Подписаться

Луковая чиабатта

Луковая чиабатта
Нравится
8
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа 55 минут
2 порции
Просмотров: 2213
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Соль
0,5 ч. л.
Подсолнечное масло
по вкусу
Мука пшеничная
700 г
Лук репчатый
1 шт.
Сахар-песок
2 ст. л.
Вода
300 г
Дрожжи сухие быстродействующие
2 ст. л.  

Описание рецепта — Луковая чиабатта:

Луковая чиабатта – это вкусное итальянское блюдо из теста. Обычно для приготовления такого хлебобулочного изделия требуется около 12 часов, чтобы настоялось тесто и за счет этого увеличилось в размерах. Поэтому вся прелесть этого рецепта заключается в том, что вам не надо тратить столько времени, а очень быстро и вкусно приготовить чиабатту, учитывая то, что вкус и аромат у этого домашнего блюда получается ничем не хуже, чем у итальянских кулинаров.

Луковая чиабатта: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,16 г
Жиры 0,76 г
Углеводы 49,87 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
238
килокалорий
Шаг 1:
Соль
0,5 ч. л.
Подсолнечное масло
по вкусу
Мука пшеничная
700 г
Лук репчатый
1 шт.
Сахар-песок
2 ст. л.
Вода
300 г
Дрожжи сухие быстродействующие
2 ст. л.
Нужные ингридиенты.
Шаг 2:
Луковая чиабатта - Шаг 2
помощью сита просеиваем муку в глубокую миску, чтобы блюдо получилось нежным, а тесто насытилось кислородом и дышало.
Шаг 3:
Луковая чиабатта - Шаг 3
В центре мучной горки делаем небольшое углубление пальцами и всыпаем туда с помощью соответствующих ложек сахар, соль и сухие дрожжи, также добавляем 2 столовые ложки растительного масла и теплую воду. Все хорошо перемешиваем ложкой или руками до тех пор, пока у нас не получится густое тесто, но по консистенции оно не должно получиться плотным и упругим, а наоборот – достаточно податливым. Внимание: для того, чтобы получить такой тестовый ингредиент, необходимо добавлять не сразу всю муку. Поэтому для начала просеиваем 600 грамм мучного ингредиента, а затем по необходимости добавляем оставшуюся часть. Итак, оставляем тесто в теплом месте до тех пор, пока оно у вас не поднимется в 2,5 раза. Время настаивания тестового продукта может занять у вас от 45 минут и до 1,5 часов, так как это в первую очередь зависит, конечно же, от температуры помещения и качества ингредиентов.
Шаг 4:
Луковая чиабатта - Шаг 4
Пока у нас настаивается тесто займемся луком. Итак, очищаем с помощью ножа ингредиент от шелухи и хорошо промываем его под проточной водой. Затем выкладываем его на разделочную доску и тем же ножом мелко рубим на небольшие кубики размером не больше 0,7 миллиметров – 1 сантиметра.
Шаг 5:
Луковая чиабатта - Шаг 5
После этого ставим на большой огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла (думаю, 2 столовых ложек должно быть достаточно). Когда масло начнет подогреваться, делаем средний огонь и выкладываем в емкость измельченный лук. При постоянном помешивании деревянной лопаткой, обжариваем компонент до образования коричневато-золотистого цвета. После – выключаем огонь и отставляем в сторону, чтобы жареный овощ немного остыл.
Шаг 6:
Луковая чиабатта - Шаг 6
Когда тесто поднимется, а лук уже обжарится, необходимо будет смешать два этих ингредиента, но только при нескольких условиях. Во-первых, лук вместе с оставшимся в сковороде маслом должны быть теплыми. Поэтому если вы пожарили измельченный овощ, а тесто еще не поднялось, тогда необходимо будет перед смешиванием ингредиентов еще раз поставить на средний огонь сковороду и потушить лук буквально 3-5 минут. И во-вторых, необходимо очень быстро замешать тесто еще раз руками или ложкой до тех пор, пока у нас не получится однородной луково-тестовой массы. Тестовый продукт оставляем еще раз в теплом месте до тех пор, пока он не поднимется.
Шаг 7:
Луковая чиабатта - Шаг 7
Когда тесто второй раз поднимется, выкладываем его на кухонный стол припорошенный небольшим количеством муки. Обваливаем в муке тестовый ингредиент, придавая ему форму овального хлеба.
Шаг 8:
Луковая чиабатта - Шаг 8
Перекладываем луковую чиабатту на противень, застеленный бумагой для запекания, которая хорошо со всех сторон смазана растительным маслом. Выпекаем блюдо в духовке при температуре 170°С в течение 40-45 минут. Внимание: так как хлебное изделие поднимется у нас, как и тесто в 2,5 раза, тогда тестовый компонент можно разделить на две части и запекать или вместе, разместив изделия на небольшом расстоянии друг от друга или по очереди, но и в первом и во втором случае время запекания уменьшится на 10-15 минут.
Шаг 9:
Луковая чиабатта - Шаг 9
По истечению отведенного времени на приготовление, выключаем конфорку и достаем противень с луковой чиабаттой из духового шкафа. Оставляем блюдо на 10 минут в стороне, чтобы оно остыло. Хотя, по правде говоря, это будет очень сложно сделать. Ведь луковая чиабатта получается очень вкусная и ароматная с румяной хрустящей корочкой. Такое хлебобулочное изделие можно подавать, как с первыми горячими блюдами, так и просто отрезать себе пару кусочков и просто насладиться за чашечкой горячего чая или за стаканчиком кефира.

Приятного вам аппетита!
Это стоит попробовать
Чиабатта - шедевр итальянской кухни Чиабатта - шедевр итальянской кухни Чиабатта Чиабатта Чиабатта. Домашний вкусный хлеб Чиабатта. Домашний вкусный хлеб Чиабатта в духовке Чиабатта в духовке
Луковые крекеры Луковые крекеры Хлеб Чиабатта. Быстрый рецепт Хлеб Чиабатта. Быстрый рецепт хлебные луковые палочки хлебные луковые палочки Хлеб Чиабатта Хлеб Чиабатта
и 4 нравится
84 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
01.10.2020 19:57:28
взял на заметку рецепт ПИРОГ "БАНОФФИ"
01.10.2020 19:54:59
взял на заметку рецепт Кабачковая икра с помидорами в мультиварке
01.10.2020 19:54:45
взяла на заметку рецепт Салат Цезарь с курицей
01.10.2020 19:52:43
взял на заметку рецепт Паста с тыквой и карри на Хэллоуин