Подписаться

Слойки с заварным кремом

Слойки с заварным кремом
Нравится
42
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
12 порций
Просмотров: 3527
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
1 шт.
Сахар-песок
100 г
Ванилин
1 г
Крахмал кукурузный
40 г
Молоко коровье
300 мл
Тесто слоеное
400 г
Сахарная пудра
50 г  

Описание рецепта — Слойки с заварным кремом:

Слойки с заварным кремом - удивительно вкусное угощение к чашечке кофе, а по вкусу может конкурировать с изысканной выпечкой. Заварной крем с добавлением крахмала во Франции называется “Патисьер”, он хорошо дружит со слоеным тестом и во время выпечки не вытекает. Готовить этот крем мы будем в микроволновке за считанные минуты, он даже остывает дольше, чем готовится. Кстати, если добавить в Патисьер взбитые сливки, получается еще один вкуснейший воздушный крем – Муслин.

Слойки с заварным кремом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,74 г
Жиры 4,12 г
Углеводы 43,27 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
231
килокалория
Шаг 1:
Слойки с заварным кремом - Шаг 1

Для приготовления слоек нам понадобятся слоенное тесто, яйцо куриное, молоко, ванилин, кукурузный крахмал, сахар и сахарная пудра.

Шаг 2:
Слойки с заварным кремом - Шаг 2
Яйцо куриное
1 шт.

Пока размораживается тесто готовим заварной крем: разбиваем в миску куриное яйцо.

Шаг 3:
Слойки с заварным кремом - Шаг 3
Сахар-песок
100 г
Ванилин
1 г

Добавляем сахар, ванилин и перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 4:
Слойки с заварным кремом - Шаг 4
Крахмал кукурузный
40 г

Вмешиваем также крахмал.

Шаг 5:
Слойки с заварным кремом - Шаг 5
Молоко коровье
300 мл

Вливаем молоко, тщательно перемешиваем и ставим на обычный разогрев, на 5 минут.

Шаг 6:
Слойки с заварным кремом - Шаг 6

На 3 и 4 минуте вынимаем и перемешиваем, затем продолжаем готовить дальше. Возможно вам понадобится чуть меньше 5 минут, это зависит от мощности микроволновки. Оставляем крем на 10-15 минут остывать.

Шаг 7:
Слойки с заварным кремом - Шаг 7
Тесто слоеное
400 г

Каждый пласт слоеного теста разрезаем на 6 частей.

Шаг 8:
Слойки с заварным кремом - Шаг 8

Раскатываем каждую часть в квадрат. Делаем надрезы по углам.

Шаг 9:
Слойки с заварным кремом - Шаг 9

В центр каждого квадрата выкладываем по столовой ложке тёплого крема. Защипываем края теста.

Шаг 10:
Слойки с заварным кремом - Шаг 10

Тем самым формируя цветок. Слегка вдавливаем по центру тесто.

Шаг 11:
Слойки с заварным кремом - Шаг 11

Выкладываем слойки на противень с бумагой для выпечки.

Шаг 12:
Слойки с заварным кремом - Шаг 12

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180–200°градусах до зарумянивания.

Шаг 13:
Слойки с заварным кремом - Шаг 13
Сахарная пудра
50 г

Готовые слойки посыпаем сахарной пудрой.

Шаг 14:
Слойки с заварным кремом - Шаг 14

Наши слойки с заварным кремом готовы.

Шаг 15:
Слойки с заварным кремом - Шаг 15

Приятного чаепития!

Это стоит попробовать
Пудинг с заварным кремом Пудинг с заварным кремом Эклеры с заварным кремом Эклеры с заварным кремом Cinnabon's(Синнабоны) с заварным кремом, лимонной начинкой и творожной глазурью. Cinnabon's(Синнабоны) с заварным кремом, лимонной начинкой и творожной глазурью. Пончики Сувганиёт с заварным кремом Пончики Сувганиёт с заварным кремом
Рогалики с заварным кремом Рогалики с заварным кремом Улитки с заварным кремом Улитки с заварным кремом Яблочный пирог с заварным кремом Яблочный пирог с заварным кремом Булочки с заварным кремом Булочки с заварным кремом
Взяли рецепт на заметку (414)
Анастасия НижникAnya KopelМарина ТретьякОлег ПавленкоAnastasiya FilatovaЕвгений МКатажина ОсинскаяОльга СвидерскаяOlesya MarEkaterina ApostolovaSvetlana GuseynovaТатьяна ПащенкоNatalya PastukhovaСветлана ГусеваИнна ТимофееваМарина ТретьякTania PobereznikСвітлана КулешкоИрина ИринаLarysa PotapovichНаталия ГончаренкоМарина КрашенинниковаЗинаида ДовганьМарина ЮрьеваKristina AksentyevaІрина Газевич
Показать всех
Комментарии (2)
19.11.2017 16:34
А Тесто дрожжевое?
23.11.2017 02:23
подойдёт любое слоенное.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
17.07.2019 23:15:55
взяла на заметку рецепт Паровые сырники в мультиварке
17.07.2019 22:50:47
взял на заметку рецепт ПП Яблочный крамбл (+для Поста )
17.07.2019 22:45:09
взяла на заметку рецепт Спагетти со свеклой и брынзой
17.07.2019 22:15:37
взял на заметку рецепт Цветная капуста, жаренная в яйце