Торт мандариновым кремом
| Категория | Торты | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 55 мин | Способ | Классический |
| Порций | 8 | ||
 Вторник, 16 октября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Трехслойный торт с апельсиновой глазурью и мандариновым кремом.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 3,21 г Жиры 15,73 г Углеводы 50,54 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 2 нравится
| 240 г |
| 120 г | ||||
| 2,6 ст. |
| 5 шт. | ||||
| 1 ч. л. |
| 2 ст. | ||||
| 1 ч. л. |
| 1 ст. | ||||
| 230 г |
| 5 ст. | ||||
| 130 г |
| по вкусу | ||||
| 0,3 ст. |
Тесто:
Разогреть духовку до 175С.
| 120 г | ||
| 120 г | ||
| 2 ст. |
Взбить в большой миске миксера масло с кондитерским жиром до пышной массы, затем добавить сахар. Взбить.
| 5 шт. | ||
| 1 ч. л. |
Добавить яичные желтки, хорошо взбить, затем добавить ванилин.
| 2 ст. | ||
| 1 ч. л. | ||
| 1 ст. |
В другой миске смешать муку и соду. Понемногу добавить в тесто, чередуя с пахтой.
Переложить тесто в большую миску и отложить в сторону.
Взбить яичные белки до образования жестких пиков. Добавить белки в тесто и перемешать.
Разделить тесто на 3 смазанные маслом и посыпанные мукой формы для выпечки.
Выпекать 25 минут при температуре 175С. Проверять готовность зубочисткой.
Охладить коржи в формах около 10 минут, затем достать из форм и положить на решетку, чтобы полностью остыли.
| 230 г | ||
| 120 г |
Крем:
Пока коржи выпекаются, положить в миску сливочный сыр с маслом и взбить миксером до однородной массы.
| 5 ст. | ||
| 130 г | ||
| по вкусу |
Добавить сахар (по 1/2 стакана) и продолжать взбивать.
Слить воду из консервированных мандаринов и добавить в смесь. Взбить.
При желании добавить пару капель оранжевого пищевого красителя.
Поставить крем в холодильник минимум на 1 час.
Приготовить глазурь (она тоже должна будет остыть).
| 0,6 ст. | ||
| 0,3 ст. |
Глазурь:
Смешать сахар с апельсиновым соком в маленькой кастрюле и поставить на средний огонь, помешивая, пока сахар не растворится и смесь не закипит. Снять с огня и охладить.
Положить один корж на блюдо с рифлеными краями. Нанести на поверхность 1/3 глазури, равномерно распределить и покрыть кремом.
Повторить со вторым и третьим коржами, затем нанести весь оставшийся крем на поверхность и края торта.
Торт готов, можно подавать.
Хранить в холодильнике.
