Бисквитный рулет с апельсиновым джемом (на молоке) 🍥

Бисквитный рулет с апельсиновым джемом (на молоке) 🍥
КатегорияДесерты КухняДомашние рецепты
Время1 час 10 минСпособКлассический
Порций6
Подписаться

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,18 г
Жиры 9,54 г
Углеводы 42,42 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
276
килокалорий
и 1 нравится
22 добавили себе
25
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Мука пшеничная
60 г
Яйцо куриное
3 шт.
Сахар-песок
55 г
Соль
1 щеп.
Молоко коровье
50 мл
Подсолнечное масло
40 мл
Ванилин
1 г
Разрыхлитель
0,2 ч. л.
Апельсиновый джем
200 г
Шоколад темный, 45-59% какао
по вкусу
Шаг 1:
Бисквитный рулет с апельсиновым джемом (на молоке) 🍥 - Шаг 1
Мука пшеничная
60 г
Яйцо куриное
3 шт.
Сахар-песок
55 г
Соль
1 щеп.
Молоко коровье
50 мл
Подсолнечное масло
40 мл
Ванилин
1 г
Разрыхлитель
0,2 ч. л.
Бисквит
Шаг 2:
Бисквитный рулет с апельсиновым джемом (на молоке) 🍥 - Шаг 2
Апельсиновый джем
200 г
Шоколад темный, 45-59% какао
по вкусу
Начинка
Шаг 3:
Бисквитный рулет с апельсиновым джемом (на молоке) 🍥 - Шаг 3
Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте со щепоткой соли и половиной сахара до стойких пиков. Нужно, чтобы при переворачивании миски они не выливались.
Шаг 4:
Бисквитный рулет с апельсиновым джемом (на молоке) 🍥 - Шаг 4
Желтки взбейте с оставшимся сахаром добела.
Шаг 5:
Бисквитный рулет с апельсиновым джемом (на молоке) 🍥 - Шаг 5
В желтки влейте растительное масло без запаха и вкуса, при этом взбивать не прекращайте, а затем - молоко комнатной температуры. Продолжайте взбивать желтковую массу еще пару минут.
Шаг 6:
Бисквитный рулет с апельсиновым джемом (на молоке) 🍥 - Шаг 6
Просейте в отдельную емкость муку с разрыхлителем и ванилином и добавьте все в желтковую смесь. Размешайте венчиком вручную, не используя миксер. Делайте это быстро - три-четыре взмаха и готово.
Шаг 7:
Бисквитный рулет с апельсиновым джемом (на молоке) 🍥 - Шаг 7
Затем частями добавьте взбитые белки в желтковую смесь. Мне пришлось перелить всё в большую емкость, то есть сначала я добавила часть белков в желтковую смесь, а затем всё это соединила с оставшимися белками в большей емкости.
Шаг 8:
Бисквитный рулет с апельсиновым джемом (на молоке) 🍥 - Шаг 8
Вот такое пышное тесто должно получиться.
Шаг 9:
Бисквитный рулет с апельсиновым джемом (на молоке) 🍥 - Шаг 9
Вылейте тесто на противень, выложенный пергаментом, и хорошо его разровняйте. Выпекайте бисквит при 180 градусах 12-15 минут, до румяного цвета.
Шаг 10:
Бисквитный рулет с апельсиновым джемом (на молоке) 🍥 - Шаг 10
Готовый бисквит переверните на полотенце и отделите от пергамента. Бисквит очень мягкий, не сухой и поэтому сворачивается в рулет очень легко. Я смазала его джемом сразу же, еще горячим. Если у вас не такой густой джем, как у меня, то дайте бисквиту сначала полностью остыть, свернув его в рулет без начинки, а потом уже смазывайте.
Шаг 11:
Бисквитный рулет с апельсиновым джемом (на молоке) 🍥 - Шаг 11
Обрежьте неровные концы рулета и украсьте по своему вкусу. Можно растопить 30 граммов шоколада, поместить его в кулинарный корнетик, обрезать кончик и полить тонкой струйкой всю поверхность рулета.
Шаг 12:
Бисквитный рулет с апельсиновым джемом (на молоке) 🍥 - Шаг 12
Бисквитный рулет с апельсиновым джемом (на молоке) готов. Приятного чаепития!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Меренговый рулет с малиной и фисташками Меренговый рулет с малиной и фисташками Джем из лимонов и мандаринов Джем из лимонов и мандаринов Ленивое тирамису Ленивое тирамису Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой Тарталетки с апельсиновым кремом и клубникой
Зефирный рулет с шоколадом Зефирный рулет с шоколадом Шоколадно-банановая паста Шоколадно-банановая паста Бисквитный рулет (ЧЕРЕДОВАНИЕ) Бисквитный рулет (ЧЕРЕДОВАНИЕ) Шоколадные яйца с творожным муссом на Пасху Шоколадные яйца с творожным муссом на Пасху
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
29.03.2024 00:18:30
взял на заметку рецепт Филе куриной грудки с грибами в сливках
29.03.2024 00:02:10
взял на заметку рецепт Тини Эрл Грей
28.03.2024 23:54:56
взял на заметку рецепт Цитрусовый коктейль
28.03.2024 23:53:06
взял на заметку рецепт Лимонный коктейль
28.03.2024 23:51:32
взял на заметку рецепт Банановый коктейль с коньяком.