Подписаться

Бисквитный рулет с абрикосами

Бисквитный рулет с абрикосами
Нет
голосов
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
10 минут
1 порция
Просмотров: 1491
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
3 шт.
Мёд
1 ст. л.
Гранулированный сахар
100 г
Сода пищевая
1 ч. л.
Мука пшеничная
200 г  

Описание рецепта — Бисквитный рулет с абрикосами:

И вот снова он к чаю – наш любимый бисквитный рулет, который можно готовить со всевозможнейшими начинками!

Каких только рулетиков мы ни перепробовали: малиновый, вишнёвый, с клубникой… а теперь попробуем абрикосовый!

Мягкий и очень нежный, этот рулет можно кушать губами – он тает во рту! Пышный бисквитный корж гармонирует со сладким заварным сливочным кремом и спелыми, с лёгкой кислинкой, яркими абрикосами!

Бисквитный рулет с абрикосами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,47 г
Жиры 3,63 г
Углеводы 54,94 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
288
килокалорий
Шаг 1:
Бисквитный рулет с абрикосами - Шаг 1
Яйцо куриное
3 шт.
Мёд
1 ст. л.
Гранулированный сахар
100 г
Сода пищевая
1 ч. л.
Мука пшеничная
200 г

Пропитка:

Сладкий чай с лимоном;
Или абрикосовый ликёр (если рулетик для взрослых);
Или кипячёная водичка с сахаром – растолочь в ней спелый абрикос (если для деток).
Для начинки есть несколько вариантов:

масло+сгущёнка;
сливки+ сахарная пудра;
сметана +сгущёнка;
заварной крем.
В крем добавляем кусочки абрикосов.

Шаг 2:
Бисквитный рулет с абрикосами - Шаг 2

Как испечь:
Пошаговое приготовление теста для бисквитного коржа я уже не раз показывала на сайте, поэтому сейчас просто вкратце повторю. Включаем духовку, чтобы разогрелась до 200С. Противень застилаем пергаментом, пергамент тщательно смазываем растительным маслом – не обильно, тонким слоем, но равномерно, тогда корж будет легко отделить от бумаги.

Взбиваем яйца с сахаром и мёдом до пышной, густой пены с помощью миксера. Начинаем, как и для бисквита, на низкой скорости, постепенно её повышаем, всего взбиваем минуты 3, смотря по густоте массы.

Затем просеиваем муку, смешанную с содой, и аккуратно перемешиваем снизу вверх, заворачивающими движениями, по кругу в одном направлении – чтобы не осадить пышную пену.

Тесто получается густое, оно как бы стелется широкой лентой и ложится складками, которые медленно тают. Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом, и равномерно распределяем ложкой.

Ставим в духовку и выпекаем 7-10 минут, до румяности и пышности. Не передержите – пересохший рулет трудно свернуть, а все духовки разные. Так что за коржом можно поглядывать.

А пока он печётся, приготовим пропитку. Я добавила в чай абрикос.

Достав корж, оставляем его на 5-7 минут, чтобы остыл, а тем временем можно сделать крем. Самый простой – это взбить сливки с сахарнйо пудрой, правда, не пробовала, как такой крем сочетается с абрикосами. С малиной и клубникой он идёт хорошо. Можно взбить масло со сгущёнкой или сгущёнку со сметаной. Я сделала заварной крем без яиц.

Аккуратно отделяем корж от бумаги. Затем пропитываем его, не слишком сильно, но равномерно поливая из ложки по всей его поверхности.

Шаг 3:
Бисквитный рулет с абрикосами - Шаг 3

Смазываем корж кремом и раскладываем кусочки абрикос.

Шаг 4:
Бисквитный рулет с абрикосами - Шаг 4

Сворачиваем рулет по длине или по ширине, как Вам больше нравится.

Шаг 5:
Бисквитный рулет с абрикосами - Шаг 5

Украсить его можно, как подскажет кулинарная мысль и вкус!

Шаг 6:
Бисквитный рулет с абрикосами - Шаг 6

Обмазать оставшимся кремом и положить половинки абрикосов; или полить глазурью из белого либо тёмного шоколада. С оранжевыми абрикосками будет здорово смотреться изумрудные листочки мяты…

Шаг 7:
Бисквитный рулет с абрикосами - Шаг 7

Фантазируйте, и приятных Вам чаепитий!

Это стоит попробовать
Бисквитный рулет с яблочной начинкой Бисквитный рулет с яблочной начинкой Бисквитный рулет с творогом Бисквитный рулет с творогом Бисквитный рулет с клубникой Бисквитный рулет с клубникой Рулет с шоколадно-сливочной начинкой Рулет с шоколадно-сливочной начинкой
Рулет с клубникой и шоколадом Рулет с клубникой и шоколадом Лимонный рулет с джемом Лимонный рулет с джемом Творожные кексы с абрикосами Творожные кексы с абрикосами Бисквитный рулет Бисквитный рулет
2 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.06.2021 12:23:47
взяла на заметку рецепт Кефтедес (Греческие тефтели) 👍🏼
взяла на заметку рецепт Мясной пирог Ленивец в мультиварке
взяла на заметку рецепт Пончики с сосисками 👍🏼
20.06.2021 12:20:56
взяла на заметку рецепт Спагетти алла карбонара