Подписаться

Крем на масле и швейцарской меренге

Крем на масле и швейцарской меренге
Нравится
9
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
20 минут
1 порция
Просмотров: 666
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сахар-песок
190 г
Сливочное масло
180 г
Яичный белок
4 шт.  

Описание рецепта — Крем на масле и швейцарской меренге:

Этот крем отлично держит форму и при этом потрясающе воздушный, благодаря швейцарской меренге

Крем на масле и швейцарской меренге: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,17 г
Жиры 29,13 г
Углеводы 38,05 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
417
килокалорий
Шаг 1:
Сахар-песок
190 г
Сливочное масло
180 г
Яичный белок
4 шт.
В миске смешать белки с сахаром и поставить ее на водяную баню (чашку ставить так, чтобы кипящая вода не касалась ее дна), постоянно помешивая венчиком, чтобы белки не свернулись. Постепенно масса будет увеличиваться и нагреваться (довести ее нужно до 62º). Если термометра под рукой нет, можно эту смесь "потереть" между пальцев, если крупинки сахара не чувствуются, значит можно снимать с огня. Перелить массу в чашку миксера и взбивать на максимальной скорости до плотных пиков. Далее понизить скорость до средней и не переставая взбивать, ввести маленькими порционными кусочками размягченное сливочное масло. Крем должен получится очень пышным и воздушным
Это стоит попробовать
Крем из масла с вареной сгущёнкой Крем из масла с вареной сгущёнкой Заварной крем на молоке и яйцах Заварной крем на молоке и яйцах Масляный крем на швейцарской меренге Масляный крем на швейцарской меренге Корзиночки с манговым кремом и запеченной меренгой Корзиночки с манговым кремом и запеченной меренгой
Капкейки с нежным кремом и итальянской меренгой Капкейки с нежным кремом и итальянской меренгой Белковый заварной  крем на водяной бане Белковый заварной крем на водяной бане Крем из масла со сгущёнкой Крем из масла со сгущёнкой 8 простых кремом для тортов и других десертов . 8 простых кремом для тортов и других десертов .
Взяли рецепт на заметку (72)
Ольга БолтенковаВиолета ВасильевaRina 🤗Aлиса АлисаЮлия ХореньянNatalya P.Маша ГорячеваInna AbramyanВалерия ДобровольскаяАнна МаксимкинаАнастасия МаркарянНина МихайличенкоTetiana TetianaИрина ДенисоваЮлия ЯгафароваTamara GЗоя ЕрмаковаМарина ЯгодкинаНаталья МуратоваУльяшка ПотапенкоНаталья АкимоваАнастасия ГостюхинойМадина АлиеваЮлия КирилюкТатьяна АстаховаOlga In
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
18.11.2018 09:37:20
взял на заметку рецепт Винный пирог с виноградом
18.11.2018 09:35:26
взял на заметку рецепт Запеканка с мясным фаршем и овощами
18.11.2018 09:34:39
взял на заметку рецепт Гороховое пюре с луком и грибами