Лимонно-ежевичное мороженое

Лимонно-ежевичное мороженое
КатегорияДесерты КухняДомашние рецепты
Время40 минСпособКлассический
Порций8
Подписаться

Описание рецепта

Удивительно вкусное угощение - лимонное мороженое с ежевичным сиропом.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,99 г
Жиры 12,03 г
Углеводы 16,1 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
174
килокалорий
нравится
21 добавил себе
22
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Сахар-песок
1 ст.
Лимон
3 шт.
Сливки 35-40%
2,5 ст.
Молоко коровье
1,5 ст.
Соль
1 щеп.
Ванильный экстракт
0,5 ч. л.
Ежевика
500 г
Крахмал кукурузный
1 ч. л.
Шаг 1:
Сахар-песок
1 ст.
Лимон
3 шт.

Насыпать 3/4 сахара в миску кухонного комбайна. Снять цедру с лимонов и добавить в миску. Взбить до консистенции песка.

Шаг 2:
Сливки 35-40%
2,5 ст.
Молоко коровье
1,5 ст.
Соль
1 щеп.

Смешать в небольшой миске 0.5 стакана сливок с молоком, лимонно-сахарной смесью и солью.

Шаг 3:

Поставить на средний огонь и помешивать, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 4:

Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на час.

Шаг 5:
Ванильный экстракт
0,5 ч. л.

Добавить оставшиеся сливки и ванилин и убрать смесь в холодильник на несколько часов, чтобы охладилась.

Шаг 6:
Ежевика
500 г

Сироп:
Одновременно смешать в небольшой кастрюле остальной сахар с ежевикой. Варить на среднем огне, часто помешивая, 10-15 минут, пока ягоды не разварятся.

Шаг 7:

Процедить через сито, отжимая как можно больше сока. Оставшуюся мякоть с зернышками выбросить.

Шаг 8:

Вернуть ежевичный сироп в кастрюлю, и варить на среднем огне, пока уменьшится в объеме на 1/3.

Шаг 9:
Крахмал кукурузный
1 ч. л.

Если хотите, чтобы сироп был густым, можно добавить в него кукурузный крахмал.

Шаг 10:

Снять с огня, остудить и убрать в холодильник (кстати, этот сироп можно подавать с блинами).

Шаг 11:

Выложить сливочную смесь в аппарат для мороженого и взбивать в соответствии с инструкцией. Достать из аппарата и добавить ежевичный сироп.

Шаг 12:

Получится около 1.5 кг мороженого.

Источник: www.perrysplate.com

Тематические подборки

Похожие рецепты

Лимонно-черничное мороженое Лимонно-черничное мороженое Лимонное морожное Лимонное морожное Ванильное мороженое с кунжутно-кленовым сиропом Ванильное мороженое с кунжутно-кленовым сиропом Мороженое мятно-лимонное Мороженое мятно-лимонное
Лимонно-черничное мороженое Лимонно-черничное мороженое Лимонное мороженое с ягодами Лимонное мороженое с ягодами Клубничное мороженое Клубничное мороженое Ванильное мороженое с кофейным желе Ванильное мороженое с кофейным желе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
15.06.2024 12:58:36
взял на заметку рецепт Быстрый чизкейк в бокале
16.06.2018 09:44:27
добавила рецепт Холодник со свеклой на кефире
15.06.2024 12:53:17
взяла на заметку рецепт Яблоки в карамеле