Подписаться

Медальоны из индейки с грибным соусом

Медальоны из индейки с грибным соусом
Нравится
113
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
5 порций
Просмотров: 12303
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Голень индейки
500 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Подсолнечное масло
50 мл
Вода
150 мл
Лук репчатый
1 шт.
Шампиньон
150 г
Сливочное масло
50 г
Мука пшеничная
1 ст. л.
Сливки 15-17%
200 мл

Описание рецепта — Медальоны из индейки с грибным соусом:

Медальоны из индейки с грибным соусом - блюдо достойное праздничного стола. Причем, оно абсолютно диетическое, так что подойдет всем страдающим заболеваниями печени, желудка, кишечника. На основе сливочного масла, муки и сливок получается замечательный, нежный грибной соус. Чудесное и очень полезное мясо индейки в бархатистом грибном соусе - это просто песня!

Медальоны из индейки с грибным соусом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,28 г
Жиры 15,9 г
Углеводы 2,2 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
185
килокалорий
Шаг 1:
Медальоны из индейки с грибным соусом - Шаг 1

Для приготовления этого блюда нужно взять такие продукты: медальоны из индейки, шампиньоны, лук репчатый, сливки, муку, масло сливочное, масло подсолнечное, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Медальоны из индейки с грибным соусом - Шаг 2
Голень индейки
500 г

Медальоны из индейки моем и высушиваем полотенцем. Я купила уже готовые медальоны, но вы можете их сделать сами. Для этого голень индейки разрежьте на кружочки -медальоны.

Шаг 3:
Медальоны из индейки с грибным соусом - Шаг 3

Медальоны кладём на разделочную доску, накрываем пищевой плёнкой и слегка отбиваем мясо вокруг косточки.

Шаг 4:
Медальоны из индейки с грибным соусом - Шаг 4
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Солим и перчим мясо по вкусу.

Шаг 5:
Медальоны из индейки с грибным соусом - Шаг 5
Подсолнечное масло
50 мл

На сковороду наливаем подсолнечное масло, подогреваем. Кладем медальоны.

Шаг 6:
Медальоны из индейки с грибным соусом - Шаг 6

Обжариваем медальоны до румяной корочки по пять-семь минут с каждой стороны.

Шаг 7:
Медальоны из индейки с грибным соусом - Шаг 7
Вода
150 мл

В сковороду к обжаренным медальонам наливаем воду. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне до мягкости. На это уйдет минут 20 если индейка не очень старая.

Шаг 8:
Медальоны из индейки с грибным соусом - Шаг 8
Лук репчатый
1 шт.

Пока индейка готовится, репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем. На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и кладем нарезанный лук.

Шаг 9:
Медальоны из индейки с грибным соусом - Шаг 9

Жарим лук до золотистого цвета.

Шаг 10:
Медальоны из индейки с грибным соусом - Шаг 10
Шампиньон
150 г

Шампиньоны мелко нарезаем и добавляем на сковороду к обжаренному луку.

Шаг 11:
Медальоны из индейки с грибным соусом - Шаг 11

Тушим грибы с луком до выпаривания жидкости.

Шаг 12:
Медальоны из индейки с грибным соусом - Шаг 12
Сливочное масло
50 г
Мука пшеничная
1 ст. л.

Приступаем к приготовлению соуса. На горячую сковородку кладем сливочное масло и муку.

Шаг 13:
Медальоны из индейки с грибным соусом - Шаг 13

Хорошо перемешиваем растопленное сливочное масло с мукой.

Шаг 14:
Медальоны из индейки с грибным соусом - Шаг 14
Сливки 15-17%
200 мл

Добавляем к маслу с мукой сливки.

Шаг 15:
Медальоны из индейки с грибным соусом - Шаг 15

Тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков и варим до загустения. На это уйдет минут 7-10.

Шаг 16:
Медальоны из индейки с грибным соусом - Шаг 16

В полученный густой соус кладем обжаренный лук с грибами. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Шаг 17:
Медальоны из индейки с грибным соусом - Шаг 17

Грибной соус со сливками готов.

Шаг 18:
Медальоны из индейки с грибным соусом - Шаг 18

А теперь остается только оформить блюдо. На тарелку выкладываем медальоны. Добавляем соус и украшаем. На гарнир хорошо подходят отварной рис, макароны.

Шаг 19:
Медальоны из индейки с грибным соусом - Шаг 19

Нежное мясо индейки с чудным бархатистым грибным соусом готово.

Шаг 20:
Медальоны из индейки с грибным соусом - Шаг 20

Порадуйте ваших близких этим полезным, вкусным и даже изысканным блюдом. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Котлеты из индейки с грибами Котлеты из индейки с грибами Крокеты из индейки с творожной начинкой Крокеты из индейки с творожной начинкой Котлеты из индейки с кабачками Котлеты из индейки с кабачками Котлеты из индейки с перепелиными яйцами Котлеты из индейки с перепелиными яйцами
Котлеты из индейки с сыром и грибами Котлеты из индейки с сыром и грибами Крокеты из индейки с грибами Крокеты из индейки с грибами Чили из индейки с фасолью и овощами Чили из индейки с фасолью и овощами Фрикадельки из индейки с сыром Фрикадельки из индейки с сыром
Взяли рецепт на заметку (943)
Наташа Иванова8888 8888Maria UniatМарина ПоздняковаМарина ТретьякЕвгений МАртём НечаевDaria TolkachFeil FeilІрина СтасюкДмитрий ЕвгеньевКсения СорокинаТатьяна ГрецкаяJulietta 🌺0956388300Люда ЗубашичЕлена ПетриковаНадежда БатраеваОля КиселёваJuliya KukharevaОльга ПінчакЛюдмила СелифановаOlga AlekseevaЕлена ГАнна ЗемероваSvetlana Shepelenko
Показать всех
Комментарии (3)
07.12.2014 15:34
Вчера приготовила. Оооооочень вкусно😋👌 спасибо за рецепт
13.12.2014 03:16
Комментарий удален
12.10.2015 22:14
Была в гостях у сестры и сделала это блюдо! После этого сестра установила это приложение и подписалась на Ваши рецепты! Это успех! 😍
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
22.11.2019 14:50:00
взял на заметку рецепт Луковые кольца в кляре
22.11.2019 14:45:41
взял на заметку рецепт Куриное филе в йогуртовом соусе
22.11.2019 14:42:31
оценил рецепт Кексы Медовые постные
22.11.2019 14:35:40
взял на заметку рецепт Маринованные перцы на зиму