Подписаться

Творожная запеканка со сливками

Творожная запеканка со сливками
Нравится
268
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
50 минут
6 порций
Просмотров: 32865
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Творог
500 г
Яйцо куриное
5 шт.
Сахар-песок
4 ст. л.
Сливки 35-40%
250 мл
Мука пшеничная
2 ст. л.
Разрыхлитель
8 г
Соль
1 щеп.  

Описание рецепта — Творожная запеканка со сливками:

Эта творожная запеканка практически не содержит муки и абсолютно без манки, поэтому получается очень нежной, мягкой, а взбитые сливки придают её неописуемый сливочный вкус! Творожная запеканка, приготовленная по этому рецепту- изумительный десерт, который понравится и взрослым, и детям!

Творожная запеканка со сливками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,01 г
Жиры 12,54 г
Углеводы 8,32 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
181
килокалория
Шаг 1:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобится творог, куриные яйца, мука пшеничная, разрыхлитель, сахар, сливки для взбивания (35% жирности), соль.

Шаг 2:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 2
Творог
500 г

Творог протираем через сито или взбиваем в чаше кухонного комбайна до получения однородной кремообразной творожной массы.

Шаг 3:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 3
Яйцо куриное
5 шт.
Сахар-песок
4 ст. л.

Отделяем желтки от белков, к желткам всыпаем сахар. Белки ставим на время в холодильник.

Шаг 4:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 4

Взбиваем желтки с сахаром при помощи миксера. Смесь посветлеет и увеличится в 1.5-2 раза.

Шаг 5:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 5
Сливки 35-40%
250 мл

В отдельную миску вливаем жирные сливки для взбивания. Сливки должны быть холодными.

Шаг 6:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 6

Взбиваем сливки до пышной устойчивой массы.

Шаг 7:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 7

В творожную массу вливаем желтки с сахаром.

Шаг 8:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 8

Аккуратно лопаткой перемешиваем творожную массу.

Шаг 9:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 9
Мука пшеничная
2 ст. л.
Разрыхлитель
8 г

Просеиваем пшеничную муку вместе с разрыхлителем.

Шаг 10:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 10

Вмешиваем в тесто муку с разрыхлителем.

Шаг 11:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 11

Добавляем взбитые сливки.

Шаг 12:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 12

Также аккуратно их вмешиваем лопаткой движениями снизу-вверх.

Шаг 13:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 13

Яичные белки достаём из холодильника.

Шаг 14:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 14
Соль
1 щеп.

Взбиваем белки со щепоткой соли до крепких устойчивых пиков.

Шаг 15:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 15

В последнюю очередь вмешиваем в творожное тесто взбитые белки.

Шаг 16:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 16

Белки, как и сливки, нужно вмешивать очень аккуратно, лопаткой (силиконовой или деревянной), движениями сверху-вниз.

Шаг 17:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 17

Выкладываем творожное тесто в форму для выпечки, лучше прямоугольную.

Шаг 18:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 18

Ставим в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на нижний уровень и выпекаем 40 минут. Духовку во время выпечки не открываем, и по истечении времени оставляем запеканку в уже выключенной духовке на 10 минут, а только потом достаём и, нарезав на порции, подаём к столу во время десерта.
Во время подачи творожную запеканку посыпаем сахарной пудрой.

Шаг 19:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 19

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Воздушная творожная запеканка со сметаной Воздушная творожная запеканка со сметаной Творожная запеканка Ванильные облака в мультиварке Творожная запеканка Ванильные облака в мультиварке Творожная запеканка с вермишелью Творожная запеканка с вермишелью Творожная запеканка со сгущённым молоком Творожная запеканка со сгущённым молоком
Творожная запеканка Творожная запеканка Творожная запеканка с абрикосами Творожная запеканка с абрикосами Творожная запеканка с фруктами Творожная запеканка с фруктами Творожная запеканка Творожная запеканка
Взяли рецепт на заметку (881)
Евгения ГригорьеваSofia KishmakhovaNatali KuskaВикторова МаринаЛеонид ЛукинElena FamiliaAnzhela ZhirikovaВасилиса УточкинаАлександр ДзюбаКатя ЕфремоваЮлия ПоляковаСветлана КарюкинаЕлена ГораликІриночка ПриймаРезеда МаннановаАнастасия ПахуноваТаня ДикаNasten'ka KartashovaИрина🍴 RysМария ИващенкоMARI KillerАнна МостовщиковаАлександр ДЕНИЦААліса МорозЕлизавета МазурElina Curry
Показать всех
Комментарии (10)
Интересный рецепт, не так уж много ингредиентов и прост в приготовлении, как мне кажется. Надо попробовать!
03.08.2013 15:00
вкусно-пробуйте!
13.03.2014 07:19
Комментарий удален
Как я могу прочитать рецепт?
@89680799824 оформите подписку 😜 сейчас скидка 70%
а где рецепты?
17.02.2015 17:50
Спасибо за рецепт, мне очень понравилось😊
17.02.2015 18:43
@Marikw всегда пожалуйста🌹
Скажите рецепт
Время приготовления необходимо чуть больше. У меня получилось за 55 мин при температуре 170 с обогревом с низу и с верху. Очень вкусно.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.06.2019 03:00:55
взял на заметку рецепт Блины на кефире
19.06.2019 02:49:18
взял на заметку рецепт ПП-запеканка с бананами
19.06.2019 02:45:35
взял на заметку рецепт ПП диетическое мороженое ! 🍧🍧🍧
19.06.2019 02:42:19
взял на заметку рецепт Арбузный смузи
19.06.2019 02:35:49
взял на заметку рецепт Пряная курица с персиками