Подписаться

Холодец «Как у мамы»

Холодец «Как у мамы»
Нравится
4
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
7 часов
6 порций
Просмотров: 463
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Говяжья голень
1 шт.
Свиные ноги
2 шт.
Крыло индейки
1 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
5 зуб.
Перец душистый
по вкусу
Соль
по вкусу
Лавровый лист сушеный
3 шт.  

Описание рецепта — Холодец «Как у мамы»:

!

Холодец «Как у мамы»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 15,6 г
Жиры 2,74 г
Углеводы 3,4 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
104
килокалории
Шаг 1:
Холодец «Как у мамы» - Шаг 1
Говяжья голень
1 шт.
Свиные ноги
2 шт.
Крыло индейки
1 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
5 зуб.
Перец душистый
по вкусу
Соль
по вкусу
Лавровый лист сушеный
3 шт.
Промываем субпродукты (вместо говяжьей голени, лучше использовать говяжий хвост). Ставим на огонь кастрюлю с мясом и водой, до первого закипания. Сливаем бульон, после закипания, опять промываем мясо под проточной водой, и снова ставим кастрюлю с мясом и водой на огонь. Перед следующим закипанием, обязательно снимаем пенку, и как только закипит, ставим самый маленький огонь и варим 5-6 часов, предварительно поместив в кастрюлю лук и морковь. За полчаса до окончания варки добавляем чеснок, соль, перец горошком и лаврушку. Далее процеживаем бульон в отдельную емкость. Разбираем мясо на волокна (особенно уделите внимание дрожалке ее не надо выкидывать, а помешать в формы вместе с мясом). Мясной слой должен быть не большим. Отваренный чеснок нарезать на пластинки и добавить понемногу поверх мяса. Далее заливаем аккуратно формы нашим бульоном, и ставим застывать в холодильник (если зима то можно на не утеплённом балконе). Как только схватится бульон, можно кушать.
Это стоит попробовать
Холодец из  говядины, языка и курицы в формочках Холодец из говядины, языка и курицы в формочках Холодец из курицы с желатином Холодец из курицы с желатином Холодец из кролика Холодец из кролика Холодец из курицы Холодец из курицы
Мясной холодец Мясной холодец Холодец из свиных ножек в мультиварке Холодец из свиных ножек в мультиварке Заливное из овощей и курицы Заливное из овощей и курицы Холодец из свиной голени в мультиварке Холодец из свиной голени в мультиварке
и 3 нравится
16 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
14.04.2021 22:31:06
взяла на заметку рецепт Салат из зелёного лука с яйцом
14.04.2021 22:30:48
оценила рецепт Форшмак из сельди
14.04.2021 22:30:46
взяла на заметку рецепт Форшмак из сельди