Маффины (кексы) с кусочками шоколада

Маффины (кексы) с кусочками шоколада
КатегорияВыпечка КухняРусская кухня
Время1 час СпособКлассический
Порций10
Подписаться

Описание рецепта

Признаюсь честно, что до этого момента я не пробовала кексы такой текстуры. С хрустящей корочкой и нежной текстурой. В меру сладкие. Очень вкусные. Можете поделиться с гостями или близкими, а можете сами втихоря съесть с чаем/кофе или просто так :)

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,05 г
Жиры 12,37 г
Углеводы 48,46 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
334
килокалорий
и 16 нравится
129 добавили себе
149
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Мука пшеничная
300 г
Сахар тростниковый
100 г
Соль
1 щеп.
Сода пищевая
1 ч. л.
Ванильный экстракт
по вкусу
Шоколадная кондитерская посыпка
по вкусу
Яйцо куриное
2 шт.
Подсолнечное масло
5 ст. л.
Молоко коровье
100 мл  
Шаг 1:
Маффины (кексы) с кусочками шоколада - Шаг 1
Мука пшеничная
300 г
Сахар тростниковый
100 г
Соль
1 щеп.
Сода пищевая
1 ч. л.
Ванильный экстракт
по вкусу

Смешиваем муку, разрыхлитель, сахар, соль, ванильный сахар.

У меня не оказалось разрыхлителя, поэтому я просто погасила соду (примерно чайную ложку); вместо ванильного сахара добавила пару капель ванильного экстракта (ванильного сахара тоже не оказалось)

Шаг 2:
Маффины (кексы) с кусочками шоколада - Шаг 2
Шоколадная кондитерская посыпка
по вкусу

Добавляем кусочки шоколада или шоколадные капли.

У меня были смешаны капли из белого и черного шоколада, в Золушку играть мне не хотелось, поэтому ассорти :)

Шаг 3:
Маффины (кексы) с кусочками шоколада - Шаг 3
Яйцо куриное
2 шт.
Подсолнечное масло
5 ст. л.
Молоко коровье
70 мл

В отдельной миске смешиваем молоко, масло и яйца.

Я брала подсолнечное масло, можете взять сливочное. (я просто не люблю возиться со сливочным)Если будете брать сливочное масло, то оно должно быть растопленное и охлажденное.

Шаг 4:
Маффины (кексы) с кусочками шоколада - Шаг 4

Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты

Шаг 5:
Маффины (кексы) с кусочками шоколада - Шаг 5
Молоко коровье
30 мл

Не взбиваем, просто до однородности перемешиваем.

Мне показалось, что вышло слишком густо и суховато (привыкла к более жидкому варианту теста), поэтому добавила еще молока, пока не стало жуть более мягкое тесто.

Шаг 6:
Маффины (кексы) с кусочками шоколада - Шаг 6

В формочки кладем бумажные формочки.

Нет формочек? Не беда! Просто смазывайте свои формы маслом (сливочным или подсолнечным, я обычно, если смазываю, то подсолнечным), еще можете использовать силиконовые.

Я с бумажными формочками делаю, потому что опять же не люблю возиться со смазыванием формочек для выпечки и всегда хочется, чтобы в итоге была какая-то красивая подача (чтобы не мучиться потом с доставанием кексов из формочек)

Шаг 7:
Маффины (кексы) с кусочками шоколада - Шаг 7

Выкладываем тесто в формочки.

У меня вышло где-то по две столовые ложки в каждую.

Получается десять аккуратных кексов.

Отправляем в духовку (180 градусов) минут на 25-30, смотрите по своей духовке. Я потом включила чисто верх, чтобы их подрумянить сверху (минут на 5). Если тоже так будете делать, то смотрите аккуратно, чтобы не передержать, чтобы кексы не счернели

Шаг 8:
Маффины (кексы) с кусочками шоколада - приготовлениеМаффины (кексы) с кусочками шоколада - приготовлениеМаффины (кексы) с кусочками шоколада - приготовление

Наши нежные кексы с хрустящей корочкой готовы!

Приятного чаепития! :)

Тематические подборки

Похожие рецепты

Банановые кексы с белым шоколадом и глазурью Банановые кексы с белым шоколадом и глазурью Шоколадно-овсяное печенье с кусочками шоколада. Шоколадно-овсяное печенье с кусочками шоколада. Кекс с орехами, шоколадом и маком Кекс с орехами, шоколадом и маком Шоколадный кекс с джемом Шоколадный кекс с джемом
Кекс с кусочками шоколада Кекс с кусочками шоколада Банановые кексы с белым шоколадом Банановые кексы с белым шоколадом Печенье с кусочками шоколада Печенье с кусочками шоколада Творожный кекс с голубикой и белым шоколадом Творожный кекс с голубикой и белым шоколадом
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Карбонара
взял на заметку рецепт Легкий куриный суп с лапшой
взял на заметку рецепт Котлеты в кляре
19.06.2024 21:37:16
добавил рецепт клубника в стекле