Пастила
| Категория | Торты |
Кухня | Русская кухня |
| Время | 3 часа 40 мин | Способ | Классический |
| Порций | 8 |
| |
 Вторник, 17 июля 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Пастила - продукт, который очень любят дети. А необычное оформление пастилы поможет украсить любой праздник.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 25 г | | 240 мл |
| 425 г |
|
Сахарный сироп |
| по вкусу |
| 2 шт. | | 1 ст. л. |
| 40 г | | 25 г |
Шаг 1:
Залейте желатин холодной водой (1/2 стакана) и оставьте на 5 минут, чтобы вода впиталась.
Шаг 2:
| 425 г |
|
Сахарный сироп |
| по вкусу |
| 120 мл |
Поставьте на огонь кастрюлю с сахаром, сиропом, солью и второй половиной стакана воды.Помешивая, держите на огне около 7 минут.
Шаг 3:
Как только сахар расплавился, выключайте огонь и добавляйте желатин.Не перемешивайте. Желатин должен расплавиться.
Шаг 4:
Предварительно взбив белки, влейте туда полностью растворившийся сахарно-желатиновую жидкость, продолжая взбивать на большой скорости.
Шаг 5:
Когда белки с желатином хорошенько поднялись, добавьте ванилин и продолжайте взбивать до максимально густой массы.
Перелейте готовую массу на предварительно смазанный масом и застеленный пергаментом противень.Распределите по всей поверхности. Оставьте на минимум 3 часа или на ночь. Не закрывайте и не ставьте в холодильник.
Шаг 6:
Смешайте крахмал с сахарной пудрой. Посыпьте пастилу с обеих сторон (для этого обсыпьте санчала в противне, а потом переверните и проделайте тоже самое).
Формами для печенья и острым ножом разрежьте готовую пастилу.
и 8 нравится
