Шоколадный торт с белково масляным кремом

Категория	Торты	Кухня	Домашние рецепты
Время	45 мин	Способ	Классический
Порций	12

Marina P

Среда, 12 августа 2020

Шоколадный торт с белково масляным кремом Смотреть видео-рецепт

Описание рецепта

Очень вкусный шоколадный бисквитный торт с белково масляным кремом, залитый шоколадной глазурью вот рецепт идеального торта. Простота поэтапного приготовления сделает насыщенный шоколадный вкус из простых и доступных продуктов.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,58 г

Жиры 28,7 г

Углеводы 37,8 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

412

килокалорий

и 2 нравится

37 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

Бисквитные коржи

3 г

4 шт.

215 г

200 г

0,5 ч. л.

3 ст. л.

1 ст. л.

2 ст. л.

20 мл

Миндальные хлопья

20 г

Шаг 1:

Бисквитные коржи

3 г

Подготовить необходимые продукты. Заранее готовим бисквит.

Шаг 2:

Яичный белок

4 шт.

Приготовление крема:
Куриные белки влить в ёмкость, всыпать сахар и перемешать.

Шаг 3:

Сливочное масло

200 г

Поставить на водяную баню, чтобы дно не касалось кипящей жидкости. Постоянно помешивая подогреть смесь до 60 градусов.

Шаг 4:

Сахар-песок

200 г

Подогретую смесь взбить миксером до получения воздушной массы.

Шаг 5:

Ванилин

0,5 ч. л.

Порциями в несколько приёмов вкладывать размягчённое сливочное масло и продолжать взбивать до получения крема устойчивой формы.

Шаг 6:

Сахар-песок

3 ст. л.

Бисквит разрезать на коржи. В кольце для сборки торта бортики выложить плёнкой. На дно тарелки положить немного крема. Положить первый корж, пропитать его апельсиновым соком.

Шаг 7:

Какао

1 ст. л.

Выложить порцию крема и разровнять его. Остальные коржи пропитать апельсиновым соком и закладывать в форму чередуя с кремом. Собранный торт накрыть пищевой плёнкой и поставить для стабилизации в холодильник на 1-2 часа.

Шаг 8:

Сметана

2 ст. л.

Приготовление глазури:
В ковшик всыпать сахар, какао порошок, перемешать, добавить сметану ещё раз перемешать и поставить на плиту на слабом огне довести смесь до закипания.

Шаг 9: