Подписаться

Карпаччо из лосося

Карпаччо из лосося
Нравится
5
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
20 минут
4 порции
Просмотров: 2420
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Оливковое масло
2 ст. л.
Лимон
1 шт.
Горчица
10 г
Песто
10 г
Бальзамическая глазурь
10 г
Лосось копченый
200 г
Руккола
100 г
Помидоры черри
50 г
Кедровый орех
10 г  

Описание рецепта — Карпаччо из лосося:

Карпаччо из лосося - отличная праздничная альтернатива привычным бутербродам с лососем или семгой. Блюдо выглядит очень изысканно, вкусное и полезное сочетание продуктов. Хорошо подойдет в качестве холодной закуски для праздничного стола.

Карпаччо подразумевает использование сырого мяса или рыбы и слабое маринование их в соусе. Если вы не любитель сырого мяса или рыбы в блюдах, тогда этот вариант карпаччо из копченого лосося подойдет вам однозначно.

Карпаччо из лосося: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 25,86 г
Жиры 11,82 г
Углеводы 3,22 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
216
килокалорий
Шаг 1:
Карпаччо из лосося - Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты: копченый лосось, лимон, оливковое масло, бальзамический уксус, руккола, помидоры черри, горчица, соус песто, кедровые орешки.

Шаг 2:
Карпаччо из лосося - Шаг 2
Оливковое масло
2 ст. л.
Лимон
1 шт.

Прежде всего приготовим соус. Для этого в пиалу нальем оливковое масло и выдавим сок половины лимона.

Шаг 3:
Карпаччо из лосося - Шаг 3
Горчица
10 г

Добавим горчицу, лучше использовать классическую неострую горчицу.

Шаг 4:
Карпаччо из лосося - Шаг 4
Песто
10 г

Теперь добавим соус песто.

Шаг 5:
Карпаччо из лосося - Шаг 5
Бальзамическая глазурь
10 г

Бальзамическую глазурь добавляем к остальным ингредиентам и хорошо венчиком взбиваем соус до однородности.

Шаг 6:
Карпаччо из лосося - Шаг 6

Приготовим плоское блюдо. Смажем его частью полученного соуса при помощи силиконовой кисточки.

Шаг 7:
Карпаччо из лосося - Шаг 7
Лосось копченый
200 г

Выкладываем нарезанный тонкими пластинами копченый лосось в один слой внахлест. Сверху кусочки лосося очень обильно смазываем соусом.

Шаг 8:
Карпаччо из лосося - Шаг 8
Руккола
100 г

Поверх рыбы выкладываем промытые под проточной водой и обсушенные листья рукколы.

Шаг 9:
Карпаччо из лосося - Шаг 9
Помидоры черри
50 г

Помидоры черри разрезаем на половинки и также выкладываем на рыбу. Четвертинку лимона кладем в середину блюда.

Шаг 10:
Карпаччо из лосося - Шаг 10
Кедровый орех
10 г

Посыпаем карпаччо из лосося кедровыми орешками.

Шаг 11:
Карпаччо из лосося - Шаг 11

Подавать карпаччо из лосося можно порционно, а можно и на общем блюде. Как дополнение к блюду можно подать крекеры, хлебцы и сливочное масло.

Шаг 12:
Карпаччо из лосося - Шаг 12

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Тартар из лосося с гренками Тартар из лосося с гренками Карпаччо из свёклы Карпаччо из свёклы Пряное карпаччо из тыквы с каперсами Пряное карпаччо из тыквы с каперсами Карпаччо из осьминога Карпаччо из осьминога
Веррины из лосося, сливочного сыра и авокадо Веррины из лосося, сливочного сыра и авокадо Шашлычки из лосося Шашлычки из лосося ЯЙЦА С МУССОМ ИЗ ЛОСОСЯ ЯЙЦА С МУССОМ ИЗ ЛОСОСЯ Карпаччо из семги Карпаччо из семги
Взяли рецепт на заметку (50)
Наталья АкимоваSvetlana IvanovaОлег ГолдЕкатерина БоголюбоваИрина СветличнаяDanil PonomarevСергей КирьевАнна АлександровнаЛана ШмыгинаКсюша ИзгаршеваKot KastrРоман ПрошинAnna ZzzMarka 8Евгения Попова (Горина)Olga SpectorКсения ЯСветлана Селина (Кирицева)Татьяна ДудкевичКатя АверинаСветлана ЗалевскаяЕлена ПроходцеваМаru💙Марина ЯроваяTatiana KrasnousovaВика Рыбакова
Показать всех
Комментарии (2)
изысканно и очень аппетитно 👍
25.11.2015 02:14
Очень красивое карпаччо и главное- простое в приготовлении! Лена, спасибо!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
14.08.2017 06:41:16
добавила рецепт Суп из кабачков с курицей
21.07.2019 01:00:20
взяла на заметку рецепт Закусочный пирог с курицей и овощами
21.07.2019 00:30:16
взяла на заметку рецепт Ламаджо.
21.07.2019 00:23:35
взяла на заметку рецепт Плов со свининой и черносливом