Подписаться

Мороженое с обжаренным маслом

Мороженое с обжаренным маслом
Нравится
6
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
8 порций
Просмотров: 1374
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сливочное масло
6 ст. л.
Сливки взбитые
2 ст.
Молоко коровье
1 ст.
Яйцо куриное
6 шт.
Сахар-песок
0,3 ст.
Сахар коричневый
0,3 ст.
Соль
0,2 ч. л.
Ванильный экстракт
0,7 ч. л.

Описание рецепта — Мороженое с обжаренным маслом:

Текстура плотная, сливочная и очень гладкая. Вкус: сладость коричневого сахара дополняется ореховым привкусом, который придает мороженому обжаренное масло. В итоге - мороженое со вкусом ирисок!

Мороженое с обжаренным маслом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,08 г
Жиры 15,14 г
Углеводы 15,09 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
219
килокалорий
Шаг 1:
Сливочное масло
6 ст. л.

Обжарить масло на среднем огне, пока не станет янтарным, и налить в миску.

Шаг 2:
Сливки взбитые
2 ст.
Молоко коровье
1 ст.

Пока масло поджаривается, довести до кипения сливки и молоко в кастрюле на среднем огне.

Шаг 3:
Яйцо куриное
6 шт.
Сахар-песок
0,3 ст.
Сахар коричневый
0,3 ст.
Соль
0,2 ч. л.

Взбить в теплостойкой миске желтки, сахар и соль до однородной густой массы.
Взбивать, пока весь коричневый сахар не растворится. Благодаря этому в конце вы получите более гладкую текстуру.
Добавить масло (по 1 столовой ложке).

Шаг 4:

Снять с огня горячую молочную смесь и добавить в яичную, быстро взбивая, чтобы яйца не заварились.
Взбив до однородной массы, выложить смесь (заварной крем) в кастрюлю и помешивать на средне-медленном огне, пока внутренний термометр не покажет 80С.

Шаг 5:
Ванильный экстракт
0,7 ч. л.

Процедить крем через мелкое сито или марлю в чистую миску. Охладить до комнатной температуры. Добавить ванилин и перемешать.

Шаг 6:

Выложить крем в герметичную тару и поставить в холодильник на ночь. Таким образом, вкус ингредиентов смешается, и вы получите более богатое вкусами мороженое).
Положить утром в аппарат для приготовления мороженого и следовать инструкциям производителя.
Хранить в морозильной камере.

Шаг 7:

Получится около 4 стаканов мороженого.

Источник: chefkittie.com
Это стоит попробовать
Мороженое с обжаренным маслом Мороженое с обжаренным маслом Мороженое с шоколадным батончиком. Мороженое с шоколадным батончиком. Низкокалорийное банановое мороженое с арахисовым маслом Низкокалорийное банановое мороженое с арахисовым маслом Мороженое с мандарином Мороженое с мандарином
Ванильное мороженое с кофейным желе Ванильное мороженое с кофейным желе Банановое мороженое с арахисовым маслом Банановое мороженое с арахисовым маслом Мороженое с корицей Мороженое с корицей Лимонное мороженое с ягодами Лимонное мороженое с ягодами
Взяли рецепт на заметку (22)
annajabłońska jabłońskaАнна МаксимкинаКирилл СмирновТатьяна КосачNatalia ShestakovaМарьяна ШелькоTanya FMaria Tоксана Morozovanina novruzAnastasia DavidovaSauri NittoВалерий ТучковViktoriya Antipova
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
09.04.2020 21:47:42
взял на заметку рецепт Стручковая фасоль с кунжутом
09.04.2020 21:43:48
взял на заметку рецепт Сырники ПП вариант
09.04.2020 21:42:37
взяла на заметку рецепт Сердечки куриные в соевом соусе
09.04.2020 21:35:38
взял на заметку рецепт Кукурузный хлеб