Подписаться

Плетёная булка с персиками

Плетёная булка с персиками
Нравится
15
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 50 минут
4 порции
Просмотров: 5372
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
500 г
Соль
0,5 ч. л.
Сахар-песок
3 ст. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
15 г
Молоко коровье
250 мл
Подсолнечное масло
125 мл
Персик
360 г
Сахар-песок
по вкусу
Яйцо куриное
1 шт.
Мак (семена мака)
1 ч. л.

Описание рецепта — Плетёная булка с персиками:

Плетёная булка (проще говоря, плетёнка) из дрожжевого теста с начинкой из свежих персиков- выпечка, которая наполняет дом чудным ароматом и созывает всех домочадцев к столу! Формовка булки в виде плетёной косы- характерная изюминка данной разновидности выпечки, а вот дрожжевое тесто и начинка, в принципе, могут быть любыми. Но приготовленное по этому рецепту тесто как нельзя лучше подходит для плетёной булки, ведь оно получается эластичным, хорошо раскатывается, “коса” заплетается без усилий и держит форму! Тесто в готовом виде также себя ведёт отлично- изделия из него получаются воздушными, пористыми и мягкими, а корочка- тонкой, как папиросная бумага! Кусочки сочных персиков в тесте придают изделию особую привлекательность!

Плетёная булка с персиками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,7 г
Жиры 10,06 г
Углеводы 35,26 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
254
килокалории
Шаг 1:
Плетёная булка с персиками - Шаг 1

Для приготовления плетёнки с персиками нам понадобятся такие ингредиенты: персики свежие, сахар, мука пшеничная, дрожжи быстродействующие, масло подсолнечное рафинированное, соль, яичный желток, молоко, мак.

Шаг 2:
Плетёная булка с персиками - Шаг 2
Мука пшеничная
500 г
Соль
0,5 ч. л.
Сахар-песок
3 ст. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
15 г

В большую миску просеиваем пшеничную муку, добавляем быстродействующие дрожжи, соль, сахар. Перемешиваем сухую смесь.

Шаг 3:
Плетёная булка с персиками - Шаг 3
Молоко коровье
250 мл

Вливаем тёплое молоко, перемешиваем тесто венчиком, лопаткой или рукой.

Шаг 4:
Плетёная булка с персиками - Шаг 4
Подсолнечное масло
125 мл

Далее вливаем подсолнечное рафинированное масло. Масла понадобится 125 мл- этого может показаться много, но не беспокойтесь- тесто получится бесподобным, вливайте всю норму без уменьшения!

Шаг 5:
Плетёная булка с персиками - Шаг 5

Перемешиваем тесто рукой, вымешиваем его прямо в миске и формируем шар. Накрываем миску с тестом чистым кухонным полотенцем и ставим в теплое место подходить на 1 час.

Шаг 6:
Плетёная булка с персиками - Шаг 6
Персик
360 г

За это время персики моем, насухо вытираем, разрезаем каждый персик пополам и удаляем косточки. Нарезаем мякоть персиков кубиками.

Шаг 7:
Плетёная булка с персиками - Шаг 7

Через час дрожжевое тесто для пирога подошло- как видите, оно хорошо увеличилось в объёме!

Шаг 8:
Плетёная булка с персиками - Шаг 8

Немного вымешиваем тесто в миске и разделяем на три равные части. Всего теста получилось 960 грамм- разделяем его на три шара по 320 грамм каждый.

Шаг 9:
Плетёная булка с персиками - Шаг 9
Сахар-песок
по вкусу

Теперь на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем один кусок теста в прямоугольный тонкий пласт. Выкладываем с одного края широкой стороны 1/3 всех персиков, посыпаем их сахаром.

Шаг 10:
Плетёная булка с персиками - Шаг 10

Начиная со стороны, где лежат персики, заворачиваем пласт теста в длинный и плотный рулет.

Шаг 11:
Плетёная булка с персиками - Шаг 11

Таким же образом заворачиваем ещё два рулета из оставшихся двух кусков теста и нарезанных персиков.
Из трёх рулетов формируем булку, переплетая их по типу плетения косы. Края подворачиваем под низ булки и там их закрепляем.

Шаг 12:
Плетёная булка с персиками - Шаг 12
Яйцо куриное
1 шт.
Мак (семена мака)
1 ч. л.

Смазываем плетёную булку яичным желтком и посыпаем маком.

Шаг 13:
Плетёная булка с персиками - Шаг 13

Выпекаем плетёную булку с персиками в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.

Шаг 14:
Плетёная булка с персиками - Шаг 14

Остывшую плетёнку с персиками нарезаем ломтиками и подаём к чаю, с молоком или другим напитком!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Слойки с персиками Слойки с персиками Творожный пирог с персиками! Творожный пирог с персиками! Кекс с персиками Кекс с персиками Маффины с персиками и маком Маффины с персиками и маком
Творожная запеканка с персиком. Творожная запеканка с персиком. Творожно-маковая запеканка с персиками Творожно-маковая запеканка с персиками Пирог с персиками Пирог с персиками Хлеб с персиковым коблером Хлеб с персиковым коблером
и 11 нравится
109 добавили себе
Комментарии (4)
30.11.2013 23:17
Чудно!!! Субботняя хала!
22.07.2015 14:56
Настя, красивая хала с персиками! такая летняя! еще в новой Лизе приятного аппетита есть рецепт плетенки с ореховой начинкой)) буду пробовать разные начинки, спасибо!
@IrenMistik 🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
11.07.2020 20:12:11
взяла на заметку рецепт Пирог на вареном сгущенном молоке с орехами
11.07.2020 20:06:47
взяла на заметку рецепт Маффины с начинкой из сливочных конфет
взяла на заметку рецепт Блонди с шоколадными каплями
взяла на заметку рецепт Сендвич с курицей и сырным соусом
взяла на заметку рецепт Блонди с шоколадными каплями