Миндаль, покрытый сахаром и специями для тыквенного пирога - корицей, гвоздикой, мускатным орехом, имбирем и душистым перцем.
Разогреть духовку до 120С. Сбрызнуть форму для выпечки антипригарным спреем или смазать маслом.
Взбить яичный белок с водой (30-60 секунд).
Положить миндаль в смесь и перемешать.
Смешать в другой миске сахар с солью и специями для тыквенного пирога (http://www.patee.ru/recipes/pickles/view/?id=98585).
Добавить смесь в миску с миндалем, тщательно перемешать.
Выложить миндаль в форму и поставить в духовку примерно на 1 час, периодически помешивая лопаточкой, пока не подрумянится.