Подписаться

Карпаччо из лосося

Карпаччо из лосося
Нравится
9
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
20 минут
4 порции
Просмотров: 3926
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Оливковое масло
2 ст. л.
Лимон
1 шт.
Горчица
10 г
Песто
10 г
Бальзамическая глазурь
10 г
Лосось копченый
200 г
Руккола
100 г
Помидоры черри
50 г
Кедровый орех
10 г  

Описание рецепта — Карпаччо из лосося:

Карпаччо из лосося - отличная праздничная альтернатива привычным бутербродам с лососем или семгой. Блюдо выглядит очень изысканно, вкусное и полезное сочетание продуктов. Хорошо подойдет в качестве холодной закуски для праздничного стола.

Карпаччо подразумевает использование сырого мяса или рыбы и слабое маринование их в соусе. Если вы не любитель сырого мяса или рыбы в блюдах, тогда этот вариант карпаччо из копченого лосося подойдет вам однозначно.

Карпаччо из лосося: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 25,86 г
Жиры 11,82 г
Углеводы 3,22 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
216
килокалорий
Шаг 1:
Карпаччо из лосося - Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты: копченый лосось, лимон, оливковое масло, бальзамический уксус, руккола, помидоры черри, горчица, соус песто, кедровые орешки.

Шаг 2:
Карпаччо из лосося - Шаг 2
Оливковое масло
2 ст. л.
Лимон
1 шт.

Прежде всего приготовим соус. Для этого в пиалу нальем оливковое масло и выдавим сок половины лимона.

Шаг 3:
Карпаччо из лосося - Шаг 3
Горчица
10 г

Добавим горчицу, лучше использовать классическую неострую горчицу.

Шаг 4:
Карпаччо из лосося - Шаг 4
Песто
10 г

Теперь добавим соус песто.

Шаг 5:
Карпаччо из лосося - Шаг 5
Бальзамическая глазурь
10 г

Бальзамическую глазурь добавляем к остальным ингредиентам и хорошо венчиком взбиваем соус до однородности.

Шаг 6:
Карпаччо из лосося - Шаг 6

Приготовим плоское блюдо. Смажем его частью полученного соуса при помощи силиконовой кисточки.

Шаг 7:
Карпаччо из лосося - Шаг 7
Лосось копченый
200 г

Выкладываем нарезанный тонкими пластинами копченый лосось в один слой внахлест. Сверху кусочки лосося очень обильно смазываем соусом.

Шаг 8:
Карпаччо из лосося - Шаг 8
Руккола
100 г

Поверх рыбы выкладываем промытые под проточной водой и обсушенные листья рукколы.

Шаг 9:
Карпаччо из лосося - Шаг 9
Помидоры черри
50 г

Помидоры черри разрезаем на половинки и также выкладываем на рыбу. Четвертинку лимона кладем в середину блюда.

Шаг 10:
Карпаччо из лосося - Шаг 10
Кедровый орех
10 г

Посыпаем карпаччо из лосося кедровыми орешками.

Шаг 11:
Карпаччо из лосося - Шаг 11

Подавать карпаччо из лосося можно порционно, а можно и на общем блюде. Как дополнение к блюду можно подать крекеры, хлебцы и сливочное масло.

Шаг 12:
Карпаччо из лосося - Шаг 12

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Карпаччо из свёклы Карпаччо из свёклы Пряное карпаччо из тыквы с каперсами Пряное карпаччо из тыквы с каперсами Тартар из лосося с гренками Тартар из лосося с гренками Фитнес-бургер из лосося Фитнес-бургер из лосося
Закуска из лосося с творожным сыром в лаваше Закуска из лосося с творожным сыром в лаваше Карпаччо из осьминога Карпаччо из осьминога Карпаччо из семги Карпаччо из семги Карпаччо из говядины с пармезаном👌🏻 Карпаччо из говядины с пармезаном👌🏻
и 5 нравится
70 добавили себе
Комментарии (2)
изысканно и очень аппетитно 👍
25.11.2015 02:14
Очень красивое карпаччо и главное- простое в приготовлении! Лена, спасибо!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
31.10.2020 21:35:55
оценила рецепт Куриное филе с айвой и луком
31.10.2020 21:35:44
взял на заметку рецепт Кисло-сладкая говядина Эсек-флейш
31.10.2020 21:27:33
взял на заметку рецепт Цветная капуста, жаренная в яйце
31.10.2020 21:26:16
взял на заметку рецепт Брауни с лаймом
31.10.2020 21:26:15
оценил рецепт Брауни с лаймом