Зельц из курицы
| Категория | Птица | Кухня | Немецкая кухня |
| Время | 6 часов | Способ | Классический |
| Порций | 8 | ||
 Пятница, 10 мая 2019
| Подписаться |
Описание рецепта
.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 17,19 г Жиры 7,93 г Углеводы 1,79 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится20 добавили себе
22
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 15 г |
| 20 г | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| 1,5 кг |
| 5 г | ||||
| 2 г |
Шаг 1:
| 15 г | ||
| 20 г | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| 1,5 кг | ||
| 5 г | ||
| 2 г |
С курицы удаляем кожу, тщательно промываем тушку. Отделяем мясо от костей, нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в миску, обогащаем специями и ароматными травками, насыпаем сухой желатин, соль. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к мясу.
Выкладываем содержимое миски в рукав (пакет) для запекания, плотно заворачиваем, придавая нужную форму, обвязываем нитками.
В кастрюлю вливаем холодную воду, выкладываем туда зельц и отправляем на небольшой огонь. Варим примерно полтора часа.
Ждем, когда зельц остынет. Затем достаем рукав из кастрюли и, не разворачивая, убираем в холодильник, установив пресс.
Через 2-3 часа достаем зельц из холодильника, убираем пленку, нарезаем ломтиками.
Вот и все, закуска готова отправиться на обеденный стол!
Приятного аппетита!
Выкладываем содержимое миски в рукав (пакет) для запекания, плотно заворачиваем, придавая нужную форму, обвязываем нитками.
В кастрюлю вливаем холодную воду, выкладываем туда зельц и отправляем на небольшой огонь. Варим примерно полтора часа.
Ждем, когда зельц остынет. Затем достаем рукав из кастрюли и, не разворачивая, убираем в холодильник, установив пресс.
Через 2-3 часа достаем зельц из холодильника, убираем пленку, нарезаем ломтиками.
Вот и все, закуска готова отправиться на обеденный стол!
Приятного аппетита!
