Кокосовые трюфели с ликером Бейлис
| Категория | Десерты | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 24 часа 20 мин | Способ | Классический |
| Порций | 36 | ||
 Вторник, 26 марта 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Трюфели из белого шоколада со сливками и сливочным ликером Бейлис, покрытые молочным шоколадом и кокосовой стружкой.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 5.08 г Жиры 28.49 г Углеводы 52.6 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 4 нравится
| 430 г |
| 90 мл | ||||
| 90 мл |
| 430 г | ||||
| 400 г |
| 430 г | ||
| 90 мл | ||
| 90 мл |
Растопить белый шоколад в большой стеклянной миске на паровой бане. Как только шоколад растопится, снять с огня, добавить сливки и ликер Бейлис, перемешать. Перелить в стеклянную форму для выпечки, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 24 часа.
Застелить противень пергаментом и выложить на него шоколадную массу порциями по 1 ч. ложке. Сформировать из каждой порции шарик. Убрать противень в холодильник минимум на 30-60 минут (можно на день).
| 430 г |
Растопить молочный шоколад на паровой бане. Взбить до однородной массы.
| 400 г |
Насыпать кокосовую стружку на противень и разровнять, разбивая комочки пальцами.
Достать шарики из холодильника. С помощью вилки окунуть один шарик в растопленный молочный шоколад, затем обвалять в кокосовой стружке. Повторить с остальными шариками.
Положить готовые шарики на решетку для охлаждения, чтобы шоколад застыл.
Аккуратно переложить трюфели в маленькие пергаментные чашечки и убрать в холодильник. Перед подачей довести до комнатной температуры.
Примечание:
Можно оставить растопленный шоколад на паровой бане, на медленном огне, чтобы не застывал.
