Подписаться

Творожная запеканка со сливками

Творожная запеканка со сливками
Нравится
272
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
50 минут
6 порций
Просмотров: 34838
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Творог
500 г
Яйцо куриное
5 шт.
Сахар-песок
4 ст. л.
Сливки 35-40%
250 мл
Мука пшеничная
2 ст. л.
Разрыхлитель
8 г
Соль
1 щеп.  

Описание рецепта — Творожная запеканка со сливками:

Эта творожная запеканка практически не содержит муки и абсолютно без манки, поэтому получается очень нежной, мягкой, а взбитые сливки придают её неописуемый сливочный вкус! Творожная запеканка, приготовленная по этому рецепту- изумительный десерт, который понравится и взрослым, и детям!

Творожная запеканка со сливками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,01 г
Жиры 12,54 г
Углеводы 8,32 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
181
килокалория
Шаг 1:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобится творог, куриные яйца, мука пшеничная, разрыхлитель, сахар, сливки для взбивания (35% жирности), соль.

Шаг 2:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 2
Творог
500 г

Творог протираем через сито или взбиваем в чаше кухонного комбайна до получения однородной кремообразной творожной массы.

Шаг 3:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 3
Яйцо куриное
5 шт.
Сахар-песок
4 ст. л.

Отделяем желтки от белков, к желткам всыпаем сахар. Белки ставим на время в холодильник.

Шаг 4:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 4

Взбиваем желтки с сахаром при помощи миксера. Смесь посветлеет и увеличится в 1.5-2 раза.

Шаг 5:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 5
Сливки 35-40%
250 мл

В отдельную миску вливаем жирные сливки для взбивания. Сливки должны быть холодными.

Шаг 6:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 6

Взбиваем сливки до пышной устойчивой массы.

Шаг 7:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 7

В творожную массу вливаем желтки с сахаром.

Шаг 8:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 8

Аккуратно лопаткой перемешиваем творожную массу.

Шаг 9:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 9
Мука пшеничная
2 ст. л.
Разрыхлитель
8 г

Просеиваем пшеничную муку вместе с разрыхлителем.

Шаг 10:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 10

Вмешиваем в тесто муку с разрыхлителем.

Шаг 11:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 11

Добавляем взбитые сливки.

Шаг 12:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 12

Также аккуратно их вмешиваем лопаткой движениями снизу-вверх.

Шаг 13:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 13

Яичные белки достаём из холодильника.

Шаг 14:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 14
Соль
1 щеп.

Взбиваем белки со щепоткой соли до крепких устойчивых пиков.

Шаг 15:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 15

В последнюю очередь вмешиваем в творожное тесто взбитые белки.

Шаг 16:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 16

Белки, как и сливки, нужно вмешивать очень аккуратно, лопаткой (силиконовой или деревянной), движениями сверху-вниз.

Шаг 17:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 17

Выкладываем творожное тесто в форму для выпечки, лучше прямоугольную.

Шаг 18:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 18

Ставим в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на нижний уровень и выпекаем 40 минут. Духовку во время выпечки не открываем, и по истечении времени оставляем запеканку в уже выключенной духовке на 10 минут, а только потом достаём и, нарезав на порции, подаём к столу во время десерта.
Во время подачи творожную запеканку посыпаем сахарной пудрой.

Шаг 19:
Творожная запеканка со сливками - Шаг 19

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Воздушная творожная запеканка со сметаной Воздушная творожная запеканка со сметаной Творожная запеканка Ванильные облака в мультиварке Творожная запеканка Ванильные облака в мультиварке Творожная запеканка с вермишелью Творожная запеканка с вермишелью Творожная запеканка со сгущённым молоком Творожная запеканка со сгущённым молоком
Творожная запеканка Творожная запеканка Творожная запеканка с абрикосами Творожная запеканка с абрикосами Творожная запеканка с фруктами Творожная запеканка с фруктами Творожная запеканка Творожная запеканка
Взяли рецепт на заметку (890)
Виктория ИвасюкОлеся Мартинюкpurpurniy zaykaJulia KucherenkoТатьяна МальцеваAnna SmertinaОльга КоролёваLelka ShuМирослава КозакЕвгения ГригорьеваSofia KishmakhovaNatali KuskaВикторова МаринаЛеонид ЛукинElena FamiliaAnzhela ZhirikovaВасилиса УточкинаАлександр ДзюбаКатя ЕфремоваЮлия ПоляковаСветлана КарюкинаЕлена ГораликІриночка ПриймаРезеда МаннановаАнастасия ПахуноваТаня Дика
Показать всех
Комментарии (10)
Интересный рецепт, не так уж много ингредиентов и прост в приготовлении, как мне кажется. Надо попробовать!
03.08.2013 15:00
вкусно-пробуйте!
13.03.2014 07:19
Комментарий удален
Как я могу прочитать рецепт?
@89680799824 оформите подписку 😜 сейчас скидка 70%
а где рецепты?
17.02.2015 17:50
Спасибо за рецепт, мне очень понравилось😊
17.02.2015 18:43
@Marikw всегда пожалуйста🌹
Скажите рецепт
Время приготовления необходимо чуть больше. У меня получилось за 55 мин при температуре 170 с обогревом с низу и с верху. Очень вкусно.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Кабачковый киш с морепродуктами
взяла на заметку рецепт Суфле из творога с киселем
взяла на заметку рецепт Суп из щавеля
взял на заметку рецепт Мясной рулет с полезной начинкой