Подписаться

Лимонный курд

Лимонный курд
Нравится
94
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
1 порция
Просмотров: 22446
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Лимон
1 шт.
Яйцо куриное
4 шт.
Сахар-песок
50 г
Крахмал кукурузный
1 ч. л.
Вода
1 ст. л.
Сливочное масло
75 г

Описание рецепта — Лимонный курд:

Лимонный курд (lemon curd)- это заварной лимонный крем на основе яичных желтков, лимонного сока и цедры, а также сливочного масла. Лимонный курд бывает двух видов- с достаточно устойчивой структурой (при отсаживании из кондитерского мешка такой курд будет уверенно держать форму) и более жидкий, который зачастую используют как соус к выпечке и десертам. По этому рецепту лимонный курд получается более устойчивым за счёт добавления разведённого в воде кукурузного крахмала. Именно такой курд лучше использовать для прослойки коржей торта, в качестве начинки для тарталеток, профитролей! Лимонный курд имеет сочный красивый цвет и насыщенный лимонный вкус, отчётливую кислинку и яркую свежесть цитрусовых! Готовится лимонный курд быстро, его можно приготовить впрок, ведь храниться он в холодильнике достаточно долго. Но, поверьте, такой прекрасный крем на полке холодильника долго не задержится, так как его универсальность в плане сферы применения делает курд одним из самых востребованных десертных кремов!

Лимонный курд: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,59 г
Жиры 18,28 г
Углеводы 13,74 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
241
килокалория
Шаг 1:
Лимонный курд - Шаг 1

Для приготовления лимонного курда нам понадобятся следующие ингредиенты: лимон, куриные яйца (только желтки), сливочное масло, сахар, кукурузный крахмал, вода.

Шаг 2:
Лимонный курд - Шаг 2
Лимон
1 шт.

Снимаем с лимона цедру и выжимаем лимонный сок. Нам понадобится 50 мл лимонного сока и 1 ч.л. лимонной цедры.

Шаг 3:
Лимонный курд - Шаг 3
Яйцо куриное
4 шт.

Желтки куриных яиц отделяем от белков. Для приготовления лимонного курда белки нам не понадобятся.

260 пользователей уже добавили рецепт в свою книгу рецептов
Марина БортникЯна ПроценкоОлеся ....Ирина КрайноваНаталья ПОльга ОльгаСветлана МошенскаяVioletta AlexeevaТатьяна ВласоваJulia JuliaГалина МедякOksana ChuchukАнюта КозубенкоЕвгения ОкутинаЕлена СаранцеваЕкатерина РожковаMaria BalabanYuliya MohovaНаталия АршанскаяVio NitsMarina DavygoraАнастасия KaToma БекИрина ЗенченкоАлла МоргуноваНина Барсова
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить доступ к этому рецепту.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Венский шницель из свинины
взяла на заметку рецепт Пряный золотистый картофель
взяла на заметку рецепт Заливной пирог с зеленым луком
взяла на заметку рецепт Курица в банке с желе