Мороженое Эрл Грей
| Категория | Десерты |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 40 мин | Способ | Классический |
| Порций | 8 |
| |
 Суббота, 27 июля 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Сливочно-ванильное мороженое со вкусом чая Эрл Грей.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 3 нравится Ингредиенты:
| 500 мл | | 500 мл |
|
Чай Эрл Грей |
| 4 шт. | | 5 шт. |
| 240 г | | 1 ст. л. |
Шаг 1:
Налить сливки и молоко в небольшую кастрюлю, поставить на огонь и довести до слабого кипения.
Шаг 2:
|
Чай Эрл Грей |
| 4 шт. |
Снять с огня и добавить 4 пакетика чая Эрл Грей. Заваривать 5 минут, периодически помешивая, чтобы чай впитался в сливочную массу. Достать и выбросить пакетики.
Шаг 3:
Взбить в большой миске яичные желтки с сахаром.
Шаг 4:
Влить в желтковую массу горячие сливки тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы желтки не свернулись.
Шаг 5:
Вернуть в кастрюлю и поставить на средний огонь. Варить, постоянно помешивая, пока масса не начнет густеть.
Шаг 6:
Процедить полученную массу в большую миску через мелкое сито.
Шаг 7:
Добавить ванилин, перемешать.
Шаг 8:
Затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа, чтобы масса охладилась.
Шаг 9:
Переложить в мороженицу и готовить согласно инструкции производителя.
Шаг 10:
Выложить готовое мороженое в тару и затянуть пищевой пленкой таким образом, чтобы пленка касалась поверхности мороженого.
Шаг 11:
Закрыть тару и убрать в морозилку на пару часов, после чего можно подавать.
и 3 нравится
