Киевский торт по ГОСТ
| Категория | Торты | Кухня | Украинская кухня |
| Время | 2 часа | Способ | Классический |
| Порций | 10 | ||
 Вторник, 15 декабря 2015
| Подписаться |
Описание рецепта
Киевский торт, вкус из детства. Коржи из хрустящего безе с орешками, покрыты нежным кремом "Шарлот" , этот торт станет прекрасным лакомством любого праздника.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 4,76 г Жиры 22,98 г Углеводы 35,63 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 9 нравится166 добавили себе
179
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 7 шт. |
| 580 г | ||||
| 150 г |
| 45 г | ||||
| 300 г |
| 400 г | ||||
| 50 г |
| 10 г |
Шаг 1:
| 7 шт. | ||
| 180 г | ||
| 150 г | ||
| 45 г |
Орехи подсушить в духовке 10 мин при 150 градусах. Измельчить в крупную крошку. Добавить муку и ваниль.
Шаг 2:
Взбить белки , добавить сахар и еще раз взбить . Смешать обе массы, движениями сверху в низ, чтоб не опустить белки.
Шаг 3:
Выпекать при 160 градусах 1 час, два коржа. Если в духовку не помещается два коржа, выпекать по одному, но тесто тогда нужно готовить из половины ингредиентов в два замеса. Формы застелить пергаментной бумагой, не смазывать .
Шаг 4:
| 300 г | ||
| 400 г | ||
| 400 г | ||
| 50 г | ||
| 10 г |
Для крема. Вскипятить молоко. Желтки яичные смешать с сахаром. В желтки добавить часть горячего молока, хорошо перемешать. Добавить остальное молоко и проварить 5 минут. Охладить. Взбить масло комнатной температуры. Не прекращая взбивать, порционно ввести яичную смесь. Добавить коньяк и еще раз взбить. Разделить крем на две части. В одну добавить како. Белым кремом смазываем торт внутри, а верх и бока, кремом из какао. Приятного аппетита!
