Апельсиновое желе с шоколадным муссом
| Категория | Десерты | Кухня | Французская кухня |
| Время | 20 мин | Способ | Классический |
| Порций | 5 | ||
 Вторник, 28 сентября 2010
| Подписаться |
Описание рецепта
Сразу хочу сказать, что можно использовать не только апельсиновый сок, но и вишневый или яблочный. Так получится не только разнообразно, но и красиво — желе можно залить разноцветными слоями.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 2.44 г Жиры 16.77 г Углеводы 19.81 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится
| 20 г |
| 600 г | ||||
| 75 г |
| 150 г | ||||
| 500 мл |
| 20 г |
Для начала растворим желатин в стакане холодной воды.
| 600 г |
Используем соковыжималку.
| 75 г |
Теперь сок ставим на огонь, добавляем сахар и доводим до кипения. Главное его не кипятить, а сразу добавить желатин. Тщательно перемешиваем в течение одной минуты и разливаем по стаканам.
Теперь нам надо остудить сок и поставить в холодильник на 1 час.
| 150 г |
Пока желе охлаждается, мы нагреваем шоколад. Я взяла два сорта, молочный и немного горького. Шоколад надо растопить полностью.
| 500 мл |
Взбиваем сливки миксером.
Теперь самое интересное — смешиваем сливки с шоколадом.Во-первых, шоколад надо слегка охладить, так что бы он стал немного тверже.
Во-вторых, для начала, в шоколад добавляем 1/3 сливок и аккуратно перемешиваем снизу вверх.
Затем, добавляем оставшиеся сливки и доперемешиваем. Желательно, чтобы смесь получилась не очень однородной.
Выкладываем получившуюся смесь в стаканы с застывшим желе, и опять в холодильник на 3 часа.
Перед подачей, хорошо бы дать десерту постоять при комнатной температуре 10 минут.
