Подписаться

Плетёная булка с персиками

Плетёная булка с персиками
Нравится
15
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 50 минут
4 порции
Просмотров: 5191
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
500 г
Соль
0,5 ч. л.
Сахар-песок
3 ст. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
15 г
Молоко коровье
250 мл
Подсолнечное масло
125 мл
Персик
360 г
Сахар-песок
по вкусу
Яйцо куриное
1 шт.
Мак (семена мака)
1 ч. л.

Описание рецепта — Плетёная булка с персиками:

Плетёная булка (проще говоря, плетёнка) из дрожжевого теста с начинкой из свежих персиков- выпечка, которая наполняет дом чудным ароматом и созывает всех домочадцев к столу! Формовка булки в виде плетёной косы- характерная изюминка данной разновидности выпечки, а вот дрожжевое тесто и начинка, в принципе, могут быть любыми. Но приготовленное по этому рецепту тесто как нельзя лучше подходит для плетёной булки, ведь оно получается эластичным, хорошо раскатывается, “коса” заплетается без усилий и держит форму! Тесто в готовом виде также себя ведёт отлично- изделия из него получаются воздушными, пористыми и мягкими, а корочка- тонкой, как папиросная бумага! Кусочки сочных персиков в тесте придают изделию особую привлекательность!

Плетёная булка с персиками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,7 г
Жиры 10,06 г
Углеводы 35,26 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
254
килокалории
Шаг 1:
Плетёная булка с персиками - Шаг 1

Для приготовления плетёнки с персиками нам понадобятся такие ингредиенты: персики свежие, сахар, мука пшеничная, дрожжи быстродействующие, масло подсолнечное рафинированное, соль, яичный желток, молоко, мак.

Шаг 2:
Плетёная булка с персиками - Шаг 2
Мука пшеничная
500 г
Соль
0,5 ч. л.
Сахар-песок
3 ст. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
15 г

В большую миску просеиваем пшеничную муку, добавляем быстродействующие дрожжи, соль, сахар. Перемешиваем сухую смесь.

Шаг 3:
Плетёная булка с персиками - Шаг 3
Молоко коровье
250 мл

Вливаем тёплое молоко, перемешиваем тесто венчиком, лопаткой или рукой.

Шаг 4:
Плетёная булка с персиками - Шаг 4
Подсолнечное масло
125 мл

Далее вливаем подсолнечное рафинированное масло. Масла понадобится 125 мл- этого может показаться много, но не беспокойтесь- тесто получится бесподобным, вливайте всю норму без уменьшения!

Шаг 5:
Плетёная булка с персиками - Шаг 5

Перемешиваем тесто рукой, вымешиваем его прямо в миске и формируем шар. Накрываем миску с тестом чистым кухонным полотенцем и ставим в теплое место подходить на 1 час.

Шаг 6:
Плетёная булка с персиками - Шаг 6
Персик
360 г

За это время персики моем, насухо вытираем, разрезаем каждый персик пополам и удаляем косточки. Нарезаем мякоть персиков кубиками.

Шаг 7:
Плетёная булка с персиками - Шаг 7

Через час дрожжевое тесто для пирога подошло- как видите, оно хорошо увеличилось в объёме!

Шаг 8:
Плетёная булка с персиками - Шаг 8

Немного вымешиваем тесто в миске и разделяем на три равные части. Всего теста получилось 960 грамм- разделяем его на три шара по 320 грамм каждый.

Шаг 9:
Плетёная булка с персиками - Шаг 9
Сахар-песок
по вкусу

Теперь на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем один кусок теста в прямоугольный тонкий пласт. Выкладываем с одного края широкой стороны 1/3 всех персиков, посыпаем их сахаром.

Шаг 10:
Плетёная булка с персиками - Шаг 10

Начиная со стороны, где лежат персики, заворачиваем пласт теста в длинный и плотный рулет.

Шаг 11:
Плетёная булка с персиками - Шаг 11

Таким же образом заворачиваем ещё два рулета из оставшихся двух кусков теста и нарезанных персиков.
Из трёх рулетов формируем булку, переплетая их по типу плетения косы. Края подворачиваем под низ булки и там их закрепляем.

Шаг 12:
Плетёная булка с персиками - Шаг 12
Яйцо куриное
1 шт.
Мак (семена мака)
1 ч. л.

Смазываем плетёную булку яичным желтком и посыпаем маком.

Шаг 13:
Плетёная булка с персиками - Шаг 13

Выпекаем плетёную булку с персиками в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.

Шаг 14:
Плетёная булка с персиками - Шаг 14

Остывшую плетёнку с персиками нарезаем ломтиками и подаём к чаю, с молоком или другим напитком!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Слойки с персиками Слойки с персиками Творожный пирог с персиками! Творожный пирог с персиками! Маффины с персиками и маком Маффины с персиками и маком Творожная запеканка с персиком. Творожная запеканка с персиком.
Творожно-маковая запеканка с персиками Творожно-маковая запеканка с персиками Пирог с персиками Пирог с персиками Хлеб с персиковым коблером Хлеб с персиковым коблером Персиковые кексы с малиновым кремом Персиковые кексы с малиновым кремом
Взяли рецепт на заметку (109)
Оля КучерВасилиса УточкинаВИКА ЛукомскаяЮлия ЕрмоленкоОлеся ....Zhanna NikolaevnaМарьяшка НаврозоваЛюдмила ЖидковаОльга БарминаМадина МагомедоваОльга ОльгаArie NaorТатьяна ЛачиноваТатьяна КондряЕвгения ЦыбульскаяИрина КарасеваАнюта КозубенкоEkaterina MurakamiАлла ХубаеваАнна НовиковаИрина ЛедовскаяИрина ЗенченкоElena RomenskayaОксана СтасишинАлексей НестеренкоНаталья Кузнецова
Показать всех
Комментарии (4)
30.11.2013 23:17
Чудно!!! Субботняя хала!
22.07.2015 14:56
Настя, красивая хала с персиками! такая летняя! еще в новой Лизе приятного аппетита есть рецепт плетенки с ореховой начинкой)) буду пробовать разные начинки, спасибо!
@IrenMistik 🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
28.03.2020 23:58:16
взяла на заметку рецепт Быстрый пирог на кефире с шоколадом
28.03.2020 23:55:27
взяла на заметку рецепт Фаршированные кабачки в томатном соусе
28.03.2020 23:53:52
взял на заметку рецепт Зеленый омлет к завтраку.
28.03.2020 23:51:19
взял на заметку рецепт Карри с нутом