Шоколадный торт с белково масляным кремом
| Категория | Торты | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 45 мин | Способ | Классический |
| Порций | 12 | ||
 Среда, 12 августа 2020
| Подписаться |
Описание рецепта
Очень вкусный шоколадный бисквитный торт с белково масляным кремом, залитый шоколадной глазурью вот рецепт идеального торта. Простота поэтапного приготовления сделает насыщенный шоколадный вкус из простых и доступных продуктов.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 3.58 г Жиры 28.7 г Углеводы 37.8 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 2 нравится
| 3 г |
| 4 шт. | ||||
| 215 г |
| 200 г | ||||
| 0.5 ч. л. |
| 3 ст. л. | ||||
| 1 ст. л. |
| 2 ст. л. | ||||
| 20 мл |
| 20 г |
| 3 г |
Подготовить необходимые продукты. Заранее готовим бисквит.
| 4 шт. |
Приготовление крема:
Куриные белки влить в ёмкость, всыпать сахар и перемешать.
| 200 г |
Поставить на водяную баню, чтобы дно не касалось кипящей жидкости. Постоянно помешивая подогреть смесь до 60 градусов.
| 200 г |
Подогретую смесь взбить миксером до получения воздушной массы.
| 0.5 ч. л. |
Порциями в несколько приёмов вкладывать размягчённое сливочное масло и продолжать взбивать до получения крема устойчивой формы.
| 3 ст. л. |
Бисквит разрезать на коржи. В кольце для сборки торта бортики выложить плёнкой. На дно тарелки положить немного крема. Положить первый корж, пропитать его апельсиновым соком.
| 1 ст. л. |
Выложить порцию крема и разровнять его. Остальные коржи пропитать апельсиновым соком и закладывать в форму чередуя с кремом. Собранный торт накрыть пищевой плёнкой и поставить для стабилизации в холодильник на 1-2 часа.
| 2 ст. л. |
Приготовление глазури:
В ковшик всыпать сахар, какао порошок, перемешать, добавить сметану ещё раз перемешать и поставить на плиту на слабом огне довести смесь до закипания.
| 15 г |
В горячую глазурь вложить сливочное масло, перемешать и перелить в другую посуду для остывания.
| 20 мл |
Торт достаём из холодильника, снимаем форму и фиксирующую плёнку. Тёплой глазурью покрываем поверхность торта.
| 20 г |
Разравниваем её. На глазурь посыпаю лепестки миндаля.
Всем приятного аппетита!
