Подписаться

Воронежский творожный кекс

Воронежский творожный кекс
Нравится
32
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
8 порций
Просмотров: 3113
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сливочное масло
110 г
Сахар-песок
300 г
Творог 5-9% жирности
300 г
Яйцо куриное
175 г
Мука пшеничная
400 г
Сода пищевая
0,2 ч. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Сахарная пудра
по вкусу

Описание рецепта — Воронежский творожный кекс:

Этот очень вкусный кекс очень нежный и сочный. Не приторно сладкий, а в самый раз. В отличие от других кексов с творогом, в этом используется меньше сливочного масла. Подходит он в два раза. Готовится он на основе пышного творожного крема.

Воронежский творожный кекс: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,4 г
Жиры 9,03 г
Углеводы 48,26 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
302
килокалории
Шаг 1:
Воронежский творожный кекс - Шаг 1

Нам понадобится: Мука, творог 9% или домашний (у меня домашний, сделанный мной из пакетированного кефира 2,5%), сахар лучше взять мелкокристаллический, сливочное масло (можно сливочно-растительную смесь), яйца, сода, разрыхлитель.

Заранее необходимо подготовить продукты и взвесить ингредиенты. Яйца и творог должны быть комнатной температуры, масло размягченное.

Шаг 2:
Воронежский творожный кекс - Шаг 2
Сливочное масло
110 г

Взбиваем сливочное масло миксером на низкой скорости или растираем ложкой.

Шаг 3:
Воронежский творожный кекс - Шаг 3
Сахар-песок
150 г

Постепенно добавляем половину от 300г сахарного песка. Взбивать 10 минут до полного растворения сахара и получения гладкой структуры.

Шаг 4:
Воронежский творожный кекс - Шаг 4
Творог 5-9% жирности
300 г

Если у вас творог крупинками, блендером размять до пастообразной консистенции, обязательно нужна гладкая структура. Добавить творог в масляную смесь и перемешать.

Шаг 5:
Воронежский творожный кекс - Шаг 5
Яйцо куриное
175 г
Сахар-песок
150 г

Отдельно взбить 4 средних яйца и остальной сахар до кремообразной пышный массы и полного растворения сахара.

Шаг 6:
Воронежский творожный кекс - Шаг 6

Яично сахарную массу влить в творожено-масляную смесь крем.

Шаг 7:
Воронежский творожный кекс - Шаг 7

Лопаткой аккуратно перемешать всё.

Шаг 8:
Воронежский творожный кекс - Шаг 8
Мука пшеничная
400 г
Сода пищевая
0,2 ч. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.

Добавить соду, перемешать, высыпать просеянную муку с разрыхлителем.

Шаг 9:
Воронежский творожный кекс - Шаг 9

Хорошо перемешать, но не надо увлекаться, достаточно миксером секунд 30 или ложкой, чтобы тесто взяло всю муку, если вы видите, что тесто однородно, то все хватит. Получится пышное, гладкое, довольно тяжелое влажное тесто.

Шаг 10:
Воронежский творожный кекс - Шаг 10

Тестом заполняем форму на 2/3 части, разравниваем лопаткой, и немного необходимо постучать формой об стол для более полного заполнения тестом и выхода воздуха.

Шаг 11:
Воронежский творожный кекс - Шаг 11

Выпекать 55-60 мин при температуре 160-170 градусов, в хорошо разогретой духовке. Если вы видите, что верх кекса стал зарумяниваться раньше времени, то просто накрыть фольгой верхушку. Кекс готов, если деревянная палочка выходит сухой.

Шаг 12:
Воронежский творожный кекс - Шаг 12
Сахарная пудра
по вкусу

Сверху кекс обсыпают сахарной пудрой.

Шаг 13:
Воронежский творожный кекс - Шаг 13

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Творожный кекс с миндальными хлопьями Творожный кекс с миндальными хлопьями Творожный кекс Творожный кекс Творожный кекс Творожный кекс Творожный кекс с шоколадом Творожный кекс с шоколадом
Творожный кекс с голубикой и белым шоколадом Творожный кекс с голубикой и белым шоколадом Творожный кекс Творожный кекс Творожный кекс с цукатами кумквата Творожный кекс с цукатами кумквата Творожный кекс с лимоном🍋 Творожный кекс с лимоном🍋
Взяли рецепт на заметку (253)
Lucy VelichkoАнастасия МихальцоваОльга ЧервяковаImanta IВалентина ФилинаРегина БелоусоваЗинаида АбдуллаеваМага ПавловаЕкатерина КулагинаAlina KonoplevaAлиса АлисаYuliya ZaslavetsНадежда ЭйсмонтTetiana TetianaАлексей НестеренкоЕкатерина СаенкоОльга ИвановаКсюша БессоноваДиана МипонюкJulia StarВадим ИщериковLudmilasb BАліна ЛинаАнжелика ДмитриеваАсаля ОчиловаАнна Максимкина
Показать всех
Комментарии (4)
Обожаю творожную выпечку😍👍
27.02.2015 22:22
@Pro100Alena Спасибо)) Я и детки тоже.😍
28.02.2015 08:47
Как классно! Кекс из моего города!!!👍
28.02.2015 10:03
@SofiaBenda спасибо, и он очень вкусный!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
21.08.2018 00:28:05
взяла на заметку рецепт Кабачковая пицца
21.08.2018 00:19:38
взяла на заметку рецепт Мясные гнезда
20.08.2018 23:23:58
оценил рецепт Запеканка из кабачков с фаршем
взяла на заметку рецепт Бозартма из курицы
взяла на заметку рецепт Лимонная паста с креветками