с чесноком:

Готовим острую закусочную икру из баклажанов с чесноком, укропом и майонезом! Рецепт этой закуски весьма популярен - в сезон баклажанов её готовят практически в каждой семье, но рецепты и техника приготовления часто разниться: кто-то предпочитает готовый продукт измельчить до состояния пюре, кому-то не нравится присутствие в закуске свежей зелени, ну а кому-то майонез кажется лишним… В нашей семье готовят эту баклажанную закуску именно так, как я вам покажу в рецепте. Получается сытно, остро, ярко - хоть на хлеб накладывай, хоть ложкой ешь, в любом случае - это объедение!

Закуска из баклажанов с чесноком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,2 г
Жиры 9,72 г
Углеводы 7,41 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
117
килокалорий
Шаг 1:
Закуска из баклажанов с чесноком - Шаг 1

Для приготовления закуски из баклажанов с чесноком нам понадобятся следующие ингредиенты: баклажаны, чеснок, майонез, свежий укроп, масло подсолнечное рафинированное, пшеничная мука, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Закуска из баклажанов с чесноком - Шаг 2
Баклажан
750 г

Баклажаны очищаем от кожуры. Желательно брать белые баклажаны, они крупные, мякоть у них изумительная, да и горечь я никогда не замечала.

Шаг 3:
Закуска из баклажанов с чесноком - Шаг 3

Нарезаем баклажаны сначала ломиками, а затем кубиками.

Шаг 4:
Закуска из баклажанов с чесноком - Шаг 4
Соль
по вкусу

Перекладываем нарезанные баклажаны в миску, солим и перемешиваем.

Шаг 5:
Закуска из баклажанов с чесноком - Шаг 5
Мука пшеничная
3 ст. л.

Затем пересыпаем баклажаны в пакет. В этот же пакет насыпаем пшеничную муку - сейчас мы будем панировать баклажанные кубики, и так как овощ нарезан достаточно мелко, панировка удачнее всего получится именно при использовании этой хитрости с пакетом.

Шаг 6:
Закуска из баклажанов с чесноком - Шаг 6

Зажимаем пакет рукой так, чтобы внутри пакета помимо его содержимого осталось много воздуха, и встряхиваем в течении нескольких секунд. В итоге имеем отлично запанированные кусочки баклажанов!

Шаг 7:
Закуска из баклажанов с чесноком - Шаг 7
Подсолнечное масло
80 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Когда масло будет разогрето, перекладываем в сковороду баклажаны.

Шаг 8:
Закуска из баклажанов с чесноком - Шаг 8

На сильном огне обжариваем баклажаны, периодически помешивая, до готовности.

Шаг 9:
Закуска из баклажанов с чесноком - Шаг 9
Чеснок
2 зуб.

Обжаренные баклажаны перекладываем со сковороды в миску, стараясь оставить масло в сковороде. Чеснок чистим и измельчаем, добавляем его в миску с баклажанами.

Шаг 10:
Закуска из баклажанов с чесноком - Шаг 10
Майонез
1 ст. л.

Также в обжаренные баклажаны добавляем майонез.

Шаг 11:
Закуска из баклажанов с чесноком - Шаг 11
Перец черный молотый
2 щеп.

Для придания закуске из баклажанов дополнительной остроты всыпаем пару щепоток чёрного молотого перца.

Шаг 12:
Закуска из баклажанов с чесноком - Шаг 12
Укроп
0,3 пуч.

Зелень свежего укропа измельчаем, добавляем в миску с баклажанами.

Шаг 13:
Закуска из баклажанов с чесноком - Шаг 13

Ну а теперь все соединённые ингредиенты баклажанной закуски перемешиваем.

Шаг 14:
Закуска из баклажанов с чесноком - Шаг 14

Закуска из баклажанов с чесноком и майонезом готова!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Закуска из баклажанов по-гречески Закуска из баклажанов по-гречески Острая закуска из баклажанов Острая закуска из баклажанов Острая закуска из баклажанов с грибами Острая закуска из баклажанов с грибами Острая закуска из баклажанов Острая закуска из баклажанов
Закуска из баклажан Закуска из баклажан Русская закуска из селедки с горячей картошкой Русская закуска из селедки с горячей картошкой "Пирамида", сказочно вкусная закуска из баклажан, томатов и моцареллы. "Пирамида", сказочно вкусная закуска из баклажан, томатов и моцареллы. Закуска из маринованных баклажанов с болгарским перцем Закуска из маринованных баклажанов с болгарским перцем
и 50 нравится
265 добавили себе
Комментарии (2)
Спасибо за простой рецепт очень вкусного блюда, приготовила и наслаждаюсь:)
29.07.2019 12:00
Скажите, пожалуйста, такую закуску лучше подавать холодной или горячей?
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
12.07.2020 17:20:21
взял на заметку рецепт Золотистый рис
12.07.2020 17:17:35
взяла на заметку рецепт Легкий салат с ананасом и весенними овощами