Подписаться

Яблочный зефир

Яблочный зефир
Нравится
10
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
5 порций
Просмотров: 2980
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Агар-агар
4 ч. л.
Вода
150 г
Яблоко
4 шт.
Сахар-песок
700 г
Сахар ванильный
1 ч. л.
Яичный белок
1 шт.

Описание рецепта — Яблочный зефир:

Нежнейший домашний зефир.

Яблочный зефир: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,35 г
Жиры 0,07 г
Углеводы 52,57 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
204
килокалории
Шаг 1:
Яблочный зефир - Шаг 1
Агар-агар
4 ч. л.
Вода
150 г
Агар заливаем водой и оставляем на час.
Шаг 2:
Яблочный зефир - Шаг 2
Яблоко
4 шт.
Яблоки чистим, нарезаем.
Шаг 3:
Яблочный зефир - Шаг 3
Запекаем в духовке или микроволновке около 5 минут.
Шаг 4:
Яблочный зефир - Шаг 4
Блендером перетираем яблоки в однородное пюре.
Шаг 5:
Яблочный зефир - Шаг 5
Сахар-песок
250 г
Сахар ванильный
1 ч. л.
К яблочному пюре добавляем сахар и ванильный сахар, тщательно перебиваем блендером и оставляем остывать.
Шаг 6:
Яблочный зефир - Шаг 6
Замоченный агар ставим на огонь и при постоянном помешивание доводим почти до кипения.
Шаг 7:
Яблочный зефир - Шаг 7
Сахар-песок
450 г
Когда агар почти закипел, добавляем сахар и нагреваем до тех пор, пока сироп не будет тянуться с ложки, а не капать.
Шаг 8:
Яблочный зефир - Шаг 8
Яичный белок
1 шт.
К яблочному пюре добавляем половину белка, взбиваем миксером, затем вводим оставшуюся половину белка и тщательно взбиваем до образования пышной массы.
Шаг 9:
Яблочный зефир - Шаг 9
В яично-яблочную массу тонкой струйкой при постоянном перемешивании (!) вводим горячий, но не кипящий агар. Масса должна увеличиться в объёме и стать эластичной.
Шаг 10:
Яблочный зефир - Шаг 10
Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем на застеленный бумагой противень зефиринки.
Шаг 11:
Яблочный зефир - Шаг 11
Оставляем на сутки, затем снимаем зефир с бумаги, посыпаем сахарной пудрой и склеиваем половинки между собой. Приятного чаепития☕️
Это стоит попробовать
Яблочный зефир Яблочный зефир Зефир Зефир Зефир Зефир Сладкий зефир на шпажках Сладкий зефир на шпажках
Птенцы из зефира Птенцы из зефира Плитки из воздушного риса с зефиром и шоколадом Плитки из воздушного риса с зефиром и шоколадом Зефир в белом шоколаде Зефир в белом шоколаде Зефирный крем Зефирный крем
и 6 нравится
103 добавили себе
Комментарии (1)
06.05.2017 00:26
👍👍👍😋
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
26.09.2020 02:41:52
взял на заметку рецепт Тыквенный крем-суп
26.09.2020 02:40:01
взял на заметку рецепт Тыквенный суп-пюре
26.09.2020 02:34:05
взял на заметку рецепт Кексы Медовые постные