Шоколадные трюфели с голубым сыром

Шоколадные трюфели с голубым сыром
КатегорияКонфеты и сладости КухняДомашние рецепты
Время1 час 30 минСпособКлассический
Порций10
Подписаться

Описание рецепта

.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,83 г
Жиры 34,42 г
Углеводы 24,79 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
441
килокалорий
18 добавили себе
18
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Шоколад темный, 70–85% какао
200 г
Сливки 35-40%
100 г
Коньяк
30 мл
Бри
100 г
Сливочное масло
20 г
Какао
50 г
Шаг 1:
Шоколад темный, 70–85% какао
200 г
Сливки 35-40%
100 г
Коньяк
30 мл
Бри
100 г
Сливочное масло
20 г
Какао
50 г
Измельчить шоколад, если он не в каллетах. Нагреть сливки до 85 градусов, вылить на шоколад и оставить на несколько минут. Затем венчиком или спатулой аккуратно круговыми движениями, начиная от центра, перемешать смесь до однородности.

Добавить масло и коньяк, тщательно перемешать. Затем ввести измельчённый в крошку сыр и снова перемешать. Можно оставить так или взбить погружным бдлендером до однородной консистенции.

Накрыть плёнкой так, чтобы она касалась поверхности крема и убрать в холодильник на 8-12 часов (я обычно просто дожидаюсь застывания).

После холодильника массу для трюфелей нужно ненадолго оставить при комнатной температуре. Затем скатать шарики и обвалять их в какао и/или измельчённых орехах.

Хранить готовые конфеты в холодильнике и обязательно доставать за час до подачи

Тематические подборки

Похожие рецепты

Шоколадные трюфели Шоколадные трюфели Овсяные трюфели с шоколадом Овсяные трюфели с шоколадом Шоколадные трюфели с ликером Шоколадные трюфели с ликером Шоколадно-медовые трюфели Шоколадно-медовые трюфели
Шоколадные трюфели Шоколадные трюфели Шоколадная помадка с морской солью Шоколадная помадка с морской солью Шоколадные трюфели Шоколадные трюфели Шоколадные трюфели с миндалем Шоколадные трюфели с миндалем
Комментарии (1)
01.08.2022 05:26
Спасибо за рецепт. Сыр точно бри? Как его измельчить в крошку?
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
28.03.2024 22:13:31
взял на заметку рецепт Салат который не нужно варить😋
28.03.2024 22:13:29
оценил рецепт Салат который не нужно варить😋
28.03.2024 21:52:11
взял на заметку рецепт Гороховый суп с фрикадельками
28.03.2024 21:46:41
взял на заметку рецепт Куриная грудка с овощами