Подписаться

Клубничный сорбет

Клубничный сорбет
Нравится
59
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
20 минут
4 порции
Просмотров: 5140
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Клубника
500 г
Сахар-песок
120 г
Вода
120 мл
Лимонный сок
20 мл
Крахмал кукурузный
20 г  

Описание рецепта — Клубничный сорбет:

Сорбет - это мороженое из ягод или фруктов без добавления молока или сливок. Это десерт, приготовленный на основе фруктового пюре и сахарного сиропа. Мороженое любят все, а ягодное или фруктовое мороженое - еще и очень полезно. Особенно из летних свежих, насыщенных витаминами фруктов. Летом прекрасно утоляет жажду, а зимой - восполняет недостаток витаминов. Обычно сорбеты делают просто из пюре и сахарного сиропа, но так же можно добавить в сироп немного крахмала, тогда сорбет получается нежнее и подтаивает иначе, оставаясь густым. Рецепт приготовления очень прост, продукты элементарные и можно готовить без мороженицы. Готовьте с удовольствием.

Клубничный сорбет: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,45 г
Жиры 0,2 г
Углеводы 22,81 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
90
килокалорий
Шаг 1:
Клубничный сорбет - Шаг 1

Для приготовления клубничного сорбета нам понадобиться: клубника, сахар, вода, лимонный сок, крахмал.

Шаг 2:
Клубничный сорбет - Шаг 2
Клубника
500 г

Первым делом нужно вымыть клубнику, оторвать хвостики и обсушить на бумажном полотенце от лишней влаги. Несколько клубничек оставьте с хвостиками, это для украшения.

Шаг 3:
Клубничный сорбет - Шаг 3
Сахар-песок
120 г

Затем клубнику нужно пересыпать в глубокую емкость и засыпать сахарам.

Шаг 4:
Клубничный сорбет - Шаг 4
Вода
50 мл
Лимонный сок
10 мл

Туда же к клубнике и сахару нужно влить чуток воды и выдавить лимонный сок. Дать постоять 10-15 минут, если время позволит дайте постоять часок, так сахар лучше раствориться.

Шаг 5:
Клубничный сорбет - Шаг 5

Всыпьте клубнику с соком в чашу блендера, не всю сразу, закладывайте частями.

Шаг 6:
Клубничный сорбет - Шаг 6

Пробейте клубнику погруженным блендером до гладкой, однородной массы.

Шаг 7:
Клубничный сорбет - Шаг 7
Крахмал кукурузный
20 г

В отдельной емкости смешайте пару столовых ложек протертого клубничного пюре и кукурузный крахмал. Перемешайте до однородности

Шаг 8:
Клубничный сорбет - Шаг 8
Вода
70 мл
Лимонный сок
10 мл

В сотейник влейте воду,капельку лимонного сока, хорошенько перемешайте.

Шаг 9:
Клубничный сорбет - Шаг 9

Добавьте крахмал разведенный клубничным пюре и заварите эту массу на плите в течении минутки, до загустения. Уберите с питы, охладите.

Шаг 10:
Клубничный сорбет - Шаг 10

Смешайте протертое клубничное пюре с готовым киселем, хорошенько перемешайте.

Шаг 11:
Клубничный сорбет - Шаг 11

Перелейте сорбет в емкость для морозилки и заморозьте, можно использовать мороженицу.

Шаг 12:
Клубничный сорбет - Шаг 12

В течение заморозки сорбе нужно несколько раз хорошо перемешать, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда.

Шаг 13:
Клубничный сорбет - Шаг 13

Подавать сорбет с кусачками свежих ягод. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Клубничный сорбет Клубничный сорбет Клубничный сорбет Клубничный сорбет Мятно-клубничный сорбет Мятно-клубничный сорбет Клубничный сорбет Клубничный сорбет
Сорбе из клубники Сорбе из клубники Сорбет йогуртовый Сорбет йогуртовый Вишневый сорбет с мятой Вишневый сорбет с мятой Шоколадный сорбет Шоколадный сорбет
и 55 нравится
444 добавили себе
Комментарии (4)
Ух как сочно, красочно и вкусно👏👍попробуем😉
22.08.2015 03:22
Изысканный десерт! Женя, спасибо за рецепт!
25.08.2015 12:22
@gressiya Ага, спасибо вам сорбет нереально вкусный и свежий, можно готовить с другими ягодами или вообще микс ягод сделать. Приятного аппетита!
25.08.2015 12:22
@IrenMistik На здоровье!😘
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
01.10.2020 08:36:01
взяла на заметку рецепт Киш лорен с курицей и грибами
взял на заметку рецепт Филе куриной грудки по-французски
01.10.2020 08:22:46
взяла на заметку рецепт Сырные палочки из слоеного теста
взяла на заметку рецепт Голубцы простые