Миндальный клафути с черешней
Категория | Десерты |
Кухня | Французская кухня |
Время | 45 мин | Способ | Классический |
Порции | 4 |
| |
 Четверг, 29 октября 2015
| Подписаться |
Описание рецепта
Готовим превосходный десерт французской кухни - клафути на основе миндальной муки с черешней! Этот вариант популярнейшего десерта готовится без добавляем пшеничной муки, основой является мука из миндального ореха, смешанная с кукурузным крахмалом. Вообще классический клафути имеет плотную консистенцию, а вот этот клафути получается более рыхлым, структура у него больше похожа не на запеканку из блинного теста, а на кекс. Ягодки черешни с хвостиками (по сезону можно использовать вишню или взять консервированные или замороженные плоды, предварительно просушенные от сока) придают клафути оригинальность - внешне десерт смотрится очень эффектно, ну а вкус у него просто обалденный, это нужно только пробовать!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 4 шт. | | 150 г |
 |
Сливки 20-22% |
| 130 мл | | 20 г |
| 130 г | | 25 г |
| 150 г | | |
Шаг 1:
Для приготовления миндального клафути нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, миндальная мука, кукурузный крахмал, сливки жирностью 20-30%, сахар, черешня, сливочное масло для смазывания формочек.
Шаг 2:
В миске соединяем два куриных яйца и два желтка.
Шаг 3:
В миску с яйцами всыпаем сахар.
Шаг 4:
 |
Сливки 20-22% |
| 130 мл |
Взбиваем яйца с сахаром до получения пышной яичной массы. Для облегчения процесса взбивания можно воспользоваться миксером. Когда яичная смесь увеличится в объёме в три раза, вливаем в неё сливки, продолжая взбивание.
Шаг 5:
Далее в яичную смесь всыпаем кукурузный крахмал.
Шаг 6:
Вслед за крахмалом в яичную смесь всыпаем миндальную муку. С инструкцией о том, как приготовить миндальную муку в домашних условиях, можно ознакомиться, перейдя по ссылке https://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=180400
Шаг 7:
Интенсивно перемешиваем тесто до гладкости.
Шаг 8:
Порционные формочки смазываем сливочным маслом.
Шаг 9:
Разливаем миндальное тесто в подготовленные формочки. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получится 4 порции десерта.
Шаг 10:
Черешню моем, просушиваем и, не обрывая хвостики, аккуратно раскладываем на миндальное тесто.
Шаг 11:
Выпекаем миндальный клафути с черешней в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
Шаг 12:
Клафути с миндалём и черешней готов.
Шаг 13:
Подавайте клафути на десерт в слегка остывшем или тёплом виде.
Шаг 14:
Десерт, приготовленный по этому рецепту, очень вкусный, съедается до последней крошки! Не сомневайтесь: после того, как ваши близкие попробуют эту вкусняшку, они будут просить приготовить миндальный клафути ещё не раз!
Шаг 15:
Клафути из миндальной муки с черешней понравится вам своим идеальным вкусом, оригинальной презентацией и скоростью приготовления (время выпечки не в счёт, так как на этот процесс вы уже не будете тратить свои усилия).
Приятного аппетита!