Заливное из свиного языка

Заливное из свиного языка
КатегорияХолодцы КухняРусская кухня
Время3 часа СпособКлассический
Порций6
Подписаться

Описание рецепта

Самым изысканным из заливных блюд считается заливное из языка, оно украсит любой праздничный стол. Приготовить заливное не сложно, но долго. Кроме моркови, для украшения заливного можно использовать зеленый консервированный горошек, ломтики лимона, зерна граната и выложить все это и оформить так, как подскажет фантазия.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,18 г
Жиры 1,06 г
Углеводы 2 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
22
килокалорий
и 70 нравится
444 добавили себе
518
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Язык свиной
1 шт.
Вода
1,5 л
Морковь
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Желатин
15 г  
Шаг 1:
Заливное из свиного языка - Шаг 1

Для приготовления заливного нам понадобятся язык свиной, лук репчатый, морковь (1 большая или 2 маленьких), соль, желатин и вода.

Шаг 2:
Заливное из свиного языка - Шаг 2
Язык свиной
1 шт.
Вода
1,5 л

Промываем язык. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пену.

Шаг 3:
Заливное из свиного языка - Шаг 3

Варим на медленном огне 1,5 часа.

Шаг 4:
Заливное из свиного языка - Шаг 4
Морковь
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.

Кладем очищенную луковицу и промытую морковь, соль. Варим ещё 30 минут.

Шаг 5:
Заливное из свиного языка - Шаг 5

Вынимаем лук и морковь. Лук нам не понадобится.

Шаг 6:
Заливное из свиного языка - Шаг 6

Вынимаем язык и опускаем в холодную кипяченную воду на несколько минут.

Шаг 7:
Заливное из свиного языка - Шаг 7

Процеживаем 0,5 л бульона.

Шаг 8:
Заливное из свиного языка - Шаг 8
Желатин
15 г

В 1/2 стакане охлажденного бульона разводим желатин.

Шаг 9:
Заливное из свиного языка - Шаг 9

Морковь очищаем, нарезаем кружочками и делаем из неё украшения.

Шаг 10:
Заливное из свиного языка - Шаг 10

Язык вынимаем и очищаем от верхней грубой кожи.

Шаг 11:
Заливное из свиного языка - Шаг 11

Подогреваем и разводим в бульоне желатин.

Шаг 12:
Заливное из свиного языка - Шаг 12

Язык режем на ломтики и раскладываем по тарелкам или блюду для заливного.

Шаг 13:
Заливное из свиного языка - Шаг 13

Раскладываем украшения из вареной моркови.

Шаг 14:
Заливное из свиного языка - Шаг 14

Заливаем бульоном и убираем в холодильник до застывания.

Шаг 15:
Заливное из свиного языка - Шаг 15

Наше заливное из языка готово. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Заливное из курицы! Заливное из курицы! Холодец из свиных ножек и мяса индейки Холодец из свиных ножек и мяса индейки Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА Традиционная Новогодняя Закуска – ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА Заливное из курицы Заливное из курицы
Холодец из говядины, языка и курицы в формочках Холодец из говядины, языка и курицы в формочках Заливное из индейки и говядины Заливное из индейки и говядины Заливное из говяжьего языка Заливное из говяжьего языка Холодец из свиных ушей и бычьих хвостов Холодец из свиных ушей и бычьих хвостов
Комментарии (4)
быстро,четко и вкусно
Спасибо за рецепт,понравился!
10.02.2016 22:19
Буду пробовать делать первый раз.
07.04.2017 19:28
Попробую приготовить,рецептик легкий !
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Маринованный редис
21.04.2024 20:07:55
взял на заметку рецепт Галета с вишней